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#炸萝卜丸子时，这样做不要焯水，简单一步，炸好的丸子酥脆不发黑
在冬日的厨房里，炸萝卜丸子是许多家庭餐桌上的温馨滋味。然而，不少人在制作时会遇到难题，要么丸子经过焯水后口感欠佳，要么炸制过程中容易发黑，影响食欲与心情。其实，只需简单一步，就能让炸出的萝卜丸子既酥脆又色泽诱人，且无需焯水这一繁琐步骤。
萝卜作为主要食材，其清甜与爽脆是丸子美味的关键。我们首先将萝卜洗净，擦成细丝。这时，关键步骤来了，往萝卜丝中加入适量盐，搅拌均匀后静置片刻。盐能使萝卜丝出水，挤干这些水分，不仅能去除萝卜的生涩味，还能让后续炸出的丸子更加紧实。
接着，把处理好的萝卜丝与适量面粉、淀粉混合，打入几个鸡蛋，佐以葱花、姜末、胡椒粉等调料，搅拌成均匀的面糊。面粉与淀粉的比例约为2:1，这样既能保证丸子成型，又能使其外皮酥脆。
热油锅，待油温六成热时，转小火，用手挤出圆润的丸子，轻轻放入锅中。全程小火慢炸，确保丸子内部熟透，外部逐渐金黄。由于前期处理得当，无需担心丸子发黑。当丸子浮起，表面金黄时，即可捞出控油。
在小红书开设钩织娃衣店的店主糖糖告诉记者，她近几个月都在给Labubu 手工钩织衣服，每件定价在70元上下，月销超过300单，其中海外订单接近一半。按此计算，她的兼职月营收超过2万元。
Labubu是泡泡玛特的原创潮玩，糖糖说自己也没想到，这只露着九颗尖牙的“丑萌”小怪兽，“竟成为了我的‘衣食父母’。”
作为如今火爆全球的现象级单品，身价暴涨、断货售罄以及多地限购的Labubu，不仅让母公司泡泡玛特一季度海外收入同比增长接近5倍，股价“一飞冲天”，同时也让各种黄牛以及衍生生态链上的代工厂、改娃师、周边商家和仿制厂商们分到了羹。这股 Labubu 热潮，犹如一场财富风暴，让众多参与者赚得盆满钵满。
一娃难求的丑萌玩偶
从事教师职业的晓阳是泡泡玛特的资深爱好者，从2022年开始她就关注到了Labubu。“当时身边的人都说不好看，但我觉得它丑得可爱，很个性、很反叛主流，带有一种笨拙、天真的丑萌感，毕竟生活也是不完美的，为什么要求一只玩偶也一定要完美呢？”
当时的晓阳也没想到，这只被许多人“嫌弃”的小东西能火成这样。愈演愈烈的抢购潮，让原本对Labubu无感的新玩家加入抢购大军，而晓阳这样手握众多Labubu的资深玩家，又开始追求各种稀有款和隐藏款。