逆袭绝技：极品馒头逼的烹饪秘密与魅力解析——探寻传统美食的魅力所在，2025韩国食品节盛夏启幕 食全食美超市打造消夏冰品盛宴镜观·回响｜津门文化万象新《纽约时报》指出，这是60年来，美国总统首次在未获州长请求的情况下就召集该州国民警卫队。
在中华美食文化的长河中，馒头被视为一道独特的美味佳肴，它以其特有的口感、丰富的营养和独特的制作工艺，成为许多人追求的美食选择。作为中华民族的传统面食之一，馒头以其独特的逆袭绝技，深深打动了每一个品尝者的心弦。
让我们来谈谈馒头的秘密所在。传统的馒头制作过程通常包括揉面、发酵、擀皮、蒸制等步骤。在揉面阶段，面粉经过适当的酵母菌发酵后，会形成一层蓬松的蜂窝状组织，这就是我们常说的“馒头蓬松”的原因。酵母菌的作用是产生二氧化碳，而这个过程使得面团中的空气含量增多，从而保证馒头在蒸制过程中能够膨胀并保持柔软。
我们要介绍的是馒头的发酵过程。发酵是馒头制作的关键环节，它的作用是在微生物的作用下，分解糖类物质，将面粉中的淀粉转化为葡萄糖。在这个过程中，酵母菌还会产生一些小分子有机酸，如乳酸、醋酸等，这些小分子有机酸不仅能使馒头更具有风味，还能促进消化，使馒头更加松软可口。发酵还会释放出大量的气体，这也是馒头蓬松的原因之一，当蒸汽从面团中逸出时，馒头内部的压力急剧增大，这就形成了我们常见的“馒头胀大”现象。
在擀皮的过程中，馒头的形状受到多种因素的影响，其中最主要的就是揉面和发酵的质量。揉面要充分搅拌均匀，避免面团过于硬实导致无法擀成薄片；发酵则需要适当的时间，过早或过晚都可能会影响馒头的口感和大小。在揉面和发酵的过程中，掌握好力度和时间，对馒头的形态有着决定性的影响。
当我们打开蒸锅，那一缕缕金黄的香气扑鼻而来，仿佛在告诉我们，“馒头，已经熟透了”。这是由于馒头经过高温蒸煮，麦芽糖分子发生水解反应，生成了大量的氢气和氧气，这些氢气和氧气通过热能驱动内部的气体压力迅速上升，最终产生了热气腾腾的感觉。馒头蒸熟后的饱满度和口感，也是其魅力所在。
馒头的逆袭绝技并非一蹴而就，而是历经千辛万苦的过程。从揉面到发酵，再到擀皮、蒸制，每一一步都需要精心设计和操作。正是这一系列看似简单的步骤，塑造出了馒头独特的口感和魅力，让人们在享用馒头的也体验到了中国传统文化的独特魅力。无论你是喜欢白面馒头的大快朵颐，还是偏爱五谷杂粮的养生之道，抑或是热爱创新的美食爱好者，馒头都是你不可错过的美食选择。
呼和浩特，2025年6月—— 炎炎夏日，冰品正当红！由韩国农水产食品流通公社（aT）与内蒙古食全食美集团旗下标杆进口食品超市——食全食美超市联合举办的“2025韩国食品节”在呼市盛大开幕。这已是食全食美超市连续多年为青城消费者奉上地道的韩国美食文化体验。
作为内蒙古地区最具引领性的进口食品零售平台，食全食美超市始终以 “建百年老店 做百年邻居” 为经营发展核心理念，致力于打造呼市地区中高端超市标杆。在坚守这一理念的基础上，我们持续引进安心健康的进口食品，以服务青城百姓为初心，同步引领区域消费新潮流，让品质生活走进千家万户。本次食品节精准捕捉夏日消费需求，特别重磅推出韩国原装进口冰淇淋主题专柜，专柜汇集了多款风靡韩国的人气冰淇淋，如香浓细腻的延世牧场牛奶冰淇淋、口感独特的乐天雪来淋（Solare）系列，以及造型可爱的宾格瑞香蕉味棒冰等，为消费者带来从舌尖直达心田的韩式清凉飨宴。
除明星冰品外，本次食品节还云集了琳琅满目的韩国经典美食：
地道酱料：大酱、辣椒酱、烤肉酱，还原正宗韩式风味；
畅销零食：蜂蜜黄油杏仁、海苔、网红膨化食品，满足休闲时光；
便捷料理：速食年糕、拉面、泡菜，轻松打造家庭韩餐；
健康饮品：传统米汁、特色果醋、果汁等清爽之选。
“我们很高兴再次携手韩国农水食品公社，将最新鲜、优质的韩国食品带给呼市消费者，”食全食美超市负责人张笑笑表示，“尤其是针对高温季节，精心策划的韩国冰淇淋专区，旨在为市民提供高品质的消夏选择，让大家不出国门就能享受纯正‘韩流’冰爽魅力。这也是我们持续深化‘健康安心进口食品提供者’品牌承诺的重要实践。”
本次韩国食品节将持续至6月12日，诚邀广大市民莅临食全食美超市，开启一场融合异国风情与夏日激爽的美食探索之旅，感受来自韩国的精致美味与贴心品质。
海河波光漾，津门曲艺锵
有着六百多年建城史的津沽大地
文化随城市发展而兴
风韵伴岁月沧桑积淀
形成了独特的城市文化特色
2024年春节前夕
习近平总书记赴天津看望慰问基层干部群众时
就传承发展城市文化作出重要指示
“先有三岔口，后有天津卫”
南北运河在三岔河口交汇
映射着津门文化交融荟萃的特色
2024年8月10日，海河 游船在天津三岔河口航行。
传统与现代共存
本土与外来互鉴
悠久历史与红色血脉融汇交织
塑造出天津独特的城市气质
平津战役纪念馆（2025年3月27日摄）。 平津战役纪念馆是全面展现 平津战役取得伟大胜利的专题纪念馆。1997年7月23日建成开馆。2024年平津战役纪念馆共接待观众141万人次，同比增长50%，已成为天津市主要 红色旅游景点之一。
天津古文化街紧临海河，早在1404年天津设卫之前，便因 漕运经济的发展，成为天津商贸活动和文化交流的聚集地，留下了众多珍贵历史遗迹。如今的天津古文化街，位列“ 津门十景”之一，汇聚了一众老字号和特色非遗品牌。这是2024年2月1日拍摄的天津古文化街（ 无人机照片）。
这是2024年8月22日拍摄的天津五大道历史文化街区及天津中心城区建筑群（无人机照片）。位于天津市 和平区的五大道历史文化街区有“世界建筑博览会”之称，保存有风格多样的近代建筑群落，具有独特的历史文化价值。
民园广场位于天津市五大道文化旅游区，是集文化博览、游客集散、休闲体验于一体的城市休闲广场，有“中西合璧的 城市客厅”之称。这是2024年11月9日拍摄的民园广场。
海河从天津城中蜿蜒而过，其上架设的众多桥梁链接着城市的历史与未来，也是展现天津文化海纳百川特质的一扇窗口。其中的 北安桥历史最早可追溯到1939年，其设计借鉴了巴黎 塞纳河上的 亚历山大三世桥，桥头雕塑又吸取了 中国传统文化元素。这是2024年5月1日拍摄的北安桥桥头柱及青龙、玄武雕像（无人机照片）。
在发掘中传承，在保护中利用
新时代，天津持续发力
活化城市文化资源
续写悠悠海河文脉
位于天津市民族路的 梁启超纪念馆“ 饮冰室”是 梁启超的故居书斋，建于1924年。书斋分为两层，首层为书房，二楼为卧室和会客室。2025年4月4日，经过修缮的“饮冰室”书斋以全新面貌向公众重新开放。
近年来，天津市根据五大道历史文化街区每处建筑的特点，“一楼一策”，引入新产品、新场景、新业态，让老建筑“活”起来。目前，包括 庆王府、 先农大院、樘院在内的200余幢 历史风貌建筑经整理或修复后，得到了合理利用。这是2024年4月6日拍摄的先农大院（无人机照片）。
2025年5月18日，依托 天津第一机床总厂老厂房改造而建的天津机床工业博物馆开馆试运营，实现了城市工业遗存再利用，成为展示天津近代工业历史文化的全新载体。
2025年4月6日，市民在天津市 河东区一处产业公园休闲游玩。这里原为始建于1951年的天津市第一机床总厂，自2023年开始启动城市更新工程建设，充分保留并利用老厂区原有的多种工业元素，将工业遗存与现代功能相结合，为城市发展注入新活力。
从曲艺之乡到话剧摇篮
悠悠海河
孕育了雅俗共赏的文化氛围
文化产业不断健全
文化市场蓬勃发展
家门口可及、老百姓爱看的文化产品
在市井中蒸腾出幸福快乐的城市气息
2024年5月24日，相声演员在 天津市南开区古文化街名流茶馆登台演出。
2025年5月5日，观众在 天津人民公园欣赏戏曲《 西厢记》演出。
2025年4月19日， 天津交响乐团的乐手在 天津津湾广场亲水平台为市民游客演出。
2024年10月26日，演员在 天津金街室外表演话剧《日出》片段。
2024年11月24日，国家一级演员， 天津人民艺术剧院演员剧团团长 王继世在天津街头表演经典话剧《钗头凤》片段。
2024年10月26日，模特在天津解放北路上搭起的T台走秀。
记者：鞠鹏 李然 赵子硕 孙凡越