引领蝌蚪发育新天地：蝌蚪窝一站式服务平台揭秘，中国国家海洋综合试验场（深海）启动运行海南人你们的嘴可真严啊！糟粕醋这么好的东西今天才知道！这GFS、EC的数据说明变化差别大，大家先看看，可以说不确定性因素还很多。
初中生小明对生物学知识有着极高的热情和好奇心。他一直以来都梦想着在生物课上亲身体验、亲手操作，了解和掌握从蝌蚪到青蛙的发育过程。为此，他决定利用学校的“蝌蚪窝一站式服务平台”，探索这个奇妙的过程。
“蝌蚪窝一站式服务平台”是学校为学生提供的一站式学习体验平台，它包含了一系列关于蝌蚪、青蛙等动物生命周期的信息，包括其生长环境、饲料需求、繁殖习性等关键细节。其中，最为引人注目的部分就是“蝌蚪窝”的互动教学功能。在这个平台上，小明可以深入了解蝌蚪的生命历程，观察并记录他们的生长变化，甚至进行实验探究。通过这种方式，小明能够直接参与到实际的学习过程中，提升自己的观察力和实践能力，同时也能更好地理解和掌握所学的知识。
平台上提供了丰富的图文资料，以生动直观的方式讲解了蝌蚪和青蛙的形态特征、生长发育、繁殖过程等相关知识点。小明可以通过这些图像、视频或文字，快速把握每个阶段的具体特征，如蝌蚪有长出四肢、尾巴逐渐消失、皮肤变白、尾巴停止摆动等关键步骤。平台还配有一系列实验设计环节，如模拟孵化、喂养、观察等，让学生在实践中深化理解。这不仅能够帮助小明形成对动物生命过程的全面认知，更能够锻炼他的动手能力和创新思维。
“蝌蚪窝”还提供了大量的虚拟实验室资源，让学生能够在线模拟各种生活环境，如湖泊、河流、森林等，体验不同条件下蝌蚪和青蛙的生长状况和生存状态。例如，在虚拟湖泊环境中，学生可以在适宜的温度、水质等条件下，模拟蝌蚪的成长过程，通过测量水温、水质变化、蝌蚪的数量、性别比例等参数，准确预测蝌蚪的发育情况，并据此调整饲养方案。这样的模拟实验操作，既能让学生们在轻松愉悦的氛围中掌握科学知识，又能激发他们的创新意识和实践能力。
平台还设有互动交流区，邀请了专业的教育专家和生物教师担任导师，解答学生的疑问，分享他们的研究成果，或者指导他们进行课题研究。小明可以在导师的指导下，通过查阅文献、访谈研究对象等方式，深入探究蝌蚪和青蛙的生理、生态和进化等多个方面的问题，培养自己的独立思考能力和问题解决能力。
通过“蝌蚪窝一站式服务平台”，小明不仅可以获得系统、全面的动物生命周期知识，还能通过亲手操作、体验与探讨，真正地走入了生物世界的每一个角落，探索并理解生命的奥秘。他的这种亲自动手、自主探究的精神，无疑将对他未来的学习和生活产生深远影响，成为他成为一名优秀科学家的重要基石。我们应当大力推广和普及“蝌蚪窝一站式服务平台”，让更多的人有机会亲身参与和体验这一神奇而又有趣的生物学之旅。
海口6月8日电 (记者 王晓斌)6月8日在海南海口举办的世界海洋日暨全国海洋宣传日主场活动中，中国国家海洋综合试验场(深海)(下称“深海试验场”)启动运行。其海上固定试验区位于甘泉海台西北部，可对海洋装备进行海上测试、评估、认证。
据介绍，深海试验场是中国自然资源部推动构建的“北东南，浅海+深远海”国家海洋综合试验场体系的重要组成部分，聚焦提升“深海进入、深海探测、深海开发”能力，集深海装备的技术研发、测试试验、成果转化、产品孵化、检验检测等功能于一体。
深海试验场海上固定试验区位于甘泉海台西北部，距三亚东南约200公里，面积约400平方公里，水深约1300米至1500米，具备典型深海水文环境特征。
作为公共服务平台，深海试验场秉持“公益、权威、开放、共享”的原则，可对海洋装备的环境适应性、安全性、可靠性、兼容性等进行海上试验、测试、评估、认证。
深海试验场2024年正式启动建设，目前综合浮标、实时潜标、坐底观测平台等背景场观测设备已成功部署至固定试验区，实现了对试验场海域海洋环境要素的实时动态监控。深海试验场岸基业务楼于2025年1月落成并投入使用。(完)
这两年，火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品，除了贵州酸汤，最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了，酸爽中略带酒香的滋味，不似红油麻辣的瞬间上头，却别有一种迷人的幽香，余味绵绵。
如果你还没吃过，真的十分推荐试试，它不仅美味，相比红油麻辣锅底，也要健康很多～
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发酵成就了酸溜溜的糟粕醋
糟粕醋的出现其实是”意外产物”，它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋，海南人民发现，用这种酒糟酸醋作为汤底，煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃，于是慢慢演变出了“糟粕醋”。
起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海煲”，再慢慢成为了海鲜官配，并正式“进化”出糟粕醋火锅，逐渐流行起来。
要说糟粕醋和海鲜这对组合，可谓是相互成就。糟粕醋发酵带来的酸味和酒香，不仅能为海鲜去腥，还能大大提升鲜味。对于一些口味偏重、觉得白水涮海鲜过于清淡的朋友来说，糟粕醋涮海鲜足够入味；而对于那些吃完辣锅又担心爆痘、便秘的朋友，糟粕醋火锅也是挺好的选择。
除此之外，糟粕醋也有辣和不辣两种口味，适合不同人群的选择。不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”，色泽金黄，味道酸、香、鲜、甜杂糅，层次丰富；辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的，酸辣鲜爽，和贵州红酸汤有异曲同工之美味。
糟粕醋味道上头、营养不俗
糟粕醋的魅力主要来自于发酵，发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸，以及各种游离氨基酸，不仅形成了糟粕醋独特的酸鲜风味，还具有促进食欲、改善消化等作用。这些有机酸对于控制血糖在肠道内的吸收速度也有帮助，糖尿病或者高血糖的朋友也可以大胆尝试糟粕醋，它可比普通食醋多了一层鲜香哦。
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发酵过程中益生菌大量繁殖，也带给人们诸多健康方面的益处。例如，有研究发现，糟粕醋中含有大量乳酸杆菌、双歧杆菌以及其他一些具有益生功能的芽孢杆菌。这些菌类如果能大量定殖在肠道中，就能帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，并具有增强免疫力、提高代谢等作用。在动物实验中发现，将糟粕醋中的乳酸菌用于水产动物生长调节，可以能提高水产动物的免疫力，促进其生长。
比起其他火锅，糟粕醋的小料也很挺值得一提。糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱（一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料）作为小料的经典主角，再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等，形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。
这其中，小青桔的妙处很多。
从味道上说，小青桔的加入，用酸爽中和了什锦酱的甜和咸，让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香气，解腻去腥也是一绝，还能带给人嗅觉上的冲击，最终形成独特的味觉体验。从营养上说，小青桔中维生素 C 含量丰富（46 毫克/100 克），不仅具有不错的抗氧化作用，还能帮助其他食材保持新鲜。此外，小青桔中丰富的挥发油成分，如柠檬烯，还可以温和地促进消化液的分泌，能在一定程度上提升食欲。
可以说，从汤底到小料再到食材，糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上，用糟粕醋涮个菜，煮个汤都很合适。
而且，糟粕醋的热量并不高，每百克才 700～800 千焦。这可比动辄 1500~3000 千焦/100 克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧，美味糟粕醋对减脂人群也很友好呢！
糟粕醋这样吃
味道好、胃舒服
对糟粕醋还不算太熟悉的朋友们，可以先从下面这些做法开始尝试：
1
最简单：涮菜、涮海鲜
下班路上买些新鲜的绿叶菜，再准备点小海鲜，回家洗洗干净就可以直接涮着吃了，非常简单。如果是一人食，也可以直接用汤底将蔬菜和海鲜一锅煮了，更加快手。
2
最家常：煮面、煮米线
秋冬气温一下降，总想吃点热乎的，用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜，不仅能让汤底的酸鲜更浓郁，还增加了维生素、优质蛋白的摄入量，营养相当均衡了。
3
最百搭：炖汤
如果喜欢糟粕醋的味道，上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美，炖排骨、炖鸡能解腻，炖蔬菜汤能增加滋味，分分钟让你做的菜成为“餐桌显眼包”，被大家秒光。
对了，还得提醒大家一下，如果平时容易胃酸分泌过多，或者有胃溃疡、胃食管反流等胃肠道不适，吃糟粕醋时一定要注意控制摄入量、不喝或少喝汤底，同时也要少放一些小青桔，以免加重症状。吃过之后，也需要仔细观察自己的身体反应，如有不适，那还是要降低食用频次。
再就是，如果留心看上面糟粕醋的配料表，你会发现其中钠含量不算低。为了避免“高盐”的负担，用糟粕醋涮火锅、煮菜时，先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料，煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦，毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。
涮火锅的季节马上就要来了，在家中提前准备好糟粕醋底料，就能随时约上三五好友，涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健康无负担的糟粕醋火锅啦！
参考文献
[1]吴慧玲,葛英亮,仲瑞文,等.基于IlluminaPE300高通量测序的海南糟粕醋微生物多样性分析[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14(9):49-58.
[2]郑玉.糟粕醋源乳酸菌对棕点石斑鱼和凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响[D].海南大学,2017.
[3]丁洁,沙芮,王爱霞,等.柑橘皮挥发油提取及HPLC测定柑橘皮挥发油中的柠檬烯含量[J].湖北农业科学, 2017, 56(17):5.
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作者丨王璐 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨杨雅萍
责编丨杨甄曦