「鲁」手打造，每天都在干的精彩生活：挑战与成就感并存的独特经验分享，渴望承认｜陈丹青发面麻花蓬松酥脆的秘密：加啤酒还是加酸奶？第二次入主白宫之后，特朗普誓言要对被其视为“自由主义温床”的大学采取行动，试图迫使后者遵守他的政治议程。
为庆祝"鲁"手打造，这个品牌以其独特的设计和创新工艺，在追求卓越品质的引领着中国家居行业的发展风潮。他们的每日生活充满了挑战和成就的交织，展现了一种独特的生活态度和人生哲学。
在日常生活中，"鲁"手打造的产品不仅是精致的家居空间，更是一种精神寄托和生活方式的体现。他们秉持以质量为基础、以匠心为灵魂的设计理念，打造出一系列既有现代感又具有传统韵味的家居产品。每一款家具都是设计师们精心雕琢的艺术品，每一件装饰品都蕴含着深厚的文化底蕴和艺术魅力。无论是简约大方的现代沙发，还是古朴典雅的实木餐桌椅，或是在灯光璀璨的客厅里摆放的一幅山水画，无一不在诉说着设计师们的独特创意和精湛技艺。
"鲁"手打造还注重细节的把控和用户体验的提升。他们深知，每一个小小的设计细节都会影响到产品的整体效果和用户的使用感受。他们从选材、制作、安装等环节严格把关，力求做到精益求精。他们也重视用户反馈，不断优化产品设计和服务，力求让每一位消费者都能感受到"鲁"手打造的高品质和专业服务。
"鲁"手打造的生活并非只是追求完美，更是对生活的热爱和执着追求。他们坚信，每一天都是新的开始，每一次尝试都是挑战自我。他们在忙碌的工作之余，选择用行动来丰富自己的生活，比如组织各种户外活动、阅读好书、学习新技能等等。这些看似平凡的生活方式，其实蕴含了他们对生活的热情和对自我价值的认同。
"鲁"手打造的生活也不乏成就感的体验。每当看到自己亲手设计的作品被成功安装在家中，那种自豪感和满足感是无法言表的。这种成就感来自于设计的魅力和创造过程中的挑战，更来自于与家人朋友共享美好时光的喜悦。在这样的过程中，他们不仅实现了个人的价值，也为整个家庭带来了温馨和谐的生活氛围。
"鲁"手打造的生活是一种独特的人生体验，它既充满挑战又充满成就感。他们的创新设计和专业工艺，不仅赢得了市场的认可，也获得了消费者的喜爱。他们通过每一天的努力和坚持，诠释出一种从容而坚定的生活态度，展现出了一种富有深度和温度的生活方式。这无疑是一份值得我们去追寻和向往的生活，也是我们应该尊重和珍视的生活。正如他们所说：“每一天都在干的精彩生活：挑战与成就感并存的独特经验分享”。让我们一起加入"鲁"手打造，用行动去追寻那份属于我们的精彩生活吧！
随着毕赣的《狂野时代》在戛纳国际电影节落听，一个值得讨论的问题浮出水面。中国文艺有世界性吗？到底谁说了算？
今天的文章，来自陈丹青的节目《离题而谈丨第二季》，他从木心《文学回忆录》的中国古代戏曲章节出发，延展出对所谓“世界性”的分析，挖掘其背后的话语权归属。
讲述 | 陈丹青
来源 | 《文学回忆录》的回忆
这一课木心谈中国戏曲，下一课谈中国小说，为什么我喜欢，就是他知根知底的语气，说出自家人的爱。有自家人的爱，就有知根知底的嘲笑，知根知底的怨气。我所谓怨气，是指什么呢？问题还可以挖下去。
01.
西方性
所谓“世界性”，其实是指西方性。具体地说，是非西方人面对西方时，出现了世界性，西方那边有这一说吗？
但是发现世界、征服世界、世界公民、世界革命、全世界无产阶级，全世界传播文化，全世界做生意，包括世界性艺术，什么地球村、地球是平的，等等等等，倒是西方人弄出来的。
《隔壁房间》
这样一套世界性观念、世界性话语，大概是从殖民时代开始吧，历经工业革命、世界大战，直到所谓全球化，关于世界性的争论，没有断过，一直困扰我们，同时塑造我们。
例子蛮多的。比方那位写了《东方学》的萨义德，书写东方和西方的双向维度，所谓“东方”其实是西方的视角，所谓“西方”，当然是东方的视角，然后双方的种种误解、曲解、一厢情愿，都出来了。
诺贝尔文学奖得主奈保尔和帕慕克，一个是印度人，一个是土耳其人，他们的作品处处牵涉东西方维度，尤其是奈保尔，摆脱不了的情结，是对自己族裔的怨气，又爱又恨。英文“love and hater”，也说的是这个意思。
在美食的世界里，发面麻花那蓬松酥脆的口感总是让人垂涎欲滴。大家肯定都好奇，到底是加啤酒还是加酸奶，能让麻花达到这种令人惊艳的状态呢？今天咱就来好好唠唠这个事儿。
啤酒的秘密
啤酒可不只是用来喝的，在做发面麻花的时候，它可是个神奇的宝贝。啤酒有“液体面包”的称号，这里面可是有不少学问呢。啤酒里面含有二氧化碳，这玩意儿就像是一个个小气泡，当我们把啤酒加到面团里，这些气泡就会在面团里“安家落户”。等面团发酵的时候，这些气泡就会膨胀起来，让面团变得松松软软的。就好像给面团里藏了好多小弹簧，等炸的时候，这些“弹簧”一弹，麻花就变得蓬松起来啦。
而且啊，啤酒里还有酒精，酒精在加热的时候会挥发掉，这挥发掉的过程就会带走面团里面的一些水分，让麻花的外皮变得更加酥脆。你想想，麻花里面是松软的，外皮是酥脆的，咬一口，那口感得多棒啊！啤酒还能让麻花的味道变得更香，有一种独特的麦香味，这种香味和麻花本身的香味融合在一起，那味道简直绝了。
用啤酒做发面麻花的时候，要注意一些小细节。啤酒的量不能加太多，太多了面团就会太稀，不好操作；也不能加太少，太少了就起不到让麻花蓬松酥脆的效果。500克面粉可以加100
150毫升的啤酒，这个量可以根据实际情况调整。还有啊，加了啤酒的面团发酵时间可能会比正常发酵的时间短一些，所以要密切观察面团的发酵情况，等面团发酵到两倍大的时候就可以用了。
酸奶的奥秘
酸奶也是做发面麻花的好帮手。酸奶是一种发酵食品，里面有很多益生菌，这些益生菌可以分解面粉里的糖分，产生二氧化碳气体，让面团膨胀起来。这样做出来的麻花就会很蓬松。而且酸奶本身就很香，加到麻花里能让麻花的味道更加丰富，有一种酸酸甜甜的味道，特别开胃。
用酸奶做麻花的时候，最好选择那种比较浓稠的酸奶，这样的酸奶含有的益生菌更多，发酵的效果更好。把酸奶和面粉、鸡蛋、糖、油这些材料混合在一起，揉成光滑的面团。揉面的时候要多揉一会儿，让面团充分吸收酸奶的味道。揉好的面团醒发一段时间后，就可以搓成条，切成小剂子，再搓成麻花的形状。
在炸制酸奶麻花的时候，油温也很重要。油温不能太高，太高了麻花的外皮会炸焦，里面还没熟；油温也不能太低，太低了麻花会吸很多油，变得油腻腻的。油温控制在五成热左右就可以，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。炸的时候要小火慢炸，还要经常翻动麻花，这样麻花才能炸得均匀，外皮酥脆，里面软糯。
对比与选择
那到底加啤酒还是加酸奶呢？这得看你的口味和需求。如果你喜欢麻花有那种淡淡的麦香味，而且希望麻花炸出来颜色金黄，外皮酥脆，里面松软，那加啤酒是个不错的选择。啤酒做出来的麻花口感比较清爽，不会太甜腻，很适合当作出门旅行或者下午茶的点心。
要是你喜欢麻花有浓郁的奶香味，而且是那种酸酸甜甜的味道，那加酸奶就更合适。酸奶麻花的口感会更加细腻，而且酸奶馅还可以根据自己的口味进行调整，喜欢甜一点的就多加点糖，喜欢酸一点的就少加点糖。不过要注意，用酸奶做麻花的时候，发酵的时间可能会稍微长一点，需要有足够的耐心等待。
综合建议
其实啊，加啤酒和加酸奶都能做出蓬松酥脆的发面麻花，各有各的优点。要是你时间比较紧，想快点做出麻花来，啤酒可能更合适，因为用啤酒发酵的速度相对快一些。但要是你有足够的时间，想让麻花的味道更加丰富，口感更加独特，那加酸奶就更好啦。
除了加啤酒和酸奶，还有一些小技巧也能让麻花更加蓬松酥脆。比如说，在和面的时候可以加点泡打粉，泡打粉能让面团更快地膨胀起来，让麻花更加松软。还有啊，炸麻花的时候油温一定要控制好，油温太高麻花容易炸焦，油温太低麻花又会吸很多油，变得油腻。炸麻花的油温控制在五成热到六成热就可以了，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。
麻花的形状也很重要。把麻花搓得粗细均匀，拧得紧实一些，炸出来的麻花会更漂亮，口感也会更好。在炸麻花的时候，可以用筷子轻轻地翻动麻花，让麻花受热均匀，这样炸出来的麻花颜色才会一致，口感也会更加酥脆。
做发面麻花蓬松酥脆的关键不在于加啤酒还是加酸奶，而在于掌握好各种技巧和方法。只要我们用心去做，按照正确的方法来操作，一定能做出美味可口的发面麻花。大家可以多尝试几次，找到最适合自己的做法，享受制作美食的乐趣。
发面麻花蓬松酥脆的秘密其实还有很多，除了加啤酒和酸奶，还有很多其他的因素也会影响麻花的口感。比如说，面粉的选择也很重要，高筋面粉蛋白质含量高，能让麻花更加有弹性和酥脆；还有糖分，适量的白糖可以增加麻花的甜味，同时也有助于上色；油脂的使用也很关键，植物油或者猪油可以让麻花的外皮更加酥脆。
所以啊，想要做出蓬松酥脆的发面麻花，我们要综合考虑各种因素，从选材到制作，每一个环节都要用心去做。只有这样，我们才能做出色香味俱佳的发面麻花，让家人和朋友吃得开心，吃得满足。