挑战自我：如何以「迈开腿」的方式享受扇贝美食？，办好暖“新”事 激发“新”动力许知远：最美好的一刻，总在想象与误读中到来揆诸当下，贸易战烽烟再起，科技铁幕森然垂落；局部冲突不休，地缘博弈暗流汹涌。世事变幻云谲波诡，未知与已知纵横交错，历史现在与未来相溶于此时此刻—它正横亘于前，待我辈续写与改写。手捧时代火种，承应怀一腔炽热的家国情怀温暖漫长征途，以小我之赤诚诠释大家大国的希望，在未知的版图上描摹朝阳。
以下是关于如何以“迈开腿”方式享受扇贝美食的一篇富有个性化的文章：
在日常生活中，我们常常被各种各样的食物吸引，但其中有一种食物却以其独特的口感和营养魅力而备受人们喜爱，这就是扇贝。扇贝是一种生活在海中的一种软体动物，因其外壳呈贝壳状且味道鲜美、营养丰富而广受大众的喜爱。想要真正领略到扇贝的美味，不仅仅需要对海鲜美食有基本的认知，更需要有一颗敢于挑战自我，勇往直前的心态，通过“迈开腿”的方式，将扇贝烹饪出别具一格的味道。
让我们从食材选择开始，扇贝作为富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的优质食品，是许多健康饮食者的目标。为了满足这一要求，应选择新鲜饱满、无损伤的扇贝。选购时，可以参考以下几点：
1. 购买季节：扇贝属于冷水性贝类，一般在春季至秋季较为适宜购买，这时扇贝的新鲜度较高，肉质饱满，口感也更好。
2. 避免冷冻或盐腌：扇贝本身有较强的腥味，如果存储不当可能会滋生细菌影响口感。冷藏或盐腌后食用会失去原本的鲜美。建议在室温下自然解冻或用柠檬汁、橄榄油等调味品腌制。
3. 选择煮熟后直接食用：扇贝通常经过蒸煮等烹饪方法后即可食用，这样既能保证扇贝的营养价值，又能有效去除其腥味。
我们需要了解烹饪扇贝的基本步骤。具体来说，可以按照以下顺序进行：
1. 准备调料：将蒜末、姜末、生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉等调味料混合均匀备用。
2. 准备食材：准备一大碗水，加入一些盐，放入适量的扇贝，将扇贝慢慢浸泡在水中约15分钟，使其吸收到充足的盐分。
3. 烧热锅：烧热锅后倒入适量油，待油热后，放入蒜末、姜末翻炒至金黄，再加入适量的酱油、糖、盐、黑胡椒粉等调好的调料，继续翻炒均匀。
4. 加入扇贝：将浸泡好的扇贝取出，沥干水分，然后放入锅中与调料充分翻炒，使扇贝充分吸收调料的味道。
5. 蒸煮时间：待扇贝的颜色变深，汤汁变得浓稠后，熄火盖上锅盖焖煮5分钟左右，让扇贝充分吸收调料的味道和汤汁。
6. 出锅装盘：当扇贝变得酥软，汤汁浓缩成浓郁的酱汁时，就可以出锅装盘了。你可以根据个人口味喜好调整酱汁的浓度，比如加入一点点醋或者白胡椒粉增加风味。
通过以上步骤，不仅可以将扇贝烹饪得既健康又美味，更能体验到“迈开腿”享受扇贝美食的乐趣。在这里，我们不仅追求扇贝的外观美观，更注重其内在的口感、营养和烹饪技巧。正如一句著名的谚语所说：“走自己的路，让别人说去吧。”只有勇于尝试，才能走出一条属于自己的扇贝烹饪之路，将扇贝美食的魅力尽情展现出来。所以，不妨勇敢地迈出这一步，迈开你的“腿”，迎接属于你的“扇贝盛宴”。
徽暖新锋，江淮荣光。5月8日，省委社会工作部、省交通运输厅、省市场监管局、省总工会、省邮政管理局联合举办2025年暖“新”江淮“十佳”新就业群体发布仪式，发布了“十佳”快递员、“十佳”网约配送员、“十佳”货车司机、“十佳”网约车司机名单，并颁发荣誉证书。
“送好每个包裹是我的职责，感谢社会各界对我们的关心支持。”获评“十佳”快递员的安徽顺丰速运有限公司快递员汪东表示，将心怀感恩、珍惜善意、传递温暖，为社会出力、为城市添彩。
快递员、网约配送员、货车司机、网约车司机是全省新就业群体的代表，他们是经济社会发展不可或缺的重要力量，在促进经济发展、繁荣社会事业、创新社会治理、提供公共服务等方面发挥着日益重要的作用。
省委高度重视新就业群体工作，省委社会工作部成立以来，坚持以党建为引领，以政策为支撑，以服务为纽带，聚焦新就业群体最关心最直接最现实的问题，做实关爱凝聚，把“友好场景”建设作为新就业群体党建集中攻坚的突破口以“小切口”破题创新，从办实事、解难题做起，以一枝一叶总关情的热忱，凝聚服务新就业群体。
建设“友好社区”“友好街区”“友好商圈”“友好市场”……据统计，目前，全省已建成各类“友好场景”3000多个，开放党群服务中心、社区食堂1万多个，大力推进“暖心驿站”“司机之家”等阵地建设，用可感可及的关心关爱，让新就业群体工作更安心、生活更舒心、发展更顺心，引导新就业群体听党话、跟党走，不断增强党在新兴领域的号召力凝聚力影响力，实现新就业群体与城市治理“双向奔赴”。
“实打实”解决急难愁盼
针对快递员平时遇到的困难，去年以来，黄山市打造“徽小哥”线上服务平台，将全市驿站、充电桩、换电站、停车场、小区楼栋等点位植入地图系统，实现场景线上可循、通行线上解决、服务线上直通，成为快递员、外卖配送员的“指路神器”。
精准回应诉求，真情关心关爱。全省动起来、做起来，拿出了实打实的办法、心贴心的举措。省委社会工作部成立以来，在深入调研、摸清需求基础上，先后制定《关爱凝聚新就业群体5项行动24个项目实施方案》《关于推进新就业群体“友好场景”建设的通知》等，在全省统筹推进“友好场景”建设。
“管行业就要管党建。”各级社会工作部门加强新就业群体党建和服务管理工作，持续关心关爱新就业群体，持续完善权益保障机制，规范劳动用工管理，优化职业发展环境，推动解决急难愁盼问题。
新就业群体需要什么，“友好场景”就建什么。全省各地因地制宜、分类推进“友好场景”建设，推动建立平台企业、部门属地、物业企业等多方常态化沟通协商机制，采取“赋码进门”、完善标识信息、绘制“友好路线图”、设立“临时停车位”、链接社会资源等措施，解决新就业群体“进门难、找路难、停车难、就餐难”等现实问题。
同时，各地积极探索运用信息化手段提供个性化服务，满足不同新就业群体需求，在“细枝末节”中体现“服务温度”。全省累计开展健康关爱、爱心托管、联谊交流等各类活动4500多场次、服务近10万人次。针对就医问题，阜阳市设立新就业群体医疗服务站，开辟“小哥就诊绿色通道”，制定免费挂号、24小时药物配送等6类24项服务措施。
“手拉手”汇聚服务合力
芜湖市湾沚区六郎镇的王小逗先前打过工、创过业，但都不太如意。“现在开网约车不仅收入增加了，而且时间很灵活。政府提供网约车办理一站式服务，非常方便。”如今，王小逗成了一名网约车司机。
这一转型的背后，是当地部门的协同助力。湾沚区委社会工作部、区总工会、区交通运输局等部门积极协调，为新就业形态劳动者开辟一条绿色通道，提供从考证到平台入驻等一条龙服务。
“‘友好场景’建设，目的在于为新就业群体提供更多集成服务、暖心服务，而这离不开多部门协调推进。”省委社会工作部负责人介绍，安徽建立健全多方联动合作机制，构建社会工作部门、行业管理部门、平台企业“三位一体”组合联动抓的工作格局，广泛凝聚整合各类资源要素和服务力量，突出实用化、精准化建设“友好场景”。
据统计，依托党群服务中心、户外劳动者驿站、“司机之家”等服务阵地，安徽全省共建设各类党群驿站11000多个，其中专门服务新就业群体的“小哥驿站”1600多个。
得益于多部门协同联动、汇聚合力，新就业群体的权益保障体系日趋完善，职业发展渠道也更宽了。各地在“友好场景”线上线下搭建“实训课堂”“成长学院”“职工夜校”等服务载体，加强新就业群体实操技能训练和职业素质培养，累计服务1万余人次。
为加大保障力度，安徽各地采取网上入会、“扫码”入会等方式，推动7万多名新就业群体集中建会入会，赠送专项意外伤害互助保障计划6万多份。开通法律援助绿色通道，累计帮助解决劳务纠纷2400多起。
“心连心”共创美好生活
“敬业正直真英雄，危难时刻显身手。”去年11月1日，合肥瑶海区三十埠顺丰营业部，一对年轻夫妻来到这里，为快递小哥汪东送来一面感谢锦旗。原来，在配送快递的路上，汪东偶然看到一个2岁女童在机动车道上边哭边跑着找妈妈，汪东赶忙放下手中工作守护女童，直到警察和家长到来。
快递小哥、外卖配送员等规模大、流动性强，熟悉街头巷尾，联系一城百业，服务千家万户，是城市的“移动探头”“流动哨兵”。如何推动这一“管理变量”转化为“治理增量”？全省各地发挥党建引领优势，积极探索方式方法，把新就业群体有效组织起来、作用发挥出来，为社会治理注入新的力量，着力提升“友好场景”建设的长效性。
马鞍山市积极鼓励外卖骑手、快递员等新就业群体兼做“城市的眼睛”，为城市和谐发展注入“新”动能。今年以来，马鞍山全市600余名快递、外卖小哥主动担任“社情民情收集员”“移动网格员”，累计反馈治安隐患、环境问题等线索超800条，成为基层治理的“神经末梢”。
合肥市选聘1200多名新就业群体，担任“兼职管家”“小巷顾问”“治理合伙人”等。近年来，合肥市紧紧围绕就业有尊严、权益有保障、社会有关怀、融入有渠道，持续寻求以“小切口”深化改革创新的有效途径，切实让新就业群体更好地融入城市，不断凝聚起基层治理的“新”力量。
据统计，全省共组建680多支新就业群体志愿服务队，带动10700多名新就业形态劳动者参与送医上门、代购跑腿、爱心送考、应急救援等各类志愿服务，成为基层治理“合伙人”“好帮手”。各地还通过党员带头、积分激励等方式，引导新就业群体融入基层治理，引导47600多名新就业群体到街道社区(园区)报到备案，将8200多名党员纳入街道社区、平台企业、园区商圈(园区)党组织管理，引导4100多名新就业群体担任兼职“网格员”“楼栋长”“食品安全监督员”，通过“随手拍”等方式，发现上报平安建设、环境卫生、消防隐患等问题，推动“治理对象”转变为“治理力量”。
一张报纸或一本书，一身西服，一双夹板拖鞋，这是许知远为大众熟知的形象，这种外在形象似乎也代表着他自我的身份认同：一个“不合时宜”的人，一个有抱负的知识分子，一个世界上的游荡者。
许知远的新书《伯克利的魔山》是他的精选随笔集，这是一本关于游荡的书，他去到中国与世界上的各个城市，写下有关那个城市的随想，及他在那个城市里想起的人与书籍。
人在北京，他眼里是旧时北平的影子；在匹兹堡的土地上，他想起自己未遂的留学人生……当下的人们，出行已是常态，但多旅游而少游荡。游荡总是漫无目的的，更散漫，也更自由。在“目的”已经成为大多数事物的思维基础的今天，不妨跟着许知远到处游荡一番，或许会唤起你的一些已经忘记的灵感。
下文选自《伯克利的魔山》，小标题为“凤凰网读书”编者所拟，篇幅所限内容有所删减，经出版社授权推送。
最美好的一刻
总在想象与误读中到来