焯炮：烹饪技艺中的厨房秘密——定义与控制食材烹调过程中的焯烧技巧，暑期游前瞻：出境深度游走热狐大医·读新闻 | 央视曝光不防晒的防晒衣！如何识破防晒伪概念首先，这次是Pura80系列会对后盖材质进行升级，其中有玻璃材质、用哑光磨砂材质以及几何拼色等，来增添手机的未来科技感。据说，新机采用红枫原色镜头并搭配AI多帧融合技术，让XMAGE影像算法更上一层台阶，以后用户无论是拍照还是摄影，都肉眼可见的有所提升。除此之外，Pura80系列的镜头堆料也进行了升级，比如Pro版本会有IMX989超大底主摄加5000万像素潜望长焦镜头，而Ultra版本则有1/1.3英寸超大底长焦镜头搭配国产首发的1英寸SC5A0CS传感器。新机芯片会采用麒麟9020升级版，性能甚至比早前发布的Mate70系列，还要高出15%。
关于焯炮，这个词在中国烹饪文化中具有深远的内涵和丰富的含义。作为烹饪技艺的关键要素之一，焯炮在烹饪过程中起着至关重要的作用，它不仅体现在菜肴的色泽、口感和营养价值上，更是一种对食物进行深度加工和处理的方式，旨在提高其内在品质和外在味道。
焯炮的定义主要包含两个层面：一是将食材经过高温水焯，以去除表面杂质和异味；二是通过调整焯水时间、温度和水量等参数，使食材内部达到一定的成熟度和口感，从而达到菜品的嫩滑、酥软或熟透的目的。焯炮的具体操作流程通常包括以下步骤：
1. 准备食材：根据菜品种类和烹饪目的，选择新鲜、健康且适宜焯制的食材，如蔬菜、肉类、豆制品等。洗净切好后，依据需求进行初步处理，如去皮、去骨、去蒂等，以便更好地配合焯炮的使用。
2. 确定焯水时间和温度：焯火是焯炮的核心环节，直接影响到食材的烹饪效果和最终口感。一般来说，焯水的时间需根据食材种类和质地的不同而有所差异。对于大多数蔬菜来说，一般推荐采用5-7分钟的焯水时间，既能保证它们的原汁原味，又能去除表面的浮沫和杂质。而对于肉类、豆制品等需要保持原色和营养成分的食材，焯水时间则应适当延长至10-15分钟，以确保其内部充分熟透，但不破坏其原有的蛋白质和口感。
3. 浸泡焯水溶液：在焯烫食材的也需准备一个热油炒锅，并加入适量的清水。将沸水倒入锅中，待水温降至适当的范围内（通常约为60℃-80℃）时，将清洗干净的食材放入锅中，迅速翻煮约1-2分钟，使食材表面均匀地裹上一层热油。这一步骤是为了防止食材粘连，同时也有助于保持食材的色泽和香气。
4. 调整焯水程度：掌握焯水的程度是焯炮的重要环节，可根据个人口味和具体食材的特点进行调整。一般来说，对于颜色较深的食材，如红萝卜、土豆、南瓜等，焯水时间可以稍微缩短，以避免过熟导致过度变软或变黑。而对于颜色较浅的食材，如菠菜、芹菜、洋葱等，焯水时间可适当延长，以保留其绿色和脆爽的口感。
5. 关注水质：焯水的水质直接影响到焯水的品质和口感。一般来说，选用纯净的自来水或井水为最佳，因为这些水质清洁，含有较少的矿物质和微量元素，能有效去除食材中的腥味和杂质，从而提升焯烫的鲜美度和食物的营养价值。
6. 做好调料准备：焯炮后，还需要根据菜品的口味需求，配入适量的调味品，如生抽、老抽、料酒、食盐等，使菜品的味道更加丰富、和谐。注意，不同的食材和烹饪方法可能需要不同数量和比例的调料，例如肉类和豆制品的焯水前需要先用料酒腌制，蔬菜和水果则可以直接调味。
焯炮作为一种烹饪技艺，它的关键在于巧妙运用焯水的方法和技巧，既能保证食材的原有营养和口感，又能让它们在烹饪过程中展现出独特的魅力和价值。通过科学合理的焯炮操作，不仅可以满足人们对美食的需求，更能提升人们的饮食品质和生活品位，成为一道不可或缺的家庭美食佳肴。
随着暑期出游旺季临近，出境游预订高峰已至。6月11日，北京商报记者从多家旅行社及出行平台获悉，欧洲成为暑期出境游的核心目的地，意大利、法国、英国等传统热门国家预订量显著增长，匈牙利、格鲁吉亚等新兴目的地增速迅猛。今年暑期，高端游产品如邮轮、河轮、北极包船项目销售火爆；深度游趋势明显，游客更倾向一国或两国联游，追求沉浸式文化体验。亲子家庭成为暑期出游主力，多家旅行社的亲子订单占比超过六成，研学、游学产品备受青睐。面对即将到来的出游旺季，商家们也纷纷推出“欧洲博物馆系列”“全家游学”等主题产品，融入名校探访、影视IP打卡等体验，加紧备战最长暑期市场。
暑期出境游进入预订高峰
随着高考正式结束，高三毕业生也加入了暑期出行预订大军。去哪儿数据显示，高考结束的高中生以及部分大学生抢跑暑期旅行，他们的出行高峰从高考后持续至7月10日。目前，去哪儿平台的暑期出境酒店预订已覆盖全球1788个城市，较去年增加375个城市。
另据航旅纵横大数据，截至6月9日，暑期首月（7月1日—31日）的出入境机票预订量超335万张，同比增长约7%。
多家旅行社的暑期出境游预订已迎来高峰期，由于日韩、新马泰等短途目的地预订周期较短，目前长线游热度更高。中青旅遨游公司董事长韩杰表示，中青旅遨游7月出发的欧洲、美洲、澳洲、非洲等长线市场热门团期已基本售罄。6人游定制旅行创始人兼CEO贾建强也表示，6人游定制旅行暑期出境长线游预订整体呈现明显的增长趋势。
从目的地来看，欧洲是最为热门的出境游长线目的地。
租租车数据显示，暑期最热门的出境目的地大部分集中在欧洲，包括意大利、法国、英国、挪威、西班牙、瑞士等。租租车市场负责人张晓珑表示，整个欧洲会成为今年暑期出境游的核心目的地，一是因为暑期恰好是欧洲游的旺季，国际航线运力丰富，机票价格适中；二是因为欧洲比较适合中长线的亲子游，对于暑期出行更有吸引力。
众信旅游集团媒介公关经理李梦然也提到，众信旅游暑期的赴欧旅游总人数同比增长76%左右，其中，北欧及英国目的地人数增长最为明显，增速分别为50%和75%。
非洲东部地区也是较为热门的长线目的地。贾建强表示，肯尼亚壮观的野生动物大迁徙吸引了大量游客的关注，是除欧洲外6人游暑期订单增长最快的另一个目的地。
小众目的地的热度也在上涨。李梦然表示，中东、非洲、南美等旅游目的地出游人数同比增长分别超103%及178%，坦桑尼亚、古巴、墨西哥、智利等小众目的地也广受关注。另据租租车数据，暑期格鲁吉亚的租车订单同比增长3倍，匈牙利同比增长三成。
高端游、深度游需求攀升
众多旅行社和平台负责人都提到，今年暑期，高端游、深度游需求进一步攀升，邮轮、河轮和列车游等新型旅行方式更受青睐。
韩杰告诉北京商报记者，中青旅遨游的北极包船项目在暑期销售火爆，产品结合了“北极+冰岛”、格陵兰、挪威等多种小众目的地独家玩法。邮轮游、列车游等多种新旅行出游产品也受到欢迎，例如中青旅遨游的东欧河轮包船项目“漫游多瑙河东欧五国”系列。由于暑期带父母、孩子共同出行的游客较多，不折腾、更舒适的邮轮、河轮与列车游更能满足家庭客群的需求。
据了解，近期维京中国宣布再添5条欧洲内河游轮新航线，共提供超20条航线，覆盖11个欧洲国家，增至50余个目的地。维京游轮方面还介绍，目前赴欧游产品也受到不少中国游客的青睐。
不同的交通方式、住宿环境都能突出目的地的特色，从而加深游客的差异化体验。李梦然介绍，众信旅游在部分产品中加入了峡湾游船、峡湾高山小火车、冰河湖游船等多样的交通体验，在住宿上也加入了木屋、古堡酒店以及峡湾特色酒店“峡湾景观房”等。在行程安排上加入了瓦特纳国家公园徒步、雷克雅未克出海观鲸、蓝湖温泉、到访《权力的游戏》取景地斯科加瀑布等项目。
据贾建强观察，近年来，国内游客越来越喜欢有深度、仅聚焦1—2个目的地的行程。不同于以往的欧洲三国、四国游，今年暑期，很多游客会倾向于选择一国深度游或者两国联游。“游客会追求节奏更合理、体验更沉浸的行程模式，这也会推动我们在产品设计上更关注内容的丰富性和当地文化的深度呈现。”
部分独家游学产品已售罄
暑期无疑是亲子家庭游客的集中出游时间。多位旅行社负责人表示，亲子家庭订单占总订单比重超六成。
中青旅遨游的暑期订单中，亲子家庭客群占比较平日有较大增长，整体占比超过六成。韩杰表示，他们的家庭出游模式以父母带孩子或父母、老人与孩子全家出行的组合为主，也有一部分青少年独自参加“单飞研学营”。目前，暑期亲子主题长线跟团游、游研学产品已进入集中报名期，部分包含特定暑期亲子体验的独家线路产品多团期已售罄。
李梦然表示，从众信旅游零售数据来看，暑期亲子家庭占比预计将达六成以上，较2024年有进一步提升。今年暑期，亲子家庭客群对于中长线旅游目的地需求旺盛，暑期研学、游学、亲子主题游产品咨询量明显提升，他们更愿意为“独特体验”“舒适性”买单，“一价全含”产品成为主流选择。
针对亲子家庭的需求，众多旅行社围绕主题体验、游学精讲、科教等元素丰富了产品内容。
贾建强表示，6人游以定制休闲游为主，针对亲子客群特别推出了“欧洲博物馆系列”亲子产品，包括德国“工业与历史记忆”、东欧“仲夏童话”、法国“法兰西艺术之路”、葡萄牙“触摸大西洋”等，重点聚焦艺术启蒙与历史探索。
众信旅游则是在英国一地产品中加入了《哈利·波特》相关元素，例如观看主题舞台剧、到访取景地阿尼克城堡、乘坐《哈利·波特》百年木质蒸汽火车等主题体验，也加入了大英博物馆、自然史博物馆精讲等环节，以此让“游+学”和“体验+知识”并存。
出品 | 搜狐健康
作者 | 胡鑫
编辑 | 袁月
直播间热卖的“高科技防晒衣”竟虚标防护系数！近日据央视财经记者调查发现，多家企业明知其防晒衣产品不达标，仍公然宣称“UPF 50+”等高于实际的防晒效果远低于国家标准（UPF>40且UVA透过率<5%）。商家甚至利用紫外线感应卡误导消费者，连儿童款也存在问题，一款销量超3万件的网红产品亦未能幸免。
这些产品不仅浪费消费者金钱，更可能让皮肤在不知不觉中暴露在紫外线下，加速光老化甚至危害健康。面对市场上鱼龙混杂的产品，我们要擦亮眼睛。
穿上“伪防晒衣”，后果有多严重？
如果轻信了商家的宣传，穿上央视曝光的这类“不防晒的防晒衣”，你以为自己得到了保护，实际上皮肤却在“裸奔”，危害远超你的想象：
1、晒伤：暴露部位皮肤发红、发烫、疼痛、肿胀，严重时会出现水疱、脱皮，甚至伴有头痛、发热、恶心等全身症状。晒伤不仅疼痛难忍，影响日常生活和美观，恢复过程也可能留下色素沉着或加重原有的色斑。儿童、皮肤白皙的人、户外工作者风险尤其高。
2、光老化：皮肤变得粗糙、干燥、失去弹性；皱纹提早出现并加深；色斑增多且颜色加深；皮肤松弛下垂，看起来比实际年龄老很多。光老化造成的皮肤损伤很大程度上是不可逆的，后期即使花大价钱做医美，效果也有限。
3、增加皮肤癌风险：紫外线（尤其是UVB）能直接损伤皮肤细胞内的遗传物质（DNA），这种损伤如果未能被身体完全修复，就会不断累积。 DNA损伤累积到一定程度，就可能诱发细胞异常增殖，最终导致皮肤癌，包括最危险的黑色素瘤，以及更常见的基底细胞癌和鳞状细胞癌。美国癌症协会研究表明，童年或青少年时期的严重晒伤，会显著增加成年后患黑色素瘤的风险。
4、眼部损伤风险升高：虽然防晒衣主要保护身体，但如果因误信防晒效果而忽略了眼部防晒（如戴太阳镜），WHO相关资料显示强烈的紫外线也会增加患白内障、翼状胬肉等眼疾的风险。
识破伪防晒，关键看这几点
别再被商家天花乱坠的“黑科技”、“纳米”、“冰丝防晒”等营销术语迷惑了！认准以下硬指标才是避坑王道：
1、认准国标：GB/T 18830-2009《纺织品 防紫外线性能的评定》。 UPF即“紫外线防护系数”。必须达到UPF 40+才可称为“防紫外线产品”，UPF 50+为更优等级。 UPF值越高，防护效果越好。仅标注“防晒”、“UV阻挡”、“透气凉感”而无具体UPF值和国标编号的产品，基本可以判定为“防晒智商税”。
2、简单透光测试 ：在光线较暗处，打开手机手电筒，将防晒衣面料覆盖在手电筒上，从另一面观察透光情况。如果光线能清晰穿透面料，看到明显光斑甚至能看清手电筒灯珠轮廓，说明面料过于稀疏或未做有效防晒处理，防护效果必然大打折扣。 合格防晒衣应能有效阻挡光线穿透，透光微弱且均匀。