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在法国葡萄酒领域,“Grand Cru” 声名远扬,却并非统一标准。不同产区中,它的含义与代表的等级存在显著差异。
首先是波尔多的“Grand Cru” 中,最具影响力的当属 1855年列级庄分级里的 “Grand Cru Classé” 。当时为参展巴黎世博会,梅多克、格拉夫和苏玳产区酒庄依市价被分为五个等级,拉菲等五大一级名庄成为品质标杆。不过,随着时间推移,酒庄品质发生变化,分级地位与市场价值出现错位。而右岸圣埃美隆的 “Grand Cru”,只是 “优级法定产区”,酿造标准稍高,多数酒庄均可标注,含金量较低。
再来看看波尔多的宿敌勃艮第, “Grand Cru” 代表特级葡萄园 。其分级基于风土,特级园仅有 33 片,产量占比 2%,是勃艮第的顶级水准。不过,像科通园等面积较大的特级园,地块间水平有别,酒庄出品质量与价格差异较大。
另外法国东北部阿尔萨斯的 “Grand Cru” 同样指单一特级葡萄园,51个特级园规定使用四种指定葡萄品种酿造。香槟产区以村庄分级,17 个特级村庄因多采用混酿,“Grand Cru” 字样鲜少出现在酒标上。