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《初次尝试六十路技法：古法烹调艺术的探秘》
古人云：“百味皆可调。”这句流传千年的名言，道出了古法烹调的艺术魅力和内在精妙。其中，六十路技法，一种源自中国传统烹饪技艺，以其独特而深厚的烹饪底蕴，深深影响着中国烹饪的发展历程。在探寻古法烹调精髓的过程中，《初次尝试六十路技法：探索古法烹调的精妙精髓》为我们揭示了这一传统技艺的深厚内涵。
六十路技法源于古代的烹饪理念——以料养食、讲究搭配。古人认为，每一种食材都有其独特的营养成分和口感特性，通过精心挑选并合理搭配，可以实现食材的最大发挥，形成百味俱全的美食佳肴。例如，在家常菜中，“蒸鱼”的制作方法，就是将活鲤鱼去鳞、去内脏洗净后，铺平在蒸笼上，用文火慢慢蒸熟，以保留鱼肉的原汁原味，同时还能充分利用鱼的鲜美口感和营养物质，制作出一道色香味俱全的佳肴。
六十路技法注重厨艺技巧和实践经验的积累。传统的六十四道技法多以炖、炒、煮、蒸、烤为主，每一道工序都需要细致入微的操作与领悟。在实践过程中，厨师需要掌握烹饪的温度、时间、火候、调料等关键因素，做到精准把控，使食物既能保持原有的风味，又能达到最佳的烹饪效果。厨艺还需要具备创新思维，敢于尝试新的烹饪手法，结合时代背景，挖掘地域特色，创造出更具地域特色的菜肴。
六十路技法注重食材的新鲜度和卫生安全。新鲜的食材是烹饪的基础，只有选用最新鲜的食材，才能保证食物的味道和营养成分不被破坏。对于厨具的选择和使用，也需要严格遵守食品安全规定，如使用无污染的不锈钢厨具，避免使用可能产生有害物质的化学药品等，确保厨房环境的安全健康。
六十路技法是中国传统文化中的一种重要组成部分，它深入诠释了古人的饮食观念和烹饪智慧，是我国烹饪技艺的一颗璀璨明珠。通过初次尝试六十路技法，我们可以领略到古法烹调的独特魅力，从中学习到精湛的厨艺技巧，提升自身的烹饪技能，并且深入了解中国饮食文化的博大精深。未来，我们有理由相信，随着科技的进步和人们对饮食文化的重视程度不断提高，六十路技法将以更丰富的形式呈现在我们的餐桌上，继续为人们带来美味与健康的生活享受。
成都6月8日电 (杨予頔)“走！双脚上，不要犹豫！”在8日一早举行的“奔跑吧·少年”“快乐之星”成都市青少年体育联合会青少年跑酷比赛(以下简称跑酷比赛)上，200余名跑酷少年在家长的加油鼓劲下，穿越在成都城市广场的赛道上。
成都市青少年体育联合会青少年跑酷比赛现场。杨予頔摄
据悉，此次跑酷比赛由成都市青少年体育联合会、成都市教师共享中心共同主办，设U6、U7、U8、U9、U10和U11六个年龄组。吸引了成都市近20所小学和幼儿园组队参加。同时，主办方根据少年年龄和运动特点，降低赛道难度，定制障碍物，增加比赛趣味性——单条赛道长25米，宽3.2米(2米专利跑酷赛道+1.2米折返跑道)，障碍物包括烽火台、平衡木、坦克墩、堆叠垫、三明治和英雄墙等，更符合青少年运动特点。
跑酷起源于20世纪90年代的法国巴黎，于2006年进入中国，落地成都发展已超过十年，深受青少年喜爱。同时，跑酷也是成都世运会的正式比赛项目，设竞速和自由式两个小项。“跑酷不仅是我们2025年成都世运会的项目，也是2028年奥运会新增的项目，我们希望能通过跑酷比赛，将这个项目推广出去，从而唤起更多人对跑酷的好奇心，甚至加入到专业比赛的队伍中。”国家一级运动员、2023WCT世界追逐赛成都站冠军队伍成员刘林说：“还有60天，第十二届世界运动会就将在成都盛大开幕，各类‘爱成都·迎世运·动起来’活动陆续举办，世运氛围已经‘拉满’了。”
当日9时30分，跑酷比赛正式开始。参赛少年两两PK，他们在赛道上快速奔跑，灵活翻越各类障碍物，青春气息扑面而来。因参加跑酷比赛的少年在6-11岁之间，众多家长陪伴参赛。孩子在赛场上“挑战自我·勇向未来”的时候，家长在场边加油助威。
成都市青少年体育联合会青少年跑酷比赛现场。杨予頔摄
成都市民邓瑞琳今天就专程带女儿来参加U7组的比赛。她介绍，孩子刚上小学就对跑酷运动产生了兴趣，学习跑酷一年来，她已经带孩子参加过几次跑酷比赛。“我以前也是搞运动的，孩子参与竞技类项目不仅能强身健体，还能提高学习的专注力。”邓瑞琳看来，虽然跑酷运动相对风险系数更高，也因此更能提升孩子的抗压能力，“有挫折才会有成长，我主要就是希望她在这项运动中，收获成长。如果我的孩子有素质、有能力，我也愿意把她朝着体育方面培养。”邓瑞琳说。
据悉，为进一步世运项目在中小学校的普及，2025年3月成都启动“爱成都·迎世运·动起来”世界运动会项目校园推广活动，以送体到校(器材和教练)的方式，在全市的120所学校推广成都世运比赛项目，跑酷位列其中。短短3个月，组织开展各类世运项目青少年赛事活动20余场，超4万人次参与。因成都世运会举办，跑酷运动在成都持续升温，各类青少年跑酷比赛赛事不断举办，推广跑酷运动的中小学数量不断增加。
“成都现在无论是在非奥项目还是奥运项目上，都建设、打造了全面、完备的场所和平台，全民运动的氛围非常浓郁。”在四川城市职业学院体育系主任刘磊看来，青少年赛事活动的比赛，不仅能够让小朋友的身体得到全面发展，还能在一定程度上实现人才储备，“而且我们从娃娃抓起，通过像跑酷、飞盘、腰旗橄榄球等运动活动的举办，提起更多小朋友的好奇心，让他们从小接触、从小培养，也是为我们后期的体育人才提供了大量的人才储备。”(完)
在南疆这片广袤丰饶的土地上自驾，总能邂逅到美丽的湖泊，它们宛如明珠，深藏在群山脚下，保留着最原始的纯净与宁静。这些湖泊各有千秋，每一座都有值得人们驻足的理由。
位于喀什地区塔什库尔干塔吉克自治县的白沙湖地处314国道旁，有着雪山、湖泊与沙漠共生的奇特景观——远处是皑皑雪山，近处一半银白沙漠，一半澄澈湖水，沙水相依，美得不似人间。