厨房秘籍：如何做出鲜嫩多汁的大块鸡肉？清晰的事实展示，能否替你解开疑团？，脉动社会的热点，大家期盼的答案是什么？
在烹饪中，烹饪大师们对于大块鸡肉的选择和处理方式都是一套复杂的秘籍。想要制作出鲜嫩多汁的大块鸡肉，以下是一些关键步骤及技巧：
1. **选择新鲜的鸡块**：选用鲜活且健康的鸡胸肉是最基本的要求。一般而言，鸡肉的新鲜度可以通过颜色、触感和味道来判断。当鸡肉的颜色变得鲜艳，质地紧实且富有弹性，这表明它新鲜无腐变；触摸时手感滑嫩，没有生硬感，是最佳购买时机。
2. **清洗处理**：将鸡块放入清水中浸泡5至10分钟，以去除血水、异味及残留食物残渣。接着用刷子或菜刀轻轻刮去表面的污垢，让其露出内部的肌理和纹理。使用盐或柠檬汁等调料进行初步腌制，提升鸡肉口感。
3. **烤箱预热与腌制**：根据食谱所需预热烤箱至180°C（350°F）。腌制过程中，取出鸡块均匀地裹上一层薄薄的淀粉，确保鸡肉内外都能充分包裹着调料和水分。然后，将其放入预热好的烤箱中，用中小火慢慢烘烤15-20分钟，直到鸡肉色泽金黄，外表酥脆，内部保持湿润。
4. **翻面与再烤**：鸡块烤好后，从烤箱取出并放置冷却架上稍作休息，避免直接接触高温表面使其过度干燥。此时，可以根据个人喜好翻转鸡块，再次倒入适量腌料，再次进行约20-30分钟的烘烤。这样不仅可以提高鸡肉的口感层次，还能进一步使鸡肉表皮变得香脆可口。
5. **搭配蔬菜与调味品**：切碎一些你喜欢的蔬菜如胡萝卜、洋葱、芹菜等，拌入预先炒好的调料，如蒜蓉、黑胡椒粉、酱油、糖、姜片等，搅拌均匀后再加入少许橄榄油和柠檬汁提鲜。这样可以为鸡块增添丰富的色彩和香味，提高整体菜品的风味和品质。
经过以上步骤处理，美味的鲜嫩多汁的大块鸡肉就大功告成啦！无论是作为餐桌上的主菜，还是做派对或家庭聚餐的主打美食，每一步都蕴含了烹饪大师们的智慧和创新精神。在享受美食的这份技巧更是一种生活艺术，让每一口都充满记忆的满足感。
6月10日， 国际现货黄金价格一度跳水，跌至3301美元/盎司，截至20时05分， 价格拉升反弹，最新报3333.00美元/盎司。
国内部分品牌首饰金价格下跌，例如，周六福足金999饰品报978元/克，较昨日跌7元/克。
6月9日，上海黄金交易所发出关于做好近期市场风险控制工作的通知：近期影响市场不稳定的因素较多， 贵金属价格波动剧烈。 请各会员提高风险防范意识，继续做好风险应急预案，维护市场平稳运行。同时， 提示投资者做好风险防范工作，合理控制仓位，理性投资。
黄金消费新变化
小克重金饰受欢迎
最近一段时间，国际金价波动加剧，年初以来最高涨幅近30%，国内品牌首饰金价格最高突破了每克千元。面对金价波动，最近的黄金消费又有哪些新变化？
北京一家珠宝城的商家表示，虽然近期金价波动，店铺的客流量较此前高峰有所回落，但平均每天仍有数十笔成交，到周末会达到上百笔。
据了解， 消费者更倾向购买克重小的产品，以降低金价波动带来的风险。同时，他们也更偏爱古法金、珐琅彩及精致镂空雕刻等产品。此外，黄金的“以旧换新”和“回收”业务持续升温，不少消费者将此前购买的老款金饰拿到店铺称重换新，也有消费者选择在高位将黄金变现。
央行连续七个月增持黄金
金价仍有上涨潜力
尽管当前国际金价维持高位震荡，但中国人民银行并未停下“购金”步伐，但增速有所放缓。具体来看， 自去年11月重启增持以来，中国人民银行在7个月间已累计增持黄金103万盎司。其中，今年3月增持黄金9万盎司，4月增持7万盎司，5月增持速度进一步降至6万盎司。
东方金诚首席宏观分析师王青指出，5月关税战“降温”，避险需求弱化导致国际金价出现小幅调整。当月中国人民银行继续增持黄金，主要原因仍是美国新政府上台后，全球政治、经济形势出现新变化，国际金价有可能在相当长一段时间内易涨难跌。这意味着从控制成本角度出发暂停增持黄金的必要性下降，而从优化国际储备结构角度增持黄金的需求上升。
据世界黄金协会发布的《2024年央行黄金储备调查》显示，在参与调查的70家央行里， 69%的受访央行认为，未来5年黄金在全球总储备的份额将会上升，这个比例高于2023年的62%与2022年的46%。与之形成反差的是，62%受访央行认为，未来5年美元储备所占比例将会下降，高于2023年的55%以及2022年的42%。
世界黄金协会认为，黄金价格仍有上涨潜力。全球贸易摩擦和不断上升的关税尚未显著推高通胀，消费者可能需要长达6个月的时间才能感受到冲突的全面影响。长远来看，由于通胀侵蚀实际收益率，且经济增长放缓令股市和周期性大宗商品承压，黄金可能仍是滞胀环境中为数不多的抗跌资产之一。
来源：中国经济网微信综合上金所网站、央视新闻、中国银行保险报等
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