每日精选：揭秘日日大香蕉的鲜美秘密——深度解析其营养与营养价值，【深度】河南小麦收割进度过半，重旱影响几何？原创 端午后进入6月，韭菜芹菜靠边站，抓紧吃“6月3鲜”，错过太亏！与此同时，段文务任职期间，对该公司管理层也有一系列“换血”的大动作，在去年“9·24行情”助攻之下，凭借出色的自营业绩，国投证券成功扭转了2022年以来业绩持续下滑的态势，净利润上升9位，跻身行业第17名。
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让我们来看看香蕉的营养价值。香蕉是碳水化合物的主要来源之一，每100克新鲜香蕉中约含有63.5克碳水化合物，其中大部分为单糖（葡萄糖、果糖和蔗糖）。这样的能量密度相对较高，对维持身体健康有着重要的意义。香蕉还富含维生素C和钾，这些营养素对提高免疫力、维护心肺功能、防止贫血等有积极的作用。
香蕉中的钾元素是人体骨骼和肌肉正常运作所必需的重要矿物质，能够帮助稳定血压、保护神经和心脏健康，并有助于预防高血压、心脏病等疾病。香蕉还含有一定量的镁和磷，这两者对于肌肉正常收缩、维持细胞膜稳定性以及促进神经传导都至关重要。而其膳食纤维含量也非常高，能有效调节肠道蠕动，预防便秘，还能在一定程度上降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
香蕉中含有丰富的膳食纤维，可以帮助改善消化系统健康，减少患肠癌的风险。通过增加肠道蠕动，可以有效排除肠道中的有害物质，如过多的脂肪、糖分和淀粉，防止它们在体内滞留并引发一系列健康问题。膳食纤维也能吸收水分，保持身体内部环境的水分平衡，有利于身体代谢废物和毒素，维持良好的状态。
对于素食者而言，香蕉也是一个理想的蛋白质来源。新鲜香蕉几乎不含或很少含动物性蛋白，主要由单糖组成，因此非常适合作为全麦谷物、豆腐、坚果和其他植物性食物的替代品。研究表明，香蕉中的β-聚葡萄糖有助于产生胰岛素样生长因子Ⅱ，这是一种关键的胰岛素受体蛋白，有助于控制血糖水平，从而在糖尿病患者中发挥重要作用。
除了提供大量的能量和营养素，香蕉还富含多种抗氧化剂，如类黄酮、酚酸等，这些化合物对人体免疫系统的正常功能具有显著的保护作用。研究发现，香蕉中的一些特定种类的黄酮类化合物已被证明可抵抗自由基损伤，保护细胞免受氧化应激的影响，有助于延缓衰老过程，提升机体整体健康状况。
每日精选推荐的日日大香蕉不仅是口感美味的选择，更是一种充满丰富营养和保健价值的食物。从其丰富的碳水化合物、矿物质、膳食纤维、蛋白质和抗氧化剂含量来看，香蕉都是维持身体健康，尤其是对素食者的良好选择。每天适量食用，不仅能满足日常能量需求，还有助于预防多种疾病，提高生活质量。无论你是喜欢甜食还是追求健康的饮食习惯，每天都应尝试吃一到两根香蕉，以享受它的独特魅力，同时也体验到它的众多益处。
图片来源：图虫创意
界面新闻记者 | 张旭
界面新闻编辑 | 刘海川
“端午节那几天虽然下了雨，可雨量实在微不足道，根本没办法缓解眼下的旱情。”在河南省周口市太康县高朗乡后庙村经营一家农资店的张新志向界面新闻透露，自家三十亩麦子已收割完毕，如今刚种下玉米，正排队等着灌溉。
“田里的水井数量实在太少，每家每户都只能自己另想办法引水去浇灌玉米地。”张新志满脸无奈地讲述着，自今年5月起，天气就有些反常，大风频发，降雨稀少，旱情愈发严重。
“今年麦子的收成甚至还不如去年。”张新志回忆道，去年河南也遭遇了旱情，可据他所说，自家小麦的产量今年比去年还要低一些。
张新志以每斤1.18元的价格将小麦售出。当被问到今年赔了多少钱时，他无奈地长叹：“没赚到钱。”谈及今年小麦减产的原因，张新志认为，是干旱天气致使小麦发育不良，影响了籽粒的正常灌浆过程，这才导致小麦产量下降。
自2025年3月以来，受温高雨少影响，华南、华北、西北、长江中下游以及四川等地气象干旱快速发展。据“国家气候中心”微信公众号消息，特别是陕西南部、河南西部以及甘肃南部等地，干旱程度已达重旱级别，局部地区甚至出现了特旱现象，给当地的农业生产和群众生活均带来了不同程度的影响。
其中，河南作为我国粮食主产区之一，自4月下旬以来遭遇近十年同期最严重干旱。据河南省农业农村厅数据显示，截至5月15日，全省受旱面积已达780万亩，其中豫东、豫南等小麦主产区土壤相对湿度降至40%以下，严重威胁正处于灌浆期的小麦生长。在周口、驻马店、商丘等粮食主产区，部分农户为减少损失开始提前收割尚未完全成熟的小麦。
收割进度方面，河南省农业农村厅数据显示，截至6月2日17时，全省已收获小麦6031.8万亩（约占全省种植面积的70.85%），其中：漯河麦收基本结束，平顶山麦收大头落地，商丘367.3万亩（39.2%），许昌322.5万亩（92.5%），洛阳278.9万亩（79.4%），开封258.5万亩（58.7%），郑州192.3万亩（83.6%），新乡69.9万亩（12%），三门峡43.7万亩（38.6%），焦作43.65万亩（17.5%），济源16.2万亩（49.4%）。当日投入联合收割机4.7万台。
“不时不食”，老祖宗这话可太有道理啦！您瞧，端午一过，6月就热热闹闹地来啦。这时候啊，好多蔬菜都过了最鲜嫩的时候，像韭菜、芹菜，虽说平时吃着也不错，但在这个6月，它们就得靠边站咯。为啥这么说呢？因为6月有“6月3鲜”，那可是大自然给咱的专属美味，错过可就太可惜啦！您是不是好奇这“6月3鲜”到底是啥？别急，咱这就揭开它们的神秘面纱。
黄翅鱼，也叫黄脚立，身子扁扁的，鱼鳍黄黄的，看着就精神。花甲，小小的，壳上有漂亮的花纹，就像穿了一件花衣裳。豆腐，白白嫩嫩的，软乎乎的。黄翅鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，就像给身体注入了满满的活力，能增强免疫力，让咱身体倍儿棒；花甲有丰富的矿物质，特别是锌元素，对咱的身体可重要啦，就像给身体的小零件上了润滑油；豆腐是植物蛋白的好来源，还含有钙，能帮咱补补钙。这几种食材凑一块儿，炖成一锅汤，那鲜味，简直能把眉毛都鲜掉！中老年人喝了，能滋补身体，增强抵抗力；年轻人喝了，工作有劲儿；家庭主妇给家人炖上一锅，全家都吃得美滋滋。
食材准备：黄翅鱼1条、花甲200克、豆腐1块、姜片、葱段、盐、料酒适量。黄翅鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌一会儿，去去腥。花甲放盐水里泡一会儿，让它吐吐沙。豆腐切成小块。锅里倒油，烧热后把黄翅鱼放进去煎，煎到两面金黄，盛出来。锅里留点底油，放姜片、葱段爆香，加适量清水，大火烧开。把煎好的黄翅鱼放进去，煮10分钟。接着把豆腐块放进去，煮5分钟。最后把花甲放进去，煮到花甲开口，加盐调味，这黄翅鱼花甲豆腐汤就做好啦！这汤喝起来鲜香浓郁，鱼汤奶白奶白的，花甲鲜嫩，豆腐入味，太好吃啦！您还可以根据自己的口味，加点胡椒粉，味道更棒！
空心菜，也叫通菜，茎是空心的，叶子绿油油的，就像一个个绿色的小精灵。它富含维生素C、维生素B族和膳食纤维。维生素C能抗氧化，就像给咱的皮肤穿上了一层防护衣；维生素B族能参与身体的新陈代谢，让咱身体运转得更顺畅；膳食纤维能促进肠胃蠕动，就像给肠胃做了一次大扫除，让咱排便更顺畅。这清炒空心菜，做法简单，口感清爽，特别适合夏天吃。年轻人吃了，能瘦身美颜；中老年人吃了，能防病养生；家庭主妇做给家人吃，清爽又健康。
食材准备：空心菜1把、蒜末、盐、食用油适量。空心菜洗干净，切成小段。锅里倒油，烧热后把蒜末放进去爆香。接着把空心菜放进去，大火快速翻炒。炒到空心菜变软，加盐调味，这清炒空心菜就做好啦！这菜吃起来脆嫩爽口，带着蒜香，特别下饭。您还可以加点鸡精提提鲜，不过别加太多，不然就掩盖了空心菜本身的鲜味啦。
红苋菜，叶子红红的，就像一颗颗红宝石。它富含铁元素和维生素K。铁元素是造血的好帮手，就像给咱的身体造了一个小血库，能预防缺铁性贫血；维生素K能促进骨骼健康，让咱的骨头更结实。这凉拌红苋菜，做法简单，营养又美味。女孩子吃了，能补血养颜，脸色红扑扑的；中老年人吃了，能增强体质，身体更硬朗。
食材准备：红苋菜1把、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油适量。红苋菜洗干净，切成小段。锅里烧开水，把红苋菜放进去焯一下水，捞出来过一下凉水，这样口感更脆嫩。把蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油放在一个碗里，调成料汁。把调好的料汁倒在红苋菜上，搅拌均匀，这凉拌红苋菜就做好啦！这菜吃起来酸甜可口，带着蒜香，特别开胃。您还可以根据自己的口味，加点辣椒油，味道更丰富！
6月天气热，吃东西要清淡点，别吃太多油腻、辛辣的食物，不然肠胃容易不舒服。平时也要多喝水，补充身体流失的水分。