【无忧金管家】：一站式理财解决方案，为您轻松实现财富自由梦想！，杨海蒂：沧海何曾断文脉原创 炸萝卜丸子时，这样做不要焯水，简单一步，炸好的丸子酥脆不发黑笔者认为，我国的第四艘航母在定位和功能上，将与美国的企业级航母类似。这艘航母的成熟度和完美度可能不是最重要的，关键是能够推动航母技术、舰载核反应堆的逐步发展。基于这一考虑，第四艘航母采用核动力的可能性较大，预计其吨位约为10万吨，配备四部电磁弹射器和三部升降机，布局上与美国航母类似。
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李焕才在海南儋州土生土长，写海南岛可谓得风借水，他笔下的文字原汁原味，是从土地中生长出来的，是从大海里捕捞上来的，的确“风华从朴素中出来，腴厚从平淡中出来”。我虽然也写过关于海南的文章，跟他相比，真是惭愧，自己都感觉到那是些没有根的文字，而读他的作品，迎面而来，是岛上浓郁的泥土芳香，扑面而来，是南海浓烈的海洋气息。过客写海南，首先在起跑线上就输给了原住民。
当然不是凡土著就能写好本土，有关海南的作品海量，大多不过是泛泛之作。要从无数作者中脱颖而出，天分、勤奋都是必需的。我不知道李焕才是先发现了自己的文学天分才开始往这个方向努力，还是先付出了相当的勤劳才终于证得了自己的文学天分。我听说他曾是个出色的医生，并且即将担当重任，为了文学这“人生最高尚的嗜好”，他放弃仕途和公职，开一个小诊所谋生。讲求实用的人，当然不理解甚至要讥笑“务虚”的人，然而，生命需求的获得经常是从放弃物质开始的。哲学家把人的生活分作三个层次：物质生活、精神生活、灵魂生活。对于追求精神生活、灵魂生活的人来说，可以没有权、没有势、没有钱，但他从精神创造中获得的成就感、满足感、幸福感，是庸常之辈、凡夫俗子无法企及的。英国人说，“我们宁失英伦三岛，不愿失去莎士比亚”，英伦三岛还不如一个莎士比亚，可见文人在英国人心目中的地位；毛泽东说，“中国有什么？不就是地大物博、人口众多，还有一部《红楼梦》吗？”地大物博、人口众多、《红楼梦》三者相提并论，可见文学在主席心目中的分量。如此看来，李焕才谋的是长远利、求的是百世名。
“名不显时心不朽”，李焕才一直在朝着心中的目标努力。近日，我读了李焕才在作家出版社出版的长篇小说《岛》，自然还是写的海南，人物故事不尽出于虚也不尽源于实，是虚实相间的创作手法，因而作品既不陷于诞妄也不落于平庸，有其独特的艺术魅力，比一些被吹捧得天花乱坠的“当代力作”更为出色。不过，恕我直言，我还是略有些遗憾和失落，它没有我想象的那么好，也不像他的散文杰作《南海渔家》那样带给我强大的冲击力。并非作品不好，而是未达预期的高度。因为《南海渔家》，我对他的新作品充满期待，或许是期望过高了。对李焕才来说，不存在“写什么”的困惑，只有“怎么写”的问题。对于杰克·伦敦，“我的创作天堂，就是描写我脚下巴掌大的这一块地方”，但这不意味着他的视野和格局被限定于这块“巴掌大的地方”，否则他也不会成为世界级的大作家。
长篇小说《岛》
大海辽阔神秘充满力量，有震撼力的文学艺术作品常常是以大海为背景的，更何况，南海无风三尺浪；每个岛屿都有各种奇闻怪事，而海南，从孤岛到建省，从最大经济特区到国际旅游岛，现在又华丽转身为全球自贸港，她的故事是说不完的，她的精彩需要大手笔描摹。马尔克斯说，“看上去魔幻的东西，恰恰是拉美的现实特征，只要把它表现出来就是”，我认为这话的意思也适用海南。
大变革时代催生大作家，李焕才先前的“小打小闹”为其以后的“大破大立”奠定了基础。九百多年前，在苏东坡的影响下，海南步入“遥从海外数中原”的新时代，儋州人更是得风气之先。“沧海何曾断地脉，白袍端合破天荒。锦衣他日千人看，始信东坡眼力长。”对儋州来说，沧海何曾断文脉；儋州文脉，源远流长。我希望从李焕才下一部作品中看到更为深邃的情感世界，期待着属于他的《老人与海》横空出世，只要他心存高远脚踏实地，不趋时不媚俗不着急——为了不永远被埋没而甘愿忍受暂时被埋没，我相信他是做得到的。
#炸萝卜丸子时，这样做不要焯水，简单一步，炸好的丸子酥脆不发黑
在冬日的厨房里，炸萝卜丸子是许多家庭餐桌上的温馨滋味。然而，不少人在制作时会遇到难题，要么丸子经过焯水后口感欠佳，要么炸制过程中容易发黑，影响食欲与心情。其实，只需简单一步，就能让炸出的萝卜丸子既酥脆又色泽诱人，且无需焯水这一繁琐步骤。
萝卜作为主要食材，其清甜与爽脆是丸子美味的关键。我们首先将萝卜洗净，擦成细丝。这时，关键步骤来了，往萝卜丝中加入适量盐，搅拌均匀后静置片刻。盐能使萝卜丝出水，挤干这些水分，不仅能去除萝卜的生涩味，还能让后续炸出的丸子更加紧实。
接着，把处理好的萝卜丝与适量面粉、淀粉混合，打入几个鸡蛋，佐以葱花、姜末、胡椒粉等调料，搅拌成均匀的面糊。面粉与淀粉的比例约为2:1，这样既能保证丸子成型，又能使其外皮酥脆。
热油锅，待油温六成热时，转小火，用手挤出圆润的丸子，轻轻放入锅中。全程小火慢炸，确保丸子内部熟透，外部逐渐金黄。由于前期处理得当，无需担心丸子发黑。当丸子浮起，表面金黄时，即可捞出控油。