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“抗炎食物”抗的“炎”是什么？
“抗炎食物”中的“炎”与我们常说的“炎症”“伤口发炎”并不相同，而是指慢性炎症，它是身体在压力或应激状态下产生的低水平炎症反应。
这种炎症的特点是，产生的影响非常小，但持续的时间会比较久，对我们身体的影响是缓慢而微小的。研究发现，炎症反应会增加多种慢性病风险，如代谢综合征、哮喘和肺功能、癌症、肥胖等。
生活中哪些食物“抗炎”？
影响炎症水平的因素有很多，饮食是重要的因素之一。生活中，具有“抗炎”功能的食物可以分为6类：
蔬菜类：尤其是十字花科蔬菜，如羽衣甘蓝、卷心菜等
富含膳食纤维的食物：如全谷物、豆类
水果：尤其是浆果类如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等
富含多酚、黄酮的食物：绿茶、大豆等
富含ω-3型脂肪酸的食物：三文鱼、亚麻籽油、海藻油、葡萄籽油、菜籽油、坚果、杏仁等
香辛料：姜黄、生姜、肉桂、肉蔻、大蒜等
除了健康饮食，还可以从四个方面着手，提升免疫力，减少慢性炎症的发生：
运动：每天进行30分钟适度运动，有氧运动在提升免疫力方面效果显著。
减压：长期的压力和紧张会提高人体的炎症水平，保持乐观心态有利于控制体内炎症因子的水平。
控制体重：肥胖可能导致激素和免疫系统紊乱，加剧慢性炎症的发生，因此要平衡饮食与运动，保持适宜的体重和体重指数（BMI）。
戒除不良习惯，定期体检：抽烟酗酒等不良生活习惯均会造成血液中炎性细胞因子水平的提升，可定期开展体检，及时发现机体潜在的风险。
转自 | 央视财经
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