2019年度商场全景特辑：透视繁华都市购物盛景，蜜雪冰城一门店，因含菌量超标被通报原创 买牛肉时，“黄膘”和“白膘”哪种肉好？差别很大，建议弄懂再买图12：公司债ETF NAV Basis
关于2019年度商场全景特辑的深度解析与精彩呈现
2019年，中国城市消费市场如繁星闪耀，各大购物中心犹如璀璨的夜空，用其独特的魅力和创新的商业模式，演绎了一幅幅丰富多彩的城市购物盛景。在这篇特辑中，我们将通过详尽的分析、精彩的图片展示和深入浅出的解读，为大家揭示这一年度城市的购物狂欢背后的故事与启示。
一、城市消费趋势引人关注
从宏观经济环境来看，2019年中国经济总体保持稳健增长态势，居民收入水平稳步提高，为消费市场的繁荣提供了有力支撑。随着消费者对品质生活需求的日益提升，以及线上线下的融合，消费者对于商品的选择和购买方式也发生了显著变化。在这种背景下，实体零售业依托大数据、云计算等现代科技手段，不断创新业态模式，以满足消费者多元化的购物需求。
二、大型购物中心集群崛起
在这样的大背景下，2019年度出现了诸多大型购物中心集群的崛起。这些购物中心以其规模庞大、设施完善、服务周到的优势，成为了引领城市消费风潮的重要载体。其中，北京王府井步行街、上海南京路步行街、广州天河城、成都IFS等为代表，各自具有鲜明的品牌特色和独特的人文气息，吸引着来自全国乃至全球的消费者汇聚于此，形成了国内乃至国际知名的一站式购物天堂。
三、品牌影响力持续增强
在众多购物中心中，众多知名品牌凭借其卓越的产品品质、优质的服务体验和强大的品牌影响力，占据了主导地位。例如，Apple Store、Nike、Adidas、Zara等品牌在全球范围内享有极高的知名度和美誉度，其产品设计新颖、功能齐全，吸引了大批消费者的目光；而诸如H&M、Uniqlo、Forever 21等快速消费品品牌，凭借亲民的价格和优质的购物体验，迅速在中国市场上获得了广大消费者的喜爱。
四、新零售模式创新突破
在消费升级的趋势下，新零售模式作为近年来的一大亮点，已经在各大购物中心得到了广泛的应用和推广。例如，通过线上线下一体化的运营模式，消费者可以在家门口就能享受到一站式、便捷高效的购物体验，包括在线预约、线下取货、送货上门等功能，极大地提升了购物效率和用户体验。一些购物中心还引入了无人超市、智能支付等前沿科技元素，进一步丰富了购物场景和购物体验。
五、绿色消费理念深入人心
在环保意识日益提高的今天，越来越多的消费者开始注重绿色、健康的生活方式，这不仅推动了消费观念的转变，也为购物中心带来了新的发展机遇。许多购物中心在倡导绿色消费的积极引进节能、环保、再生材料等环保产品和服务，营造了舒适、健康的购物环境，让消费者在享受购物乐趣的也能感受到社会的进步与发展。
六、购物中心智能化发展加速
近年来，随着物联网、大数据、人工智能等新技术的发展，各大购物中心纷纷开展智能化建设，实现了对消费者行为的精准预测和个性化服务，提升了购物体验的便利性和舒适度。例如，通过智能推荐系统，购物中心可以根据消费者的浏览记录和购物历史，为他们推送个性化的商品选择；通过人脸识别技术，消费者可以在无接触的情况下完成购物流程，大大提高了购物效率。
总结而言，2019年度的商场全景特辑呈现出一幅繁华都市购物盛景的生动画卷。在这样的环境下，各大购物中心凭借自身的独特优势和科技创新，成功地开启了消费市场的多元化、个性化和智能化转型之路，为中国的经济发展注入了强劲的动力和活力。期待未来，随着消费市场的持续升级和创新，购物中心将继续引领潮流，创造出更加美好的购物体验和商业价值。
近年来，越来越多内地餐饮品牌进军香港市场，吸引不少港人尝鲜。
在6月9日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（下称“中心”）公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。据悉，涉事店铺为沙田好运中心的蜜雪冰城。
沙田好运中心的蜜雪冰城（图 | 大众点评）
中心发言人表示，中心从沙田一零售店铺抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港法例上限。
中心已知会有关商户上述违规事项。有关商户已按中心指示停售及弃置相关食品。中心也已向有关商户负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求有关商户进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。
根据香港《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万港元及监禁三个月。
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在生鲜市场的牛肉柜台前，常有两种色泽迥异的脂肪令人驻足：
一种如琥珀般温润的黄膘，一种似羊脂玉般纯净的白膘。
这两种脂肪不仅是视觉上的差异，更承载着草原牧歌与现代工业的碰撞，
本文将从成因、营养、口感、烹饪、选购等维度展开，带你领略这场关于牛肉的“色彩哲学”。
黄膘牛肉的金黄色泽，是草原时光的沉淀。
散养在内蒙古锡林郭勒的牛群，终日啃食富含胡萝卜素的苜蓿、沙葱等牧草。
这些天然色素随着血液循环渗入脂肪细胞，历经三到五年的积累，最终形成独特的黄膘。
这种脂肪犹如一枚时光胶囊，封存着草原的阳光与露水，每一丝纹理都流淌着自然的韵律。
白膘牛肉的洁白，则是现代养殖技术的结晶。
圈养的谷饲牛以玉米、豆粕为主食，饲料中极低的胡萝卜素含量，使得脂肪呈现纯净的白色。
这种饲养方式如同精密的工业流程，
100-450天的育肥周期，让牛肉快速沉积脂肪，形成大理石般的雪花纹理。
黄膘牛肉的脂肪中，β-胡萝卜素含量可达普通牛肉的3倍以上。
这种天然抗氧化剂不仅赋予脂肪金黄色泽，更能在人体内转化为维生素A，守护视网膜健康，
增强免疫屏障。每100克黄膘牛肉含26克优质蛋白和1.4毫克铁元素，
相当于3个鸡蛋的营养总和。
白膘牛肉则是蛋白质与脂肪的完美平衡。
其脂肪中饱和脂肪酸比例较低，更适合追求低脂饮食的人群。
研究表明，谷饲牛肉的肌内脂肪含量可达15%-20%，这些脂肪在高温下融化，赋予牛排浓郁的脂香和嫩滑口感。
黄膘牛肉的口感如同草原的风，带着野性的张力。
其肌纤维粗壮紧实，炖煮后仍能保持弹牙质感，每一口都能感受到肌肉纤维的撕扯感。
这种特性使其成为红烧、清炖的绝佳选择，汤汁渗入肌理，形成层次丰富的味觉体验。
白膘牛肉则如丝绸般顺滑，细腻的脂肪在舌尖化开，带来如天鹅绒般的触感。
谷饲牛的脂肪熔点较低，煎烤时迅速融化，在肉表面形成焦香的脆壳，
锁住肉汁的同时释放出奶香。
这种口感使其成为牛排馆的宠儿，五分熟的西冷牛排，切开时流淌的肉汁便是对这种口感的最佳诠释。
黄膘牛肉的烹饪需要耐心与时间。
将牛腩切块焯水，加入姜片、葱段和清水，小火慢炖3小时，肉香与胡萝卜素的香气交织，
形成醇厚的汤底。
白膘牛肉则适合快节奏的现代生活。
将牛里脊切成薄片，用黑胡椒和生抽腌制10分钟，大火快炒30秒，
肉质嫩滑多汁，搭配西兰花和彩椒，色彩与口感的双重享受只需5分钟。
这种烹饪方式如同即兴爵士乐，充满了自由与激情。
选购黄膘牛肉时，需注意脂肪颜色的微妙差异。
优质黄膘应为浅黄或淡黄色，如蜂蜜般通透；
深黄或橘色可能是黄脂病或黄疸肉，食用风险较高。
同时，观察肉色是否鲜红有光泽，按压后是否迅速回弹，这些都是判断新鲜度的关键指标。
白膘牛肉的选购则需关注雪花纹理的分布。
理想的雪花牛肉应呈现“大理石花纹”，脂肪均匀分布在肌肉纤维之间。
同时，注意脂肪的洁白度，过于苍白可能是注水肉，需谨慎购买。
在东方饮食文化中，黄膘牛肉承载着农耕文明的记忆。
《齐民要术》中记载的“腩炙”之法，正是以黄膘牛肉为食材，通
过慢火细炖展现食材本味。
西方饮食文化则对白膘牛肉情有独钟。
美国农业部的牛肉分级标准中，脂肪洁白度是重要指标；
日本和牛的“霜降”等级，更是将雪花纹理推向了艺术高度。
这种审美差异反映了不同文明对食物的理解与追求。
黄膘与白膘，如同牛肉世界的阴阳两极，没有绝对的优劣，只有不同的选择。
选择黄膘牛肉，是选择一种与自然对话的方式，在慢炖的时光中品味草原的馈赠；