OVA义姉在线中文教学:启迪日本家庭之智慧,与您共享日式教育的魅力!,原创 小龙虾的头,是“虾黄”还是“虾屎”,很多人分不清,别再乱吃了水污染致上万亩水稻无水可种?安徽蚌埠再通报:水质2项超标据SBI证券公司的数据,在NISA计划下的零售资产持仓排名中,日本最大的贸易公司之一三菱商事自3月以来首次位列第三。乐天证券公司的数据则显示,该公司自4月以来首次位列第四。
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夏日的晚风裹着蝉鸣,大排档的霓虹在夜色中流淌,
一盆红油翻滚的小龙虾被端上餐桌,鲜红的外壳泛着诱人的光泽。
当筷子伸向虾头时,那抹金黄的膏体总让人迟疑——这究竟是人间至味“虾黄”,
还是藏污纳垢的“虾屎”?
小龙虾的头部,是一座精密的生命工厂。
那团金黄的膏体,实则是小龙虾的生殖腺与肝胰腺的共生体。
雌性小龙虾在繁殖季,卵巢会化作橙红的“黄金宝藏”,如同深海珍珠般璀璨,饱含卵磷脂与Omega-3脂肪酸,是生命繁衍的能量源泉。
而无论雌雄,肝胰腺都如同一座生化实验室,昼夜不停地进行着营养代谢与毒素分解,
其细腻质地与浓郁脂香,恰似阳澄湖大闸蟹的蟹黄,成为老饕们“嗦虾头”的终极追求。
这种独特的生理构造,让小龙虾在恶劣环境中仍能生存。
肝胰腺如同精密的过滤器,将水中的矿物质转化为营养,又将重金属等有害物质吸附隔离。
在湖北潜江的虾稻共生田里,小龙虾在稻田的清波中嬉戏,
其肝胰腺因纯净的生长环境,呈现出澄明的金黄色,成为食客们趋之若鹜的美味。
真正的虾屎,并不在头部。
那条贯穿虾背的黑色细线,才是消化道的残余物。
当小龙虾在水底觅食时,泥沙、腐殖质与藻类被一并吞下,
经过肠道的蠕动,未消化的残渣便形成了虾线。
而头部那些深褐色的块状物,实则是胃囊与鳃丝的混合物。
胃囊如同微型研磨器,储存着未完全消化的食物颗粒;
鳃丝则像海绵,吸附着水中的杂质与细菌。
在江南水乡的河塘边,渔民们熟练地剪去虾头,剔除胃囊与鳃丝,动作如行云流水。
这看似简单的工序,实则是千年饮食智慧的结晶。
宋代《梦溪笔谈》中便有记载,江南渔民“去头除脏,取肉留黄”,
可见古人早已深谙小龙虾的食用之道。
虾黄的美味与风险,如同硬币的两面。
研究表明,肝胰腺中的重金属含量确实高于虾肉,但这一结论需辩证看待。
在江苏盱眙的标准化养殖场,通过定期检测水质与饲料,
小龙虾的重金属含量被严格控制在安全范围内。
而野生小龙虾因生长环境复杂,其头部的重金属含量可能超标,
这就如同深海中的金枪鱼,虽然美味却需警惕汞含量。
烹饪手法的选择,更是一门艺术。
湖南的“口味虾”以猛火爆炒,高温让虾黄的脂香充分释放,同时杀灭潜在的细菌;
江苏的“清蒸小龙虾”则以温柔的蒸汽,最大限度保留虾黄的原汁原味。
无论是哪种做法,彻底煮熟都是铁律,
100℃的高温持续15分钟,方能让寄生虫与细菌无处遁形。
小龙虾的故事,是一部鲜活的中国饮食文化史。
20世纪30年代,这种原产于美洲的甲壳类动物,
经日本传入南京,最初只是作为牛蛙的饲料。
谁也未曾料到,几十年后,它会成为中国夏夜的全民狂欢。
在湖北,小龙虾与水稻共生,创造出“虾稻共作”的生态奇迹;
在安徽蚌埠,每年的龙虾啤酒节吸引着数万食客,
虾黄的鲜香与啤酒的清爽交织,成为城市的味觉名片。
这种外来物种的本土化过程,折射出中国饮食文化的包容性。
从麻辣鲜香的川味到清甜细腻的苏式,小龙虾在不同地域的烹饪手法中完成了华丽转身。
来源综合“蚌埠日报”微信公众号、观察者网、大河报、极目新闻等
据微信公众号“蚌埠日报”消息,6月10日,安徽蚌埠市及淮上区联合工作组再次发布情况通报。
针对6月6日群众反映“淮上区沫河口镇水污染致上万亩水稻无水可种”情况,蚌埠市及淮上区联合工作组于6月8日向社会发布了《情况通报》。
根据6月8日农技专家实地鉴定意见和6月9日扩大范围开展的水质监测结果显示,灌溉区域部分点位存在全盐量、氯化物两项指标超过《农业灌溉水质标准》。鉴于全盐量、氯化物指标现未纳入工业污水综合排放标准体系,淮上经开区沫河口园区污水处理厂尾水虽然达标排放,但可能对灌溉水渠下游的农作物产生影响。同时,今年以来出现的高温干旱天气,气温较常年同期偏高10%左右,降水偏少17%左右,可能造成部分基质秧盘出现高温烧芽,加之灌溉水源持续蒸发,水体含盐量浓缩,对秧苗生长产生影响。
“蚌埠日报”微信公众号截图
为坚决维护农民利益,坚决扛牢环境保护和粮食安全政治责任,我们组织农技专家继续深入一线开展技术指导,帮助农户抢插抢种。持续做好周边区域调水工作,加密农田周边水质监测频次,确保水质安全和灌溉用水供应充足。6月10日起陆续发放农业保险赔付。持续加强淮上经开区沫河口园区重点涉水企业及污水处理厂运行监管,新增除盐降氯设施,通过物理隔离彻底分隔灌溉用水与园区排水系统。
此前报道
安徽一乡镇多村农民称水污染致其无法插秧,当地:已引水确保灌溉
6月6日,网友“渔猎齐哥”发视频称,安徽蚌埠市淮上区沫河口镇疑似因河沟中的水被污染,导致大面积农田缺水,无法种植水稻。
视频显示,沫河口镇多个村的村民称,现在正是水稻插秧的时节,但他们不敢用河沟中的水浇秧苗,如果浇了秧苗会死,他们只能抽地下水灌溉。此前他们用沟渠的水浇辣椒,辣椒都死了。还有农户表示,因为水的问题,150多斤稻种没有出苗。
7日,“渔猎齐哥”再发视频表示,他走访了沫河口镇多个村庄发现,农民因不敢用河沟里的水,而抽地下水用于灌溉。
有当地一村委会相关负责人表示,工业园区附近确实有老百姓投诉,说秧苗浇水出现死亡的情况,“(要)把水(拿去)化验,到底有没有问题我也不清楚。”
据大河报记者了解到,上述工业园区即沫河口工业园,周边有沫河口村、三铺村等多个村庄。
6月8日,蚌埠市及淮上区联合工作组发布情况通报称,6月6日,工作组委托省直属生态环境监测部门对周边水质抽样检测,检测结果显示pH值、化学需氧量、氨氮等主要指标符合农灌水质标准,现正扩大范围监测。为保障插秧用水需求,水利部门已从浍河、北淝河引水,确保了灌溉水源充足;农业农村部门及时外调秧苗,帮助农户抢插抢种,同时加强技术指导,确保了不误农时。6月7日上午,淮上区已对接保险公司,对秧苗受损的农户现场办理理赔。目前,农技专家组已到一线指导。
8日,“渔猎齐哥”告诉极目新闻记者,他在当地由南往北探访了约10公里的距离。当地河沟的水是由南往北方向泵送的,现在当地正将河沟里的水抽走,并从位于沫河口镇北面和西面的两条河流调水过来。