草石榴：2017年的新生力量，引人瞩目的果中瑰宝反映现实的问题，难道我们不应该关注？，改变未来的趋势，假如不去关注会怎样？
关于草石榴，2017年是它崭露头角的一年。这一新的水果品种以其独特的口感、丰富的营养和时尚的外观吸引了全球消费者的注意力。草石榴，也被称为杜鹃花石榴、绿石榴或夏令石榴，是一种在亚热带气候条件下的果树品种，主要分布在亚洲东南部，如泰国、缅甸、老挝、越南等国家。
草石榴的主要特征包括其翠绿色的外皮、坚硬的果肉以及特有的糖酸口味。它的果皮坚韧，如同一层坚实的保护层，不仅可以抵抗恶劣的环境压力，同时也可以防止虫害和病菌入侵。内部的果肉则呈鲜亮的绿色，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、钙、镁和铁等，有助于增强免疫力，维护心血管健康，促进骨骼发育，抗氧化等生理功能。
草石榴的营养价值极高，每百克草石榴果实中含有约65克碳水化合物、23克蛋白质、42克脂肪、11.8克膳食纤维和大量的水分。其中，维生素C含量高达11毫克，几乎与柑橘类水果相当，具有良好的抗氧化和抗衰老作用；维生素A、钾和钙则有助于维持视力、免疫系统正常运作和骨骼健康；而膳食纤维能够帮助消化道保持畅通，预防便秘，降低胆固醇水平。
草石榴还因其特殊的糖酸口味深受消费者喜爱。其酸甜适中的口感，如同新鲜果汁一般清新爽口，既可直接食用，又可以用来制作各种美味的饮品，如石榴汁、石榴冰淇淋等，丰富了人们的饮食选择。
自2017年开始，草石榴在全球范围内迅速普及，尤其在亚洲市场有着广泛的应用和较高的市场份额。特别是在泰国、马来西亚、新加坡等地，草石榴已经成为当地特色水果之一，不仅受到本地人的欢迎，也吸引了大量国际游客前来品尝。据估计，2019年全球草石榴产量达到40万吨，同比增长了约20%。
尽管草石榴已经在国内市场占据了重要的地位，但在国际市场上的影响力还有待进一步提升。一方面，草石榴的种植技术相对较低，需要投入大量的人力、物力和财力进行培育和管理，这可能限制了其在发达国家市场的推广；另一方面，由于草石榴的成熟期较短，季节性较强，无法满足大规模生产的需要，这也制约了其在全球范围内的商业化生产。
面对这些挑战，中国农业科学院园艺研究所正在积极研究草石榴的栽培技术和品种改良，以提高其产量和品质，更好地适应全球市场需求。未来，我们有理由期待草石榴能够在国内外市场上展现出更加出色的表现，为全球广大消费者提供更多的健康、美味的选择。随着科技的进步和创新的驱动，我相信，草石榴必将在未来的日子里成为果中瑰宝，引领着全球水果产业的新潮流，为人类的生活带来更多的乐趣和便利。
它曾与鹅肝、松露并称“世界三大美味”之一，是西方人舌尖上的奢侈品。但你知道吗？曾经并不产鱼子酱的中国如今生产了全球60%的鱼子酱，中国高端“土特产”出口海外，挑动世界味蕾！
在江西上饶广信区上泸镇的一处鲟鱼养殖基地，不久前，这里出产的优质鱼子酱首次出口到阿联酋迪拜。
鲟鱼是亚冷水性鱼类，对水温水质要求很高，基地所在的上泸镇大坳水库水质优良，非常适合鲟鱼生长，正所谓“好山好水养好鱼”。
根据不同的鲟鱼品种，一般要经过7到20年的养殖，才能取卵。然后在15分钟内完成16道工序。
高标准、高质量的中国产鱼子酱深受海外消费者青睐，这个基地的出口订单已排到9月份。
通过技术革新、高效的规模化养殖和完善的冷链物流系统，中国产高品质鱼子酱出口量稳步增长。除了出口，国内消费市场也在逐渐增长，曾经的高端食材被端上更多人的餐桌。
记者：余刚、陈毓珊