揭秘——国产精品美食：从瓜子到甜品，尽享舌尖上的国味盛宴，三年连破三次死局 李在明掌舵青瓦台油气行业AI转型的三昧真火“欧盟对俄第17轮制裁原本在胜利日（5月9日）出台，俄罗斯提出无条件谈判后，欧盟推迟至20日公布，这将取决于19日的美俄领导人通话能否有突破。”万青松认为，俄罗斯对欧盟制裁北溪管道有预案，比如中俄联合声明中提到的“西伯利亚2号”管道的进展，特朗普的中东行与OPEC+的联系等，说明俄罗斯仍有一定空间。“欧盟对俄罗斯的第18轮制裁一直在酝酿中，继续制裁的可能性一直存在，这取决于冲突升级还是降级。”
将传统工艺与现代创新相融合，中国食品产业近年来在品质提升和品牌塑造方面取得了显著成果。其中，独具特色的国产精品美食以其深厚的历史底蕴、独特的制作技艺以及丰富的口感层次，吸引着越来越多的食客品味其蕴含的国家风味与文化内涵。
一、从瓜子到甜品，尽享舌尖上的国味盛宴
中国菜系丰富多样，涵盖了各种食材和烹饪技法，而各类特色美食更是承载了中国人民对生活品质的独特追求与对食物的热爱。其中，以被誉为“中华之瑰宝”的瓜子为例，作为中国传统的开胃零食之一，其悠久的历史源远流长，品种繁多，口味各异，深受人们喜爱。
瓜子的主要原料是葵花籽，经过剥壳、清洗、干燥等工序处理后，便成为我们日常生活中不可或缺的一道美食。据《中国坚果产业发展报告》统计，2019年全国瓜子产量达到354万吨，同比增长6.7%，主要产地位于新疆、甘肃、青海等地。其中，新疆生产的瓜子由于光照充足、土壤肥沃、水源充足等特点，产出的瓜子皮薄肉厚，口感酥脆，香味浓郁，被广大消费者誉为"瓜子之王"。
除了瓜子，中国的甜品也是一大亮点，如月饼、广式烧鹅、北京烤鸭、四川火锅等多种种类。每一种甜品都是对特定地域文化和历史积淀的体现，无论是精致的造型设计、细腻的工艺流程，还是醇厚的味道口感，都展现了中国料理的独特魅力和匠心独运。如月饼，其选料讲究，制饼工艺复杂，历经烘烤、冷却、包装等多个环节，方能形成外层晶莹剔透、内馅香甜可口的美食佳品；广式烧鹅则是广东人的最爱，选用优质的禽类，通过独特的腌制工艺，让整只鹅皮脆嫩、肉质鲜美，搭配上特制酱汁，堪称人间美味。
二、坚守传统技艺，传承中华美食文化
中国食品产业的发展离不开本土优秀的传统工艺和技艺的坚守和传承。中国餐饮文化源远流长，有着丰富的菜肴谱、烹饪方法和饮食礼仪，这些都被巧妙地融入到各类菜品中，使得中国美食不仅仅是一种味觉享受，更是一种文化的传递和精神的凝聚。
从古老的烹饪技术到现代化的加工工艺，每一道美食背后都隐藏着匠人的心血和智慧。比如，川菜中的麻婆豆腐，就是通过花椒、豆瓣酱、牛肉末等多种调料炒制而成，口感麻辣鲜香，体现了四川人民对于麻辣的热爱和对美食的独特理解；再如粤菜中的糖醋排骨，选用猪五花肉块、小葱段、姜片等佐料腌制入味，然后用砂锅慢炖，肉质鲜嫩，酸甜适口，这就是粤菜的魅力所在。
三、展望未来，探索国际化发展道路
面对日益激烈的国际竞争和快速变化的市场需求，中国食品企业正积极寻求突破，挖掘自身的独特优势，开拓国际市场，提升产品附加值和市场竞争力。在此过程中，不仅要在原材料采购、生产工艺优化、品牌建设等方面不断提升，还要充分发掘和弘扬中国美食文化，使其更好地融入世界各地消费者的日常生活。
如，近年来，不少中国美食品牌纷纷走出国门，通过举办国际美食节、引入海外知名厨师团队、设立研发中心等方式，成功吸引了全球各地的食客。他们还结合当地的饮食习俗、文化特点，研发出具有中国特色、适应当地消费习惯的新款美食，如中国的巧克力蛋糕、韩国泡菜饭等，不仅保留了原汁原味的中国味道，而且在国际市场上赢得了良好的口碑。
中国精品美食是中国饮食文化的缩影，其发展历程
从辍学打工的寒门少年，到屡败屡战的“穿西装的角斗士”，再到历经绝食、遇刺、司法缠斗的“韩国版特朗普”——61岁的李在明，在韩国前总统尹锡悦突遭弹劾的政治地震中，终于赢得大选，开启充满挑战的总统任期。
这是李在明第三次向总统宝座发起冲击。2017年，他在第19届总统选举中止步于共同民主党党内初选；五年后的第20届总统选举中，他以微弱劣势惜败国民力量党的尹锡悦，得票率仅差0.73个百分点。如今，他终于赢得大选，尽管这并非一场任期届满的权利更替，而是一次突如其来的政治地震。
自去年12月3日晚时任总统尹锡悦发布紧急戒严令，韩国政坛陷入前所未有的动荡漩涡：尹锡悦终遭弹劾，“代代代”总统更迭，每位总统候选人的经历都堪称“抓马”……韩国舆论认为，在经历弹劾风波后，韩国亟需这场选举来解决当下政局混乱和社会撕裂等问题。
完成逆袭后，这位61岁总统的权柄之上，仍悬着达摩克利斯之剑，而他又将带领深陷撕裂的韩国走向何方？
5月12日，李在明在首尔参加总统选举竞选活动。新华社发（全休相摄）
寒门逆袭：没有春天的少年
对李在明而言，这一切实属不易。
回忆起自己的青少年时代，李在明说，“那时的生活里没有春天。”
与不少出身名门的韩国政客不同，李在明1964年出生于贫困家庭。小学毕业后一度辍学打工，在多个工厂间辗转谋生，一次工伤事故令他手腕落下残疾。但他并未因此一蹶不振，通过自学，他考取大学，通过司法考试，开始律师生涯。他主要担任人权律师，并参与一些市民运动。
“如果有可能，我不希望任何人再经历我曾走过的那条路。”李在明曾这样回忆。
有评论指出，正是这段坎坷经历，强化了他“弱势群体捍卫者”的公众形象，也深刻影响了他日后所倡导的政策方向。
政坛崛起：从“边缘人”成为“领跑者”
2005年，李在明加入进步阵营的开放国民党（共同民主党前身）。一没背景二没人脉的他，一开始属于党内“边缘人物”，在早期的几次竞选中“屡战屡败”，直到2010年他才成功当选京畿道城南市市长。
2010年，李在明当选为首尔附近城南市市长。那时这座城市已背负巨额债务，财政濒临崩溃，他形容当时犹如“驾驶着一艘几近沉没的船只冲出暴风雨”。不过，上任两年时间，李在明便稳定住城南市财政，推动包括建设公立医院在内的一系列福利政策，由此赢得许多民众的支持。
越来越多的闪光灯，开始聚焦在作为政客的李在明身上。在2016年的朴槿惠弹劾案中，他带头高喊“弹劾朴槿惠”“拘捕朴槿惠”，受到媒体高度关注。2020年，为阻断新冠疫情传播链条，他派出执法队伍突击搜查新天地教会总部，其果敢作风获得韩民众好评。
2018年，李在明以56.4%的得票率当选京畿道知事，继续将其福利理念在更大范围内实践。任内，他推进“三大无偿福利”——产后护理费支援、青年红利、无偿教育经费。诸如此类的福利政策，不仅稳固了其政治基础，也提升了他在民众中的声望。
2022年3月，李在明代表共同民主党参加总统大选，以微弱差距败给尹锡悦；同年6月，他通过补选成为国会议员，并在两个月后成功当选韩国最大在野党共同民主党党首。
有人用“务实”“强硬”形容李在明的政治风格，认为他在外交上，尤其是对美对日上，强调自主均衡，被认为是“文在寅的接班人”。
一些韩国民众觉得，李在明很有个人魅力，“是改变韩国现状的希望”。但也有人认为，他是一个“颇有争议”的政治人物。近年来，李在明涉嫌贪腐、渎职、受贿等多项罪名，并一度受其家人的丑闻风波影响。
三年三劫：绝食、遇刺、司法拉锯
这几年，李在明的政坛遭遇颇为坎坷。
2023年8月31日，他宣布无限期绝食静坐，以抗议尹锡悦政府没有明确反对日本核污染水排海、迁移抗日运动家洪范图胸像造成社会分裂、总统配偶金建希涉嫌改变基建计划为自己谋利等行为。李在明绝食抗议24天，以“置之死地而后生的心态”，得到了全球媒体的关注。
当地时间2023年9月18日，韩国首尔，正在绝食的共同民主党党首李在明因健康状况恶化被送往医院。 视觉中国
但是雪上加霜的是，即使在李在明被紧急送医后，韩检方仍然以涉嫌贪腐案为由，对他提出逮捕申请。
对此，共同民主党开始对执政党发起大规模斗争，正式提出弹劾总理议案，并宣布将全面抵制国会常务委员会日程。
韩媒指出，李在明绝食后，“韩国政治正走向惊涛骇浪”。与此同时，在韩国，针对这位时任在野党党魁的舆论，也经历了从质疑到同情的转变。
韩国朝野相争的阴霾久久未褪去，李在明所承受的，除了绝食时期的煎熬，还有“挨了一刀”的苦果。
2024年1月2日，李在明在视察釜山加德岛的新机场用地途中遇袭，颈部被刺伤，随后接受了手术和住院治疗。
当天上午10时27分许，李在明在釜山视察新机场用地并接受记者采访时，一名男子喊着“帮我签个名”并从记者中间钻了进来，走到李在明的面前，突然用长约30厘米的凶器刺伤李的左侧颈部。该男子当时头上戴着写有支持李在明字样的王冠纸发带，被认为是李的粉丝。李在明当场昏倒，颈部流血不止。
当地时间2024年1月2日，韩国釜山，李在明被袭击者袭击颈部后躺在地上。视觉中国
警方称，袭击者“试图杀死”李在明，是出于“主观政治信念”，其犯罪动机包括，在“朝小野大”的格局下，阻止李在明当选总统。
分析指出，李在明遭袭的时间点“十分微妙”，反映了韩国政坛的分裂和显著矛盾。
如今，李在明现在面临的司法指控始终是悬在其头上的“达摩克利斯之剑”。
韩检方此前指控李在明在2021年12月竞选韩国总统期间涉嫌反《公职选举法》。一旦被判有罪并被判处100万韩元以上罚款，李在明就将剥夺被选举权5年。
去年11月，首尔中央地方法院在一审中判决李在明有罪，并处以一年有期徒刑。韩国首尔高等法院今年3月对此案作出二审判决，推翻一审判决结果，李在明被判无罪。韩检方遂提出上诉。5月1日，韩国最高法院推翻二审无罪判决结果，将案件发回首尔高等法院重审。
5月1日，在韩国首尔火车站，韩国民众观看李在明案的宣判新闻。（新华社）
对李在明来说，幸运的是，原定于5月15日的重审首次庭审日推迟至大选后的6月18日。
新总统的难题
从没有缓冲带的总统任期开始
作为韩国戒严危机后的首位正式总统，其就职后将面临重重挑战。
李在明发表讲话。 视觉中国
此次大选是在前总统尹锡悦遭到弹劾下台的背景下进行的提前大选，为了尽快填补政治空白，保障政府运行，将不设交接机构和过渡时间。在选举结果公布同时，新任总统任期随即开始。在最终结果宣布之后，新任总统将于4日上午在韩国国会进行简短宣誓就职仪式。
本次韩国大选结束后，新任总统的首要任务是推动国内政治回归正常化，结束过去半年来的政治动荡局面。其中一个非常具体的任务，就是解决和美国的关税争议。
美国总统特朗普上台后向全世界发起了“贸易战”，其盟友韩国也未能幸免。今年4月、5月，韩美双方举行了两轮关税谈判，希望在7月8日所谓“对等关税”暂停90天到期前，就美国撤销对韩加征关税及双边产业合作等一系列问题达成一揽子协议。
李在明25日表示，与美国的关税谈判将是本次大选获胜者面临的最大挑战之一。他提出，需要重新考虑与美国达成关税协议的最后期限，以便在两个盟友之间达成互利协议。
能源转型，是近几年来一个世界性的主题，其中，油气行业是一股不可忽视的转型力量。能源安全是能源转型的前提，油气供应作为现代能源系统中的核心组成部分，必须具有足够的韧性和抗风险能力。同时，向绿色、低碳、清洁能源的转变刻不容缓，又要求油气行业提升转型效率。
兼顾高安全与高效率，油气行业的转型挑战压力山大。好在，大模型出现之后，通过AI促进整个产业的降本提质增效，实现安全运营，构建新质生产力，都带来了巨大的发展机遇。
各行各业都在说转型，油气行业关乎国家能源安全与经济命脉，有自身独特且复杂的规律，更有自己转型的节奏。必须听真话，听取业内专家的意见，敏锐洞察行业发展趋势，精准转型；做真事，让AI与ICT技术切实解决企业实际问题，而不是形式上的摆设；见真章，转型不能仅仅停留在口号或表面文章上，而要实实在在地取得成效。
油气转型，何以为真？孙悟空曾利用三昧真火，将仙丹锻成一块，浑做金钢之躯。油气行业转型，也需要这样的三昧真火，淬炼出强大能力与价值。
近日，“数智创新 激发油气行业新动能”2025油气行业峰会上，我们采访了华为油气矿山军团解决方案总裁蒋旺成，带我们了解油气行业转型的真痛点、真案例、真功夫。
2023年国家能源局《关于加快推进油气数字化智能化发展的若干意见》就明确了油气行业数智化转型的必要性与紧迫性。政策驱动下，新的问题来了，究竟怎么干？
油气行业是非数字原生的传统产业，转型自然少不了ICT行业的助攻。过去几年来，华为油气矿山军团与油气行业深度合作，实践丰富，合作项目覆盖油气勘探与生产、管道运输、炼油化工、成品油零售等上中下游各领域。客户有中国石油、中国石化、中国海油、国家管网、万华化学等行业巨头，以及两万多家地方石油炼化企业，以及燃气企业。这个过程中，华为专家洞察到了油气转型的根本性难题。
蒋旺成透露，油气行业的智能化转型瓶颈是环环相扣的，这种复杂性，也是导致转型难、效率低的根本原因。
（华为油气矿山军团解决方案总裁 蒋旺成）
首要的挑战，是数据准备不足。近几年来，油气行业的设备实时数据、音频视频数据和图像文件数据的数量都在快速增加。但总体来看，要让AI应用起来，油气行业的数据准备度是远远不足的。
接下来，想要更多地采集与获取数据，又会面临工业软件瓶颈。一方面，海外软件依赖，一旦国外企业不配合，就无法进行数智化开发与优化，拿不到数据；另一方面，油气行业业务复杂、设备多，基础软件“七国八制”，数据难以一致性管理。蒋旺成提到，没有核心的装备、工艺、工业软件，要想去做好智能化，难度很大，可为空间相对有限。
进一步追问，油气行业的技术自主创新程度，为什么搞不起来？答案是，油气企业的数字化、智能化人才准备，仍然不充分。石油行业数智化转型已经进入深水区了，大量行业专属场景与隐私数据、独特需求，只能依靠油气企业自身来进行重构，提升油气行业人才的意识与素养。目前，既懂油气又懂AI的人才，还比较缺乏。
没有数字人才，就没有自主创新能力。没有自主创新能力，就无法进行软硬件升级迭代。而没有自主软硬件支撑数据采集与获取，那么AI智能化就是无本之木、无源之水。种种复杂因素彼此勾连，讲出了油气行业转型的深层困境。
有了来自ICT专家的转型真话，那么油气行业的下一个问题就是，该怎么解决这些问题？
解决问题要抓“牛鼻子”，而不是头疼医头脚疼医脚。油气行业转型不能浮于表面，要做成真事、实事，就必须抓住“牛鼻子”，可以总结为三个一：
一把手工程。油气行业的企业或组织，都具有大规模、大投入、大产出的特点，是以总部推进、高层领导的持续支持最为有效。在蒋旺成看来，AI转型必须由一把手挂帅，集团层面统一的指导思想，为AI给政策、给资源，也允许部分失败（因为创新）。先是在整个方法上面先达成一致，便于协同工作。以国家管网的数智化转型为例，就依托华为云Stack一站式解决方案，构建了国家管网的统一数字平台，实现了集团级的统一数字平台架构，有效支撑国家管网建、运、维、研全流程应用的快速开发和部署，对国家管网数智化转型和应用创新奠定了很好的基础。
一个大模型。油气行业的另一个特点是数据安全性要求高，不能出域。传统招投标的AI项目，需要把数据拿出域做训练，有泄漏风险。解决之道是，集中建设训练中心，训练出一个基础大模型，并在此基础上训练出诸多场景化模型，通过内网推送到作业场景，集团下属单位做好本地部署与边缘推理。这样所有数据都在内网里，数据安全可以得到保证。同时，大模型还可以降低门槛，模型开发中数据集创建、模型选择、模型训练、评估、部署、反馈等工作，过去都是专家手动操作，现在进入以大模型为主的工作流，转变为工具链，可以大幅降低人才的使用门槛。
一个总厨房。蒋旺成认为，行业人才掌握数智化技能，比数智化人才更懂行业，价值更大更可行。降低行业人才的技术门槛，需要基础设施平台和工具链。相当于华为搭好了厨房和灶台，开发了大量工具作为“厨具”，而油气行业AI大餐就要由伙伴来烹饪，比如像软通、中软国际、客户自己的三产公司/团队等第三方软件服务商。
一把手工程，确保转型可持续推进；一个大模型，确保转型数据安全；一个总厨房，降低转型门槛。力出一孔，让油气行业转型切实向前推进，做成一些转型真事。
有了纲领性的宗旨指导，那么下一步就该进入真实场景了。在蒋旺成看来，场景是油气企业能力生长的源头。
他说道，任何一个企业的数智化转型走向深水区的时候，一些需求和方案光靠市场上“买买买”是买不到的，一定要培养企业内生的数智化能力。所以华为跟行业客户合作，在任何一个项目当中，最基本的原则是从几个场景入手，把客户自己的人工智能团队能力培养起来。
真实场景是AI最好的试炼场，也要求行业拿出ICT的真本事、见真章。面向场景，行业伙伴与华为，闯过了三重试炼关卡：
第一关，数据关。面对海外软件依赖与七国八制的局面，解决方案之一，可以通过鸿蒙让所有设备都“说普通话”，设备联动，数据具有一致性，从而解决油气领域数据准备度不足的问题。夯实了数据底座之后，后续就可以通过AI大模型对场站设备进行赋能，实现智能井场的转变。
第二关，技术关。技术能力强不强，直接决定AI部署的实际效果。华为打造盘古大模型，降低行业的AI开发门槛，包含盘古CV大模型、预测大模型、NLP大模型、多模态大模型、科学计算五类大模型，以加速推动行业智能化升级。
第三关，人才关。以山东能源集团为例，依托华为盘古大模型，构建了“1+4+N”架构的矿山智能化方案，场景化工作流开发模式，整合大模型开发套件，实现工厂化开发。山能下属的科技企业云鼎科技，自己就能把开发、交付、运维这些工作都做起来，很快完成9个专业100+类场景开发，AI团队从10人扩展到100+人，服务集团内外部客户。
数据、AI技术、人才的挑战，如同三昧真火，将一个个业务场景进行淬炼，最终涌现出油气企业的内生智能团队与能力。
峰会上，蒋旺成说了一句话：智能化只有开始，没有结束。
AI会在接下来的数十年里持续为油气行业赋能，是无法一蹴而就的。这个漫长的智能化过程，华为成为一直陪伴在油气企业身边的伙伴，让转型并不孤单。岁月如金，经过时间的考验与历练，我们会发现华为一直以客户为中心，助力油气行业智能转型升级。
华为ICT技术体系的完备性与先进性，不仅从根技术上长期支撑油气企业的软硬件自主研发，更支持着中国油气企业去做领先全球行业的技术创新。同时，华为有军团。蒋旺成提到，华为油气矿山军团深入油气行业，与客户、伙伴联合创新，办难事，解难题，军团模式可以跨部门整合华为的专家与技术，为油气行业量身打造更适配的解决方案。
还要看到，华为培养油气行业复合型人才，这是需要长期大量无回报投入的。特别是AI大模型，作为一门新兴技术，教培资料、师资力量、实践实训等教育资源，是比较匮乏的。十年树木百年树人，行业人才梯队的完善与成熟更需要时间，所以华为为行业培养人才，说明已经做好了长期陪伴在油气行业转型之路上的准备，利在油气，利在当代，更利在千秋。
这次采访中，蒋旺成更多时候是在谈数据，谈人才，谈基座，谈模式。从中能感受到，在底层夯实中国油气行业的智能根基，构建油气企业的AI根源力量，是华为想做的，也正在做的。
过去，我们说石油是流动的黄金。而智能化阶段，伙伴与华为的陪伴下，油气行业也将迈入下一个黄金时代。