味蕾的狂欢：探索美味大扇贝的魅力与烹饪技巧关键问题的本质，是否值得更深刻的讨论？，复杂现象的扭曲，是否也是可怕的现实？
在喧嚣的都市生活中，美食早已成为人们不可或缺的一部分。而当人们走进大自然，嗅到那清新湿润的气息时，一种独特的香味就会扑鼻而来——那就是大海的味道。其中，最具代表性的美食之一便是大扇贝。这不仅是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜珍品，更是一门充满创意和技巧的艺术。
大扇贝，又称长须贝、红灯笼贝，是深海中的顶级海鲜之一。其色泽鲜艳、肉质细嫩，呈现出诱人的红色或粉红色，宛如一盏明灯挂在水面上，让人不禁垂涎三尺。在烹饪大扇贝的过程中，既考验着厨师的厨艺，又充满了对海洋的敬畏和热爱。
准备新鲜的大扇贝至关重要。要挑选那些身体完整、壳薄无破损、颜色鲜艳的大扇贝。清洗后，将扇贝浸泡在清水中，可以去除附着在其表面的沙粒和杂质，让其呼吸更加顺畅。将贝壳用刷子沾上盐水，均匀地涂抹在整个贝壳表面上，这样既可以增加扇贝的风味，又能防止贝壳因为海水的酸性而变质。静置片刻，让扇贝吸收足够的盐分，使其变得更为紧实，便于后续的烹饪过程。
我们需要掌握的是如何烤制大扇贝。烤箱预热至200℃，并将烤盘铺上锡纸，以保持温度和防止烫伤。将处理好的扇贝放入烤盘中，撒上适量的橄榄油，然后将烤盘放入烤箱中，设置烤制时间为15-20分钟，具体时间视个人喜好和大小调整。每隔几分钟，取出扇贝翻面一次，确保两面都能受热均匀。在烤制过程中，应密切关注扇贝的颜色变化，避免过度焦黑或过于软烂。
值得注意的是，大扇贝在烹饪过程中需要避免直接接触火源，以免引起灼烧。由于扇贝富含蛋白质，高温会使其蛋白质凝固，影响口感和营养成分。在烘烤过程中，最好使用中小火，慢慢升温，直到扇贝内部完全熟透，外皮微黄酥脆即可。
烹饪大扇贝是一项精细且艺术的工作，需要巧妙地运用调料、掌握烤制时间和火候等技巧。通过这样的方式，我们不仅可以享受到美味的大扇贝，更能体验到大自然的馈赠，感受大海的魅力和生活的美好。所以，让我们一起探索这一独特美食的魅力，并学习如何在厨房中创造出属于自己的大扇贝盛宴吧！
广州增城碧桂园云顶项目现场｜ 每经记者 陈荣浩 摄
这些天，广州增城新塘板块的碧桂园云顶，因“单价1.1万元/㎡起”，吸引众多中介带客前来。
要知道，这个项目高峰期的成交单价超过4.1万元/㎡。
图自中介朋友圈
碧桂园云顶项目的价格回调极具代表性，叠加远郊、超级大盘等标签，此类楼盘的价格体系受到了更为明显的冲击。
6月9日下午，广东中原地产项目部总经理黄韬在接受《每日经济新闻》记者电话采访时表示，像碧桂园云顶这样大幅度降价的楼盘，属于“极端案例”，并不能反映市场的普遍状况。但从大趋势看，市场调整之际，诸如增城、从化等远郊片区的楼盘价格调整确实更为猛烈。
从4.1万元/㎡到1.1万元/㎡
碧桂园云顶项目自2018年7月首次开盘以来，最高售价曾达到4.1万元/㎡，但目前最低仅约1.1万元/㎡。
值得一提的是，这还是2017年增城新塘的“地王”项目。碧桂园于2017年3月29日拿下该地块，楼面价约2.4万元/㎡。广州安居客数据显示，当时增城新房价格约1.74万元/㎡。
也就是说，这个项目如今的售价已经低于拿地时的楼面价。
6月8日下午，每经记者在项目现场看到，营销中心的沙盘和价格计算区域都挤满了人，门外也停满了车辆。
据现场置业顾问透露：“在售的是二期6号楼，售完后这个项目也将结束销售，目前的价格基本已触底。清盘之后，我们团队将转而销售别墅项目。”
每经记者从现场销售人员处得知，项目预计于明年6月毛坯交付。
从整体规模来看，项目一期共有12栋楼，二期有9栋楼，总占地面积约400亩。在售的6号楼已接近封顶，而旁边的5号楼和7号楼还处于未开工状态。
现场销售给每经记者计算了一套高层房源价格，建面约103.17㎡的3房，一口价为119.4万元，折合单价约1.16万元/㎡，首付1.5成约18.4万元。
事实上，碧桂园云顶项目已开发多年，周边生活配套相对成熟，各类生活超市、菜店、药店等底商齐备。不过，由于项目自成一体，距离最近的地铁站新塘站约6公里，因此整体出行较为依赖私家车或其他交通工具。
目前在售的二期6号楼已接近封顶状态
如果仅从价格角度比较，碧桂园云顶的新房售价甚至低于二手房市场价。
来源：房天下
广州房天下数据显示，目前碧桂园云顶的二手房源挂牌价大多在1.35万～1.4万元/㎡。其中，一套95㎡的三室两厅房源，业主挂牌价为130万元，折合单价约1.37万元/㎡；另一套142.65㎡的四室两厅房源，业主挂牌价为171万元，折合单价同样为1.37万元/㎡。
6月10日上午，广州区域房产中介熊俊向每经记者表示，目前广州楼市的成交结构特征已经十分明显。一般是三类，资金雄厚的开发商进入主城区获取优质地块，另一部分则选择在远郊获取靠近地铁的地块，剩余的则主要通过城市更新项目来实现。
“像10年前一样，在远离地铁的区域通过大幅囤地造城的玩法，现在已经比较少见了。”熊俊表示。
郊区造城大盘跌得更狠？
在广州增城片区，像碧桂园云顶这类过去几年价格经历显著回调的楼盘，已非孤立案例。
据每经记者不完全统计，增城片区超级大盘相对集中，其中建筑面积超百万平方米的就包括翡翠绿洲、合生湖山国际、碧桂园凤凰城、敏捷绿湖首府等。
以敏捷绿湖首府为例，2019年新开组团单价接近1.6万元/㎡，但如今该小区在链家的二手房挂牌均价为9365元/㎡。
增城翡翠绿洲已开发至第15期组团
据增城本地的一位房企人士透露：“开发商在增城积极拿地有两个关键时间节点，分别是2013年和2016年。2013年，土地供应节奏加快，正值房地产市场上升期，许多开发商纷纷涌入增城拿地；而2016年则是增城轨道交通和产业发展之际，一些头部房企开始陆续进入增城市场。”
在黄韬看来，大盘模式实际上是过去10～20年房地产行业发展的缩影。
“其实许多早期开发的项目都以大盘为主，但现在情况已经变化，通常是地方政府推出优质地块，希望吸引开发商来开发，开发商的运营策略也从过去的粗放型转变为现在的精细化。”黄韬表示。
据中指研究院数据，截至今年5月底，广州核心城区的狭义库存去化周期高达21个月，非核心城区去化周期更是达到27.5个月。其中，增城区的去化周期为29.01个月。
在黄韬看来，随着房地产行业逻辑的转变，未来市场上超级大盘的数量预计不会像过去那样多。“现在开发商对地段的选择越来越谨慎，在房屋建设上也越来越追求精细化。随着之前一些库存项目的消化，未来市场上类似现在这样降价促销的情况可能会减少。”
记者|陈荣浩
编辑|金冥羽陈梦妤 盖源源
校对|卢祥勇
封面图片来源：每经记者 陈荣浩 摄
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