揭秘QKSP：控制关键点，精准推动运营效能——深入理解质量控制与策略应用重要人物的声音，能否表达群众的期待和梦想？，重要人物的言论，难道不该受到我们的关注？
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在现代企业环境中，运营效能的提升和质量管理的重要性日益受到关注。质控，即质量控制，是确保产品和服务满足预定标准和期望的关键环节，它通过对关键点的精确把握和管理，实现对业务过程的有效控制，进而推动运营效率的提升。
QKSP，英文全称Quality Key Point System，是质量管理的核心理念之一。它的核心思想是通过识别、评估、计划、实施和监控五个阶段，精确地把握产品质量的关键因素，并制定出一套有效的策略来管控这些关键点，以期达到预期的质量目标。
QKSP的一般流程包括以下步骤：
1. **识别关键点**：企业需要明确其产品或服务中可能存在的质量问题及其影响范围，例如产品的性能、耐用性、安全性等。这可以通过市场调研、顾客反馈、生产过程观察等方式进行，以获取准确的数据和信息。
2. **评估关键点**：基于所识别的关键点，企业应对其重要性和影响程度进行量化评估。这涉及到的因素可能包括设备可靠性、操作规范、材料选用、工艺技术、人员技能等多个方面。评估结果可以用来确定哪些关键点需要优先级排序，以便集中资源和精力解决。
3. **计划关键点改进措施**：对于确定的重点关键点，企业应制定相应的改进措施和时间表，包括改进方案设计、资源配置优化、培训和支持体系建设等方面的工作。这些措施应具有针对性、可行性、可衡量性和一致性，旨在提高关键点的质量水平和运营效率。
4. **实施关键点改进措施**：一旦制定了改进措施，企业就需要按照既定的时间表和计划执行。这可能涉及采购新设备、调整工艺流程、引入新的管理模式、创建激励机制等方式。在整个过程中，企业应密切跟踪并定期评估改进效果，以确保改进活动的有效性和持续性。
5. **监控关键点绩效**：在实施改进措施后，企业还需要对关键点的绩效进行监控，包括监测关键点的状态、指标的变化、成本效益分析等。通过实时监测和数据分析，企业可以及时发现和纠正问题，防止质量事故的发生，并据此调整后续的改进策略。
6. **持续改进与优化**：根据监控结果，企业应总结经验教训，提炼并完善质量控制的理论知识和技术体系，同时持续优化改进策略，使之适应不断变化的市场环境和客户需求。这不仅涉及到对现有质量控制模式的延续和完善，更需要企业在实践中不断创新和迭代，以保证QKSP的持久有效性。
QKSP作为一种强大的工具，不仅可以帮助企业有效识别和管控质量风险，提高运营效率，还可以指导企业的战略规划和决策制定，帮助企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。要真正发挥QKSP的价值，企业必须深刻理解质量控制的本质，掌握其基本原则和方法，以及如何将其转化为实际的运营效能提升手段。
QKSP是提升企业运营效能的重要途径，通过精确把握和管理关键点，企业能够有效地控制产品质量，优化生产过程，提高服务质量，从而推动整个业务运营的高效运行和发展。在未来，随着信息化、智能化等新技术的发展，QKSP的应用将进一步拓展，为企业的经营管理和决策提供更多的支持和启示。
现在的餐饮业越来越注重菜肴的造型美观，所以厨师、研究人员需要在这方面下功夫。造型美学与烹饪饮食具有很大的关系，在烹饪学科里，都设有美学这门课程，酒店的装修、灯光，产品的造型都会增加产品的色泽、亮度，从而增加菜肴的附加值。
步骤/方法
1、原料，根据产地的不同，原料的质地也不同。例如涮羊肉要用内蒙古赤峰产的羔羊肉。选料要讲究，但是原料对技术方面没有太大影响。
2、调料，调料有国产的，有进口，例如韩式调料、日式调料就需要进口。目前国产的调料种类较多，酱油、调味品、添加剂、香味剂等调料已经发展到几千种，还有一些国外的调料也进入了中国。西餐的调料用到了中餐上，中餐的调料更加细分化。例如酱油被分为很多种——生抽、老抽、草菇酱油、麦芽酱油、蔗糖酱油等，口味都有所不同。一名优秀的厨师应该知道如何选用调料来烹饪菜肴，只有熟悉调料才能对菜品进行创新
3、 炉灶，炉灶是一个企业的硬件设施，以前的厨房大多使用焦碳、无烟煤，随着国家的卫生、环保要求，现在大都使用天然气。
4、 储藏，储藏室要干净、舒适、卫生，能保证原料无变质，并得到很好的放置，以便于使用。
5、 餐具中国菜讲究色、香、味、形、器。穿衣服的目的是为了增加一个人的气质和外在美，器皿装盘就像人们穿衣服一样，也可以为菜肴增色不少。餐具可以增加菜肴的变化，提高菜肴档次。例如同是蛋花汤或豆腐汤，盛放到一个白碗里与盛放到一个金器里，档次是不同的。优雅的餐具可以增加菜肴的文化，增加菜肴的产品服务附加值，从而提高其售价。
6、 灯光，现在很多的餐饮企业都比较注重餐桌的灯光设计，餐桌的灯光采用暖色调居多，灯光可以给菜肴增加一层外表的色泽美，使菜肴更诱人。
7、 温度。餐馆一般都有冷菜和热菜，每个菜都应有一个最佳的温度，冷菜的温度应该保持在4℃～14℃之间，储藏的温度一定是常温，而0℃～4℃是可以保鲜的温度。
8、 台面，现在餐厅的装饰都比较豪华、美观，从墙壁、吊顶到地面的地毯、桌椅、餐具口杯、瓶花，都越来越卫生、高档、清洁、舒适，便于消费者使用。
调味、调味即调和滋味，现在有的餐馆把粤菜的调味用于鲁菜，把鲁菜的调味用于京菜，各种调味出现了一种大融合。川菜的鱼香味不再是鱼香肉丝的专利，其他菜肴均可以调制成鱼香味。家常味不再是家常豆腐或家常火锅的专用味，它也可以用于鱼类、肉类、蔬菜类等一切的调味。
火候、“火候”一词的最早定义是在道家的炼丹术语中，用在烹饪方面是指菜肴成熟度的标准。例如蒸鱼要蒸8分钟，用筷子一插，质地细嫩；红烧肉要炖一个半小时，用筷子夹起来，应非常有弹性，入口即化；烹饪狮子头，应用砂锅煲3个小时，这样狮子头入口即化。
个人感想