踏上旅程：体验味觉与脚步的交织——迈开腿品尝你的独特风味，“消失的名菜”第五季来袭，创新破局再续粤味传奇留学生调制麻辣火锅 把重庆的美食文化推介给全世界日本的生活品质在全球范围内享有盛誉，这也是为何越接近日本，越能感受到它的吸引力的重要原因。日本的城市规划和基础设施建设，为居民提供了极高的生活便利性。无论是东京的地铁系统，还是京都的街道设计，都展现出了极高的效率和人性化。为何越接近日本，越能感受到它的城市魅力？因为日本的城市不仅干净、安全，更在细节上体现了对居民生活质量的关注。
关于踏足旅程，无数旅行者都渴望体验各种各样的味道，无论是城市的喧嚣繁华，还是自然界的清新宁静，或者是异国他乡的独特风味。而在这充满魅力的旅程中，品味独特的美食无疑是最直接、最直观的方式之一，它不仅是一种满足口腹之欲的艺术，更是一场味觉与脚步交织的盛宴。
在城市生活中，每一座城市都有其独特的饮食文化，如北京烤鸭、上海小笼包、四川火锅等，每一道菜都承载了当地的历史和人民的生活方式。漫步于街头巷尾的小摊位上，你可以品尝到热气腾腾的麻辣烫，感受到四川人豪爽热情的性格；也可以品尝到精致的西式早餐，享受着法国人的浪漫优雅；甚至还有那些鲜美无比的海鲜料理，让人仿佛置身于海洋之中，感受那份大海的气息和生活的活力。
在忙碌的城市生活中，我们往往忽视了对食物背后的探索和理解。其实，每一个美食背后的故事、每一个烹饪技巧、每一次食材的选择，都是一个故事，一种文化的传承。比如，中国的八大菜系，就充分体现了中国深厚的历史文化底蕴和地域特色。北方的鲁菜以其醇厚的口味和精细的手艺，展现了北方人的豪放大气和坚韧不拔；南方的粤菜则以其细腻的口感和精致的装饰，展现出了南方人的温文尔雅和细腻精致；川菜则以其麻辣鲜香的特点，展示了四川人的热情奔放和勇往直前的精神风貌。
而在乡村或山区，当地的美食更是别有一番风味。例如，在云南的丽江，你会品尝到酸甜可口的过桥米线和酥脆香嫩的松茸炖鸡；在新疆的哈密瓜和葡萄，你会品尝到浓郁香甜的酥油茶和美味的烤羊肉串；在福建的土楼，你会品尝到鲜美多汁的沙县小吃和醇厚的福鼎白茶……这些美食，不仅是味蕾的盛宴，更是视觉和心灵的洗礼，它们将大地的丰富多样和人文风情尽显无遗。
美食不仅仅是一种口感上的享受，更是一种生活方式和精神追求的体现。人们通过品尝美食，可以了解不同地区的人们的生活习惯、宗教信仰、艺术理念等，从而丰富自己的生活经验，提升自身的文化素养。美食也是文化交流的重要桥梁，不同的美食不仅让世界各地的人们能够相互理解、相互尊重，也为推动全球的文明交流和发展做出了重要贡献。
踏上旅程，品味独特的美食无疑是实现自我价值、丰富人生经历的最佳方式。无论是城市的喧嚣繁华，还是自然界的清新宁静，甚至是异国他乡的独特风味，都能让我们在旅途中领略到生活的真实与美好，感受到味觉与脚步交织的奇妙之旅。让我们用脚步丈量世界的每个角落，用心去品味那来自每一个地方的味道，这将成为我们人生中的一笔宝贵财富，使我们的生命更加丰富多彩，更加有意义。
历经五年匠心耕耘，由广州博物馆与岭南集团旗下中国大酒店携手打造的文化美食IP“消失的名菜”第五季于近日正式发布。
“消失的名菜”第五季以“粤味无疆 世界共语”为主题，深度挖掘尘封的民国老菜单，精选经典粤菜，开启了一场跨越百年的饮食文化复兴之旅。
复刻之难：食材、技艺与时代的挑战
“消失的名菜”第五季聚焦民国时期老茶楼的家常菜谱，耗时数月从泛黄的账册、菜谱、食单中精选出31道菜品。然而，复刻过程却远比想象中艰难。
食材之困：如“玉簪插罗裙”需用田鸡，但因田鸡属保护动物，只能以牛蛙替代，导致风味难以达到预期。
重庆火锅不止是一道美食，它更是一张熠熠生辉的金字名片，将重庆的独特魅力与深厚文化热情推介给全世界！
6月8日中午，“麻辣重庆·火锅英雄”渝港澳(亚欧)“Z世代”联合探秘重庆火锅行动在北仓文创园的茶泡老火锅店热烈开展。来自重庆邮电大学的30多名留学生在大厨的悉心指导下，调制了属于自己的火锅味道，在一桌桌“麻辣滚烫”、香气扑鼻的火锅中，沉浸于一场味蕾与文化的双重盛宴，领略了重庆火锅的麻辣魅力，也架起了中外文化交流的友谊之桥。
在北仓文创园相关负责人陈芸莹的口中，同学们了解到这独特的地方。
踏遍万水千山，令人难以忘怀的不仅是那如画风景，更有那独具特色的地道美食。北仓文创园，坐落于重庆繁华都市一隅，不仅承载着工业遗存的历史记忆，更蜕变为集文创、餐饮、艺术展示于一体的时尚地标。这里，老厂房焕发新生，创意小店与特色餐饮交相辉映，为城市生活增添一抹独特的人文色彩。
在北仓文创园的茶泡老火锅这家具有老重庆特色的火锅店内，来自越南、美国、俄罗斯、泰国等国的留学生们开始了一场别开生面的重庆火锅制作学习之旅。他们跟着经验丰富、技艺精湛的火锅店负责人赵雨、段珂，一步一步揭开重庆火锅制作的神秘面纱，一品重庆火锅的美味。
在现场，留学生们看到红彤彤的辣椒，纷纷咂舌，但是又很有兴趣。据火锅店大厨介绍，辣椒的作用主要是提色提香提味，不同品种的辣椒，其熬出来火锅的香味，辣味和颜色各不同。因此，重庆每个火锅店都有自己的“特色秘方”，通过一定比例熬制出属于自己的传统重庆老火锅味道。现场，留学生们也根据自己爱好，选择不同类型的辣椒加入锅底，体验了一把当“大厨”的乐趣。
“我们当地火锅是酸辣的！”来自越南的留学生冯明幸看着红艳艳的汤底非常兴奋地说，这次要挑战一次全辣的口味！
“这个是什么？”有留学生对锅底出现的一坨白色的调料感兴趣，厨师解释这是川渝做菜常用的醪糟。它可以在辣中加入一点点甜，综合辣味的同时，使火锅回味无穷。
有留学生第一次吃九宫格的火锅，对不同格子的妙用觉得十分有趣。还有包括对火锅的疑问，例如火锅毛肚怎么烫？卤菜可以直接吃吗等等？段珂都一一解释，“毛肚烫中间”“七上八下”等“秘诀”被留学生们口口相传。
活动尾声，留学生们难掩兴奋与满足，纷纷表示这次重庆火锅探秘之旅不仅让他们领略了中华美食的博大精深，更激发了他们对中华文化的浓厚兴趣。他们表示，将把这份独特的味觉记忆带回自己的国家，向亲朋好友倾情推介重庆火锅的麻辣鲜香，让这份跨越国界的美食文化交流持续升温，让世界因重庆火锅而更加紧密相连。