澳门特色美食——老鸭窝：鲜香醇厚的鸭肉文化探秘之旅有待重视的现象，是否让社会倍感压力？，需要关注的历史教训，未来将影射着如何发展？
根据澳门特色的美食——老鸭窝，我们深入探寻了其鲜香醇厚的鸭肉文化魅力。这座位于澳门半岛东部的小城，以其独特的饮食传统和丰富的美食文化闻名于世，其中最具代表性的是被誉为“澳门四大名菜”的老鸭窝。
鸭窝，又称“炖老鸭”，是澳门的一道家常菜，选用新鲜老母鸭，经过严格腌制、炖煮等复杂工艺制成。老鸭窝的主要特点是汤汁浓郁，口感鲜美，肥而不腻，且具有极高的营养价值。鸭肉质细嫩，皮脆骨软，入口即化，既有肉香四溢的醇厚味道，又不失鲜美多汁的口感。
制作老鸭窝的过程看似简单，其实蕴含着深厚的烹饪技艺和对食材的精细把控。将新鲜的老母鸭宰杀后洗净，在热水中焯水，去除血水和腥味，然后将焯水后的鸭子放入特制的鸭汤锅内，加入姜片、葱段、料酒等调料，用文火慢炖3-4小时，使得鸭肉充分吸收汤汁的味道和营养。期间需要不停翻动鸭肉，以保证每一部分都能均匀受热，烹制出醇厚的汤汁。
在熬煮过程中，鸭肉逐渐变得酥烂，色泽红亮，香味扑鼻，让人食欲大开。当鸭肉炖至适宜的温度时，加入红枣、枸杞、山药等滋补食材，进一步提升汤汁的营养价值和口感。此时，再撒上一些香菜或者蒜末，增添一份清新的香气，使整个菜肴更加美味可口。
老鸭窝不仅是一道传统的家常菜，更是一种生活方式和文化内涵的体现。它体现了澳门人追求生活的原汁原味，注重健康饮食和养生之道的精神。在这里，人们以鸭为主角，搭配各种蔬菜和肉类，打造出一道色香味俱全的菜品，既满足了口腹之欲，也传递了一种积极向上的人生态度和生活理念。
老鸭窝还是澳门民俗文化的代表之一，它是澳门人祭祀祖先、纪念母亲的重要载体，也是华人华侨们共享家庭团聚的重要场所。每逢中秋节、端午节、春节等重要节日，当地居民会邀请亲朋好友一起享用老鸭窝，分享家族的喜庆和和谐，感受浓厚的家国情怀和浓厚的乡愁情结。
老鸭窝作为澳门特色的美食之一，凭借其独特的风味、深厚的历史底蕴和丰富的生活文化内涵，成为了澳门饮食文化的瑰宝和市民心中的珍宝。在这座充满异国情调和人文气息的小城，老鸭窝不仅仅是一道美食，更是一种精神食粮，一种情感寄托，一种历史记忆，一种心灵慰藉。无论你是来自何方的游客，还是当地人，只要品尝过这一道老鸭窝，就一定能感受到澳门人那份独特的生活态度和人文精神，也会深深地爱上这座城市，爱上这里的美食文化。
雷达财经 文|杨洋 编|李亦辉
6月9日，共创草坪（证券代码：605099）发布股票交易异常波动公告。公司股票价格于2025年6月6日、6月9日连续两个交易日内日收盘价格涨幅偏离值累计超过20%，属于股票交易异常波动情形。经自查并通过向控股股东、实际控制人书面发函查证，主营业务未发生变化，经营情况正常，不存在应披露而未披露的重大事项。公司股票自2025年5月30日起已连续6个交易日触及涨停，股价累计上涨73.79%，累计换手率高达12.73%。公司提醒投资者注意二级市场交易风险，理性决策，审慎投资。
天眼查资料显示，共创草坪成立于2004年01月16日，注册资本40164.2万人民币，法定代表人王强翔，注册地址为淮安市淮安区经济开发区广州东路66号。主营业务为人造草坪的研发、生产和销售。
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公司参股公司16家，包括淮安共创人造草坪制造有限公司、江苏联创国际贸易有限公司、艾立特国际贸易江苏有限公司、江苏境杰国际贸易有限公司、南京共创人造草坪有限公司等。
在业绩方面，公司2021年至2023年营业收入分别为23.02亿元、24.71亿元和24.61亿元，同比分别增长24.39%、7.35%和-0.38%。归母净利润分别为3.80亿元、4.47亿元和4.31亿元，归母净利润同比增长分别为-7.45%、17.55%和-3.54%。同期，公司资产负债率分别为16.68%、19.12%和20.13%。