《探索ザナルカンドの秘密：熟肉烹调的艺术》，东盟学子走进广西多地“沉浸式”感知中国式民主狐大医·读新闻 | 穿越回古代过夏天？这份“消暑吃货宝典”请收好普通人写错字总是要设法掩盖，但要是皇帝就不同，皇帝有特权，即便写错字，也可当作正确的，有时皇帝书写出现笔误，就在错字旁边画个红圈，如此这般，这个字不但不是错字，反倒成为宝贵的"御笔"，是皇上亲自修订的标志，而且有趣的是，有些时候大臣们为显示对皇权的敬重，还会特意仿照皇帝所写的"错字"来书写。
生物学家尼古拉斯·弗兰克林在其著作《探索ザナルカンドの秘密：熟肉烹调的艺术》中，深入剖析了熟肉的生物学、烹饪科学以及人类社会文化等多个层面的神秘面纱。这篇作品以其独特的视角和深度的研究，不仅揭示了熟肉蕴含的独特营养成分，更以丰富的理论与实证论据，引导读者对这一美食制作过程进行深入理解和欣赏。
弗兰克林从生物学的角度入手，探讨了熟肉的起源、进化和发展。熟肉是一种经过长时间自然或人工加热处理的肉类，如猪、牛、羊肉等。其蛋白质含量、脂肪酸构成及微生物活性等方面都与新鲜肉类存在显著差异。在进化过程中，动物逐渐适应了高温环境并产生了熟肉结构，使得其口感、营养价值和保鲜能力得到了提升。弗兰克林还指出，熟肉中的维生素B12、肌红蛋白和胆固醇等营养物质，都是新鲜肉类难以获取且对人体健康有益的。
烹饪科学是熟肉制作的核心环节。弗兰克林详细解析了熟肉烹饪的温度、时间、火力等要素对于营养成分损失和风味变化的影响。比如，在烹饪过程中，当肉块被烹饪至一定温度时，部分蛋白质会分解为氨基酸，从而形成更为易消化的肽链；高温可以杀死肉中的细菌和寄生虫，防止食物中毒的发生。火候过快和过高都会破坏肉质的纤维组织，导致口感变硬或变得油腻，影响食品的口感与风味。
熟肉烹调的文化内涵不容忽视。弗兰克林通过生动的案例分析，展现了熟肉烹调在中国、西方乃至全球各地的演变历史及其背后的社会文化背景。中国传统的烤肉、炖肉、火锅、焖肉等烹饪方式，不仅保留了肉的原始鲜美，更是将烹饪技艺与民族饮食文化的传承相结合，形成了独具特色的熟肉烹调风格。而在西方，如法式鹅肝酱、意大利披萨上的牛肉饼等，都是熟肉烹调中不可或缺的一部分，它们既保留了原汁原味的食材特性，又融入了各国人民的口味喜好和饮食习惯，形成了丰富多样的熟肉烹饪艺术。
弗兰克林提出，熟肉烹调不仅是一项技术活，更是一项艺术创作。他强调了熟肉烹调中的视觉元素和嗅觉感知的重要性。通过色彩搭配、刀工处理、香气熏染等手法，不仅可以营造出诱人的视觉效果，也能唤起食客的味蕾记忆，激发他们对熟肉的热爱和追求。熟肉烹调中的情感表达也是不可忽视的一环。通过讲述故事、传达情感，可以使美食更具人性化的魅力，使之成为人们日常生活中的精神慰藉和文化寄托。
《探索ザナルカンドの秘密：熟肉烹调的艺术》是一本深入浅出、饶有趣味的烹饪史文献，它不仅揭示了熟肉的科学原理，更描绘了一种充满创意和情感的烹饪艺术。无论是对生物学家的细致观察，还是对烹饪家的深入研究，都将引领读者领略到熟肉烹调的魅力和深远影响，让我们在享受美食的也能深入思考生活的真谛与价值取向。
广西玉林6月8日电(俞靖)6月7日，“在桂东盟国家留学生走进广西人大”活动在广西人民会堂启动，来自广西大学等高校的东盟留学生代表走进南宁、玉林两市，通过多元活动“沉浸式”感知中国式民主。
广西壮族自治区人大常委会副主任杨静华与留学生代表见面时表示，近年来，广西与东盟国家合作日益紧密，吸引了大量东盟学子赴广西学习深造，希望东盟学子借此契机，近距离了解人民代表大会制度在广西基层的生动实践，感受中国式民主的生机与活力，让广西故事更真实、立体、全面。
活动期间，东盟学子参观广西人民会堂、到代表联络站聆听基层人大代表故事，并赴广西玉林北流市陶瓷小镇体验指尖陶艺，感受当地陶瓷产业发展，品味中国陶瓷文化。
参加活动的在桂东盟学子与广西人大的有关领导合影。 俞靖 摄
玉林市人大代表、玉林市侨商联合会会长陈森与东盟学子畅谈，述说依托北流市陶瓷小镇人大代表联络站，开展跨文化交流实践的故事。他介绍，作为广西最大侨乡，玉林有220多万海外侨胞分布世界各地，他依托联络站和北流市侨商会，通过“侨商陆川行”等活动，引导海外侨胞参与广西发展，推进玉商回归和招商引资工作。
陈森表示，在桂东盟学子是文化交流使者，他邀请学子们有空时来参与“选民接待会”，感受中国式民主的魅力；用母语写下对北流的建议，并亲手以本国文化元素参与设计北流陶瓷产品，让中国陶瓷窑火与东盟艺术实现交融。
“魅力玉林·文化共赏”——在桂东盟留学生走进玉林人大文化体验活动7日晚同步举行，东盟国家留学生与中国青年同台献艺，带来充满各国特色的歌舞表演，并携手共跳“同心舞”，增进彼此间的友谊。
广西大学法学院的印度尼西亚籍留学生黄亮基表示，参与此次活动让他对中国政治架构有了深刻认知，为其系统学习中国法律知识、全面读懂中国社会经济发展逻辑提供了鲜活的实践参照。
来自广西大学的越南籍留学生阮垂玲表示，与中国青年共舞和设计越南风格的陶瓷，是其在桂留学的难忘体验，通过此次活动，她认识到中国重视民意，通过体验民主实践加深了其对中国文化的理解。(完)
出品 | 搜狐健康
作者 | 胡鑫
编辑 | 袁月
近日在成都中医药大学的校园里，13款养生中药茶饮悄然走红，成为同学们追捧的新晋顶流饮品。这些融合传统智慧与现代需求的饮品，凭借其保健功效和传统文化韵味，加上亲民价格，日均销量破千杯。
其实药食同源的养生智慧，早在中国古代就已盛行。炎炎夏日，古人们没有空调冷饮，却同样拥有消暑妙方和清凉美食。
酸梅汤是中国最古老的传统饮品之一，在古代还有一个雅称，叫作“梅浆”。以烟熏乌梅为核心，其强烈的酸味能迅速刺激唾液分泌，生津止渴，有效缓解口干舌燥，这正是《本草纲目》所载乌梅“生津止渴”之效的体现。
虎杖甘草冷饮子是出自宋代医学经典《太平圣惠方》，由虎杖和甘草熬制而成，是古人夏日清热解暑、祛湿利尿、生津止渴的凉茶。
酥山产自唐代，可以说是现代冰淇淋的雏形。酥类似于现在的乳制品，有滋阴润燥、补虚损的功效，再加入适量的冰沙直接带来降温解暑的快感，是兼顾美味的消暑之选。
在唐朝，夏天还流行吃一种名为“冷淘”的凉面。有时会加入槐叶汁将面条染成碧绿色，面条用过冷水后更爽利，易于消化，能有效带走体内燥热，是古人夏日用来提振食欲的日常智慧。
从凉茶到酥山、冷淘，古人的消暑智慧生动体现了“药食同源”的理念。他们在有限的条件下，巧妙地运用自然食材的特性，酸以生津，甜以补益，凉以降温，辛以开胃，创造出既满足口腹之欲，又兼具养生功效的夏日佳品。这些蕴含自然之力的古法饮品和美食，是中华饮食文化与养生智慧交融的璀璨结晶。