欧美的古老韵味：从成熟到风华再历久弥新的人类智慧遗产——解读欧美老熟的内涵与魅力让人思考的发言，是否将影响我们的选择？，重要领域的动态，能否为新的变化铺平道路？
欧洲，这片古老的大陆，以其丰富的历史积淀和深厚的文化底蕴，被誉为人类智慧的瑰宝。这里的古老韵味并非简单地指那些传统、保守的建筑、艺术作品或者生活方式，而是包含着从成熟到风华再历久弥新的丰富内涵和无穷魅力。
让我们从西方国家的古希腊文明开始。古希腊是人类文化发展的源头之一，其哲学思想、人文精神和自然科学成就深刻影响了后来的欧洲文化和科学领域。在古希腊，理性主义和对知识的尊重被视为一种高贵的精神品质，这种理念在西方社会中广泛流传并得到传承和发展。古希腊的文学艺术也是世界文化的瑰宝，如《荷马史诗》、《伊利亚特》和《奥德赛》，这些作品不仅展现了古代希腊人的生活风貌和情感表达，更蕴含了丰富的哲学思考和社会伦理观念，成为后世文艺复兴的重要灵感来源。
接下来是文艺复兴时期，欧洲经历了从古希腊文化的辉煌到近代工业革命的巨大变革。文艺复兴强调人性的解放和对理性的追求，对人文主义思想进行了深入的发掘和拓展。在这个时期，意大利的佛罗伦萨成为了文艺复兴的中心，涌现出了众多杰出的艺术家和学者，他们的作品和思想都体现了人文主义的核心理念。例如，达芬奇的《蒙娜丽莎》以其神秘微笑和精妙构图，揭示了人的内心世界的丰富性和多样性，对后世产生了深远的影响；米开朗基罗的雕塑作品《大卫像》则以其刚毅坚定的面容和磅礴大气的气势，代表了当时人们对于力量和勇敢的赞美。
然后是现代欧洲的发展历程，从法国大革命和拿破仑战争带来的动荡，到19世纪末20世纪初的工业革命和第二次世界大战的影响，再到二战后的全球化进程中的多元文化融合。在此过程中，欧洲经历了从封建社会向现代社会的转型，民主制度逐渐完善，科技革命和经济全球化推动了社会的进步与发展。在政治方面，欧洲各国通过民主选举和议会制度建立了相对完善的民主体系，并在法律框架下保障公民的基本权利和自由。在经济方面，欧洲通过自由贸易和区域一体化，实现了资源的高效配置和市场的深度开放，有力推动了全球贸易和资本流动的发展。
欧美老熟的内涵和魅力主要体现在以下几个方面：一是对人类精神价值的追求和珍视，包括理性主义、人文精神和对知识的尊重等；二是对古典文化遗产的保护和传承，包括古希腊文明、文艺复兴时期的经典作品和现代欧洲的发展历程等；三是对社会变迁和全球化进程的反映，包括民主制度的建立和完善、科技革命和经济全球化的影响等。这些内涵和魅力使得欧美老熟不仅仅是一种文化现象，更是人类社会历史发展的重要篇章，为我们理解人类文明演进和未来走向提供了宝贵的启示和借鉴。
六月蝉鸣起，云南的山林便成了菌子的舞台。正如《菌小谱》里汪曾祺先生对菌子的盛赞，鸡枞菌形如鸡羽，肉质细嫩，入口鲜甜如涌清泉；牛肝菌肥厚丰腴，煎炒后香气扑鼻；而松露，那深埋地下的“黑色钻石”，独特的馥郁气息令人着迷。每一种菌子，都是大自然写给人间的季节寄语。
初夏以来，一直心心念着以菌子搭配葡萄酒。白葡萄酒的酸度、红葡萄酒的单宁，如同优雅的舞者，与菌子的醇厚油脂共舞，消解油腻，唤醒味蕾。酒里的果香，或如桃子般甜美，或似蔓越莓般清新，与菌香相互交融，碰撞出层次丰富的味觉体验。
这个周五晚，就让我们斟满酒，与好友围坐，在菌香与酒香交织里，品味这独属于夏日的美妙。
本次晚餐会，我们精选了8款葡萄酒，其中大部分为最新上市的酒款。
(以上仅为部分酒款)
1.嘉雅庄园夏布利金粒干白葡萄酒（法国勃艮第）
有机种植、尊重自然、减少化学药剂使用
天然酵母发酵，30年树龄，12个月橡木桶陈酿
100%霞多丽
2.停云茉莉花霞多丽起泡酒（中国宁夏金山）
中国独立酿酒师品牌，屡获中国百大提名
古法瓶中二次发酵
霞多丽、茉莉花茶
3.可利特干白葡萄酒（法国阿尔萨斯）
阿尔萨斯生物动力先驱酒庄
野生酵母发酵、苹果酸乳发酵，12个月旧木桶酒泥陈酿
100%白皮诺
4.魔岩酒庄缪斯琼瑶浆白葡萄酒（澳大利亚塔斯马尼亚）
澳洲赌王、艺术收藏家收购酒庄
在新世界酿造旧世界经典风格葡萄酒名庄
加入已开始发酵的霞多丽果皮启动发酵
旧桶熟化3个月、瓶中熟化数年
100%琼瑶浆
5.魔岩酒庄无界黑皮诺红葡萄酒（澳大利亚塔斯马尼亚）
追求果味纯净度与工艺平衡先锋革新系列
45%野生酵母、5种人工酵母发酵，16%新法桶熟化7个月
100%黑皮诺
6.归零地干红葡萄酒（法国罗纳河谷）
法国罗纳河谷大胆前卫酒庄，推崇整串葡萄发酵
共同发酵，8个月水泥罐中陈酿
80%西拉、20%维欧尼
7.博诺内⽐奥罗红葡萄酒（意大利皮埃蒙特）
260年历史，坚持可持续发展酿造
不锈钢罐陈酿8个月，瓶中陈酿6个月
100%内比奥罗
8.蒲昌酒庄蛇年特别纪念干红葡萄酒（新疆吐鲁番）
1000米海拔葡萄园，酒庄第一款波尔多混酿
60%赤霞珠、40%梅洛
时间：2025/6/13(Fri.) 19:00
地点：一座一忘（三里屯店）
费用：餐费AA；酒款238元/人