瓜园小人物笑谈幸福：瓜棚老李传奇人生的田园牧歌，上影节“戛纳零时差”单元片单发布 达内兄弟《年轻母亲之家》展映原创 夏天包饺子，这个馅可劲吃，有菜有肉营养丰富，鲜嫩好吃又实惠！朱元璋这一措施在他生前可能有效，但他去世后，藩王的权力膨胀就难以遏制。大家都知道，朱元璋的长子朱标英年早逝，根据嫡长子继承制度，朱元璋将朱标的次子朱允炆立为皇太孙。朱元璋去世后，朱允炆即位为建文帝。
从古老的农田里，一颗不起眼的瓜藤在风中轻轻摇曳，诉说着一段不为人知的传奇人生。那就是位于中国南方的一片瓜田里，有着一个名叫李老汉的人。
李老汉，一位年逾七旬的瓜农，他的生活简单而充实。在这片看似平凡的瓜园里，他种植着各种各样的瓜种，如西瓜、南瓜、甜瓜等，每一种都是他精心挑选和培育的结果。他对每一颗种子都充满了敬意，他知道它们是他生命的源泉，是他辛勤劳动的回报。
李老汉的家庭并不富裕，但他对生活的热爱与执着从未减退过。每天清晨，他会早早地来到瓜园，开始一天的工作。他小心翼翼地将瓜藤裁剪下来，然后放在阳光下暴晒。这个过程虽然辛苦，但却充满耐心和毅力。他知道，只有让种子充分吸收阳光和水分，才能让他们在未来的日子里茁壮成长。
在这个过程中，李老汉也遇到了许多困难和挫折。有一次，由于天气炎热，他发现瓜苗似乎有些萎靡不振，这让李老汉的心中十分焦急。但他并没有因此放弃，他细心地观察每一个瓜苗的状态，找出问题所在。经过一番努力，他终于找到了问题的原因，并采取了针对性的措施，使瓜苗逐渐恢复生机。
李老汉的这种乐观态度和坚韧精神，深深影响了他的家人和朋友。他的孩子从小就对种植瓜种产生了浓厚的兴趣，他们看到父亲那专注的眼神和坚定的步伐，便也开始参与到种植瓜种的行列中来。他的妻子则在他的引导下，学会了如何照料瓜藤，如何选择合适的种子，如何进行适当的管理。他们的家庭氛围也因此变得更加温馨和谐。
在李老汉的人生中，除了种植瓜种，他还是一位热心肠的老党员。每当乡亲们遇到困难，无论是农田里的病虫害，还是外出打工的年轻人找不到工作，李老汉都会主动帮助他们解决难题，提供力所能及的帮助。他用自己微薄的力量，为乡亲们带去了希望和温暖。
李老汉已经退休多年，但他依然活跃在瓜田里，继续种植着自己的瓜种，看着一个个新芽破土而出，心中充满了满足和喜悦。他说：“我享受的是种植的过程，是看着这些瓜苗慢慢长大，开花结果的快乐。这就是我对幸福的理解。”他的故事告诉我们，无论身处何方，只要心中有爱，有追求，就一定能够找到属于自己的幸福。
就像李老汉在瓜园里种下的那些瓜种一样，每个人都有自己的一份梦想和追求，都有属于自己的幸福。尽管生活的道路有时会艰难曲折，但只要有那份对生活的热爱，对生活的坚持，对生活的理解，就一定能寻找到属于自己的幸福，就像李老汉在瓜棚里种下的那些幸福的瓜果一样，香甜可口，满载收获。
搜狐娱乐讯 （哈麦/文）2019年，上海国际电影节展映板块正式增设“戛纳零时差”单元，将多部刚刚在戛纳电影节参赛或展映的最新影片第一时间邀请到上海放映，受到观众热烈欢迎。
今年，第27届上海国际电影节“戛纳零时差”单元迎来了更多的重量级新片，包括：达内兄弟近十年来最出色的作品，斩获戛纳最佳剧本奖的《年轻母亲之家》；穿越百年的视觉密码，获得戛纳主竞赛评审团奖的《望向太阳》；少女以幻想为舟穿越成人世界，入围主竞赛单元的《雷诺阿》；突尼斯当代最值得关注女性导演的最新力作《给她一片天空》；黑帮少爷终成日本国宝歌舞伎第一女形，入选导演双周的《国宝》；诺奖作家石黑一雄亲自监制之作《远山淡影》；在游子归乡的个体叙事中浓缩起民族集体记忆的微缩史诗《近乡记》；10岁少女帮助未来少年还乡记《彩虹》。
夏天吃啥都提不起精神，我这当家的心里也跟着着急。油腻的吃不下，清汤寡水的又不顶饿，这难处咋解？嘿，还真有个两全其美的法子——包饺子！尤其是这菜馅的饺子，有菜有肉营养足，清爽鲜嫩不腻口，就是老天爷赏给咱夏天餐桌的“清凉剂”。
西葫芦猪肉馅饺子：
1、处理西葫芦——挤水是关键！
嫩西葫芦洗净，皮薄的话可以不削，老点儿的就削掉外皮。请出擦丝器，把西葫芦擦成细细的丝（这可是让它口感清爽、不出水的秘诀）。擦好的西葫芦丝放进大碗，撒上一小勺盐，用手轻轻抓匀。别小看这步，盐就像个“催水符”，能让西葫芦里藏的水分乖乖跑出来。静置个十来分钟，您就能看到碗底汪出一层水。
这时候，使出力气，像拧毛巾一样，把西葫芦丝里的水分狠狠攥干！攥得越干，包的时候饺子越不容易破皮，馅儿也越抱团。攥干后，用刀稍微剁几刀，不用太碎，留点口感更好。
2、调肉馅
三分肥七分瘦的猪肉馅是黄金搭档。买回来的肉馅最好再自己剁剁，更细腻也更好入味。肉馅放进盆里，开始调味：加适量盐（注意西葫芦里已经放过盐了）、生抽提鲜、蚝油增味、一点点白胡椒粉去腥提香，再来几滴香油点睛。少量多次淋入葱姜水，搅拌均匀。
3、混合馅料——锁水增香最后一步！
把攥得干干的西葫芦碎倒进那吸饱了水、调好了味的肉馅盆里。再撒上一把翠绿新鲜的葱花。最后，淋上大约一汤匙的熟油（就是烧热后晾凉的食用油，豆油、花生油都行）。这油啊，就是一层保护膜，能把馅料里的水分和香气都牢牢锁住，让煮出来的饺子馅成团不散，咬一口汁水四溢。
再次沿着刚才搅肉馅的那个方向，把西葫芦、肉馅、葱花和油充分拌匀。看，这馅儿油润润、香喷喷的，看着就让人有食欲！
4、锅里水多放点，大火烧得滚开，饺子下锅，用勺子背贴着锅底轻轻推一下，别让它们粘锅底。等水再次欢腾地滚起来，浇小半碗凉水进去“点”一下（这叫“点水”），能让饺子皮更筋道。如此反复点水三次，看着饺子们在水里翻腾打转，肚子都变得圆鼓鼓、白胖胖，全都浮在水面上跳舞，皮儿也透亮诱人了，就赶紧捞起来装盘吧！
刚出锅的西葫芦猪肉饺子，热腾腾地冒着气儿。夹起一个，蘸点蒜泥醋汁儿（夏天吃更开胃解腻），轻轻咬破那层滑韧的面皮，嚯！鲜甜的汁水迫不及待地涌出来——那是西葫芦的清泉混合着肉馅的醇香精华，温润地在嘴里弥漫开。猪肉的香浓被西葫芦的清甜温柔地包裹着、平衡着，一点不觉得油腻厚重，反而像一股带着凉意的微风，清爽又满足！鲜嫩的馅料抱成一团，口感绝佳。
有菜有肉营养足，鲜嫩清爽味道好，保管大人小孩都吃得停不下嘴，直呼“可劲造！”