2021年度舌尖上的盛宴——三吃纪录片剖析黑暗中的光明，难道不值得被发现？，重要人物的声音，能否表达群众的期待和梦想？
《2021年度舌尖上的盛宴：三吃纪录片剖析》
2021年，在这个充满美食诱惑与文化传承的年度里，一部聚焦于中国地域特色的纪录片——《三吃》，以其独特的视角和深入浅出的内容，展现了中华饮食文化的丰富多样性和深厚底蕴。这部纪录片以“吃”为主线，通过生动的故事讲述、详尽的历史分析以及细腻的视觉呈现，全方位展示了中国各地特色饮食的魅力。
片中的第一集，《陕西酸菜鱼》从陕西大地上最具代表性的酸辣口味美食出发，以鲜活的人物访谈和历史叙述，揭示了陕西人对“酸”的独特理解和烹饪技艺。其中，“酸而不涩，辣而适度，香而不腻”的陕西酸菜鱼，既保留了传统食材的特点，又创新了口感与味道，成为陕西人民心中的一道引以为傲的招牌菜品。
紧接着，《浙江金华火腿》带领观众走进浙江省的另一家美食天堂，领略这座人间烟火气十足的城市的独特魅力。片中，火腿制作工艺的详细介绍、金华火腿的历史沿革以及其在人们日常生活中的重要地位，都让人们对浙江美食有了更加深入的理解。
影片的第二集，《福建土笋冻》则以福建省福州市的传统小吃为背景，探讨了土笋冻的形成与发展过程。土笋冻是一种以富含蛋白质和胶质的海产动物——螺旋藻为主要原料制成的小丸子，因其独特的口感和丰富的营养价值而倍受人们的喜爱。片中，通过对土笋冻的制作过程、食用方式以及食用禁忌的详细阐述，让人们更深入地了解了福建美食的独特韵味。
纪录片的第三集中，我们跟随陕西的美食博主、美食评论员王红走进了四川成都，探寻地道的川菜背后的文化底蕴。在这里，王红以美食为媒，通过实地考察、采访当地厨师和美食爱好者，分享了成都美食的独特魅力和文化内涵。片中，她以“麻辣鲜香，色香味俱全”的麻辣火锅为例，深入解析了四川菜肴的精髓所在，引发了观众对于美食文化的深刻思考。
《三吃》以其独特的叙事手法和深度剖析，将一幅幅生动的画面和鲜活的人物对话完美结合在一起，展现出了中国地域美食的独特魅力和多元发展，是对中国人味蕾记忆与文化认同的有力诠释。让我们一同品味这碗属于中国的“舌尖盛宴”，感受那份来自大地深处的温暖与美味。
6月5日是世界环境日，在青岛啤酒的智能化生产车间，青翠的玻璃瓶在生产线上叮叮当当、川流不息，吸引众多游客拍照打卡。“可别小瞧这些啤酒瓶，它们可跟普通玻璃瓶不同，被称作‘轻量瓶’。”青岛啤酒厂包装车间的工人告诉记者，在满足使用要求和保证产品质量的条件下，轻量瓶重量更轻、用料更少、更加环保。
秉承“为了更美好的世界”环境理念，青岛啤酒加速推动啤酒制造的高端化、智能化、绿色化转型以及全价值链的可持续发展，青啤集团目前已有25家工厂获得国家级绿色工厂荣誉称号，17家工厂成为无废工厂，3家工厂获得碳中和认证。
从“一滴水到一度电”精准把控
王健是青岛啤酒（济南）有限公司能源管理工程部高级业务经理，每天早上8点，他上班第一件事就是将过去一天工厂所用的能源分析数据分享在微信群。从一滴水到一度电再到一立方米天然气，一旦哪个指标出现异常，就落实到人现场查核、及时整改。
作为青啤集团首批实现绿色电力采购的公司，青岛啤酒济南公司得益于绿色电力、光伏发电、生物质锅炉等独特优势，连续两年单位产品碳排放强度位列制造工厂第一，也成为青啤集团首家实现碳中和的工厂。同时，济南公司的啤酒生产废水作为城市污水处理厂碳源的绝佳补充，实现“变废为宝”双赢。
青岛啤酒济南公司光伏设施
济南公司是青岛啤酒对能源资源高效利用的一个缩影。
近年来，青岛啤酒加快可再生能源电力的覆盖，目前53家工厂使用可再生能源电力占比达80%，32家工厂实现100%可再生能源电力使用，12家工厂安装分布式光伏，全年自建光伏发电量达923.5万千瓦时。青岛啤酒有效提高水资源利用效率，入选工信部“2024年重点用水企业、园区水效领跑者名单”。青岛啤酒在国内首创的“啤酒高浓废水与市政污水协同处理减污降碳资源化利用关键技术”，已推广至位于全国的38家啤酒制造工厂。
此外，青岛啤酒还积极助推废物的资源化利用，废弃物合规处置率达100%，危险废物合规转移率100%，酒糟、废酵母、碎玻璃等一般工业固废综合利用率达100%。
以“生态思维”领创可持续效益
技术创新是推动发展方式绿色低碳转型的关键引擎。
青岛啤酒以科技创新驱动产业升级，通过自主研发高效低耗酿造技术体系，实现高浓菌株选育、发酵工艺优化及强制循环煮沸等创新技术的集成应用，不仅显著提升设备产能和产品质量，还缩短30%的发酵周期、降低50%以上的单位能耗，为行业绿色转型提供了示范样板。
值得一提的是，青岛啤酒的低碳发展不是“单点突破”，而是构建全产业链协同生态。
青岛啤酒智能化生产线
通过采用低碳包装材料、运用低碳运输方式等，青岛啤酒带动玻璃瓶、易拉罐、纸箱等上下游产业绿色转型升级。公司率先推广使用轻量瓶、易开盖、可再生铝，推广内包装减塑、再生纸提手等环保形式，仅2024年就减少碳排放17000吨二氧化碳当量；在物流运输方面，通过增加水运和铁路运输、推动承运商使用新能源车辆等方式，助力减碳降碳。
青岛啤酒还探索价值链上下游的减碳路径，在自身减碳的同时，影响上下游供应商，持续降低全价值链碳排放.
青岛啤酒开展环保志愿者活动
实现“双碳”目标是一场社会系统性的绿色革命。从行业首推轻量瓶到减薄易拉罐，从一颗酒花的生长到一支啤酒的运输……青岛啤酒链接起了一条绿色“可持续”价值链。未来，青岛啤酒还将以创新凝聚发展势能，将绿色发展理念落实到产业变革的实践之中，为实现国家“双碳”战略目标、助力全球可持续发展，贡献更多智慧和力量。