吃货必看：知名卤味品牌久久鸭和久久丫差异指南，原创 教你自制辣条，无任何添加剂，好吃又放心，比超市买的还好吃！秦洪看盘｜资金结构微变，或将改善A股生态5月19日的资金流向数据方面，主力资金净流入7.61万元，占总成交额0.1%，游资资金净流出52.7万元，占总成交额0.7%，散户资金净流入45.09万元，占总成交额0.6%。
《久享美食家眼中的知名品牌久久鸭与久久丫：区别指南》
在美食文化中，品牌无疑是一个企业或产品的重要标志。其中，“久享美食家”的口碑和品质深入人心，而两大知名的卤味品牌——久久鸭与久久丫，更是备受瞩目。在这篇文章中，我们将从各自的产品、制作工艺、口味特色以及市场定位等方面，为你揭示两家品牌的异同，探寻出它们各自独特的魅力所在。
从产品层面来看，久久鸭以传统的北京烤鸭闻名，其熟制技艺独特，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，具有浓郁的京式风味和独特的烤鸭香气。而久久丫则以其精良的配料和制作工艺，打造出不同口味的中式卤制品。它精选优质上等原料，搭配独特的秘制酱料，再配合精致的烹饪工艺，使得每一种产品都能呈现出层次分明且醇厚的味道。如经典口味的“香辣鸭脖”，选用新鲜鸭子，经过特殊腌制与低温慢煮，肉质饱满，口感麻辣，回味无穷；又如创新推出的“百草回春鸭脚”，将传统卤味与现代营养元素巧妙融合，富含胶原蛋白，健康美味。
在制作工艺方面，久久鸭采用的是传统手工制作技艺，每个步骤严格把控，确保每一口鸭肉都充满着细腻的油脂和浓郁的香气，咬下去满口都是烤鸭特有的鲜美。相比之下，久久丫的制作工艺更为现代化，采用了先进的中央厨房标准化生产模式，通过全程监控，保证每一炉汤水、每一道菜肴都能精准控制温度和时间，以期提供最佳的口感体验。
从口味特色来看，久久鸭传承了中国传统的卤味风味，以其独特的“甜咸适中”口感著称，无论是烤鸭的外皮还是鸭肉内部，都充分体现了北京烤鸭的传统口感。而久久丫则更加注重产品的个性化和多元化，推出了一系列新品，如椒盐鸭掌、蜜汁鸭舌等，满足消费者的多元化需求。
在市场定位上，久久鸭定位为大众化的餐饮品牌，其主打产品不仅局限于高端的烤鸭店，还在连锁餐厅和便利店等多元渠道开设店铺，实现全国性的覆盖和推广。而久久丫则专注于研发和销售各种高品质的中式卤制品，凭借其鲜明的品牌特色和出色的产品质量，逐渐赢得了广大消费者的好评和喜爱。
久久鸭与久久丫作为业内两大著名卤味品牌，虽然在制作工艺和口味上存在一些差异，但在追求品质和服务上却有着高度一致的定位和理念。无论你是热爱老北京风味的烤鸭爱好者，还是寻求口感丰富多样的中式卤品食客，这两款品牌的选择都将让你在品味美食的感受到品牌的独特魅力和品质保障。在享受美食的也可以更深入地探索和品味中国饮食文化的精髓和魅力。
标题：教你自制辣条，无任何添加剂，好吃又放心，比超市买的还好吃！
首先，我们需要准备以下材料：面粉、食用油、盐、花椒粉、辣椒粉、大蒜粉等。这些材料都是制作辣条的基本配料，它们将共同完成这一道美味佳肴。
制作步骤如下：
1.将面粉过筛后加入适量的盐，搅拌均匀。这一步是为了确保面粉的口感更加细腻，同时也能增加面团的韧性。
2.在案板上撒上一些干面粉，防止面团粘手。将搅拌好的面粉放入案板中，用擀面杖将其擀成薄片。这一步是为了让面团更加均匀地受热，从而更好地形成辣条的形状。
3.将擀好的面片切成条状，然后用手轻轻按压，使其变得更加紧实。这一步是为了增加辣条的口感和嚼劲。
4.将切好的面条放入预热的锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。这一步是为了让辣条表面形成脆皮，同时内部熟透。
5.在煎好的辣条上撒上适量的花椒粉、辣椒粉、大蒜粉等调料，然后继续煎制片刻，让调料充分融入辣条中。
6.最后，将煎好的辣条取出，放在通风处晾干即可。这一步是为了去除多余的油脂，使辣条更加酥脆可口。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的自制辣条了。它不仅没有任何添加剂，而且口感酥脆、味道鲜美，绝对比超市买的还要好吃！快来尝试一下吧，让你的味蕾享受一场独特的美食之旅！
李晶昀 AI图
周三A股市场出现了震荡中重心上移的态势。其中，上证综指在早盘大幅扬升后，虽然因量能萎缩而冲劲减弱，但仍然收复周二失地，并在收盘时站上3400点整数关口。看来，短线A股有再度冲击前期高点的趋势。
量化交易钝化
从近期盘面来看，A股市场少了些许活性。
一方面是体现在个股行情活跃度上。比如说在周三，虽然股指收出中阳K线，但沪深两市涨幅逾9%的个股只有71家。
另一方面则是体现在成交金额上。近几个交易日，上证综指的日K线呈现出重心上移的态势，但成交金额一直未有明显的放量。在周三，上证综指虽然扬升0.52%，站上3400点。但成交金额却随之萎缩，沪深两市量能只有1.26万亿元，较上个交易日萎缩了1599亿元，呈现出价升量缩的态势。
如果单纯从技术理论角度来看，这是典型的量价背离，不利于后续行情的演绎。但如果细细品味近期A股市场的资金结构或者说是动量资金的动向，可以看出，当前A股的资金生态有了积极的改善，有利于后续行情的演绎。当前量能不足、个股行情萎缩，恰恰说明了近年来交易策略最具成效的量化资金收缩战线。当然，并不是他们主动收缩，而是因为形势所逼。毕竟当前A股市场缺乏新的交易信息，无论是贸易信息还是政策信息，已无新的增量交易因子，所以，交易渐趋钝化。这又进一步降低了A股个股行情的活性，也降低了量能水平，这可能也是周三早盘A股一度冲高后受阻的资金结构因素。
基本面交易策略渐居上风
相对应的是，基于行业逻辑或者业绩演绎的策略却渐渐得到了市场参与者的广泛认可。近期的创新药板块、稀土永磁板块均如此。与此同时，耐心资本持续加仓的沪深300指数、上证50指数走势却在近期渐趋强硬。在周三，沪深300指数、上证50指数分别涨升0.75%、0.59%，但量化资金青睐的小盘股集中的中证2000指数只上涨了0.44%。如此的数据也进一步说明了量化交易策略的确有所收缩，但基于基本面研究的策略渐趋占优，也就意味着当前A股市场的活跃资金从前期的量化资金渐渐转向基本面策略占优的耐心资本资金，这也说明了短线A股的定价权或者说短线资金定价逻辑力量已经渐渐转向耐心资本。
巧合的是，中国优质资产最为集中的港股在近期的表现也可圈可点，如果以2025年以来的涨幅数据来看，港股恒生指数、恒生科技指数的表现更是跑赢主要中国资产，这进一步作出了示范效应，即基本面交易策略更为有效，从而强化A股基本面交易策略的引导力量。当然，诚如前述，缺乏新的增量信息也是量化交易趋于钝化的缘由之一。
由此可见，随着A股资金结构的变化，基本面交易策略占优，反而将极大地改善A股的生态，从而赋予短线A股进一步扬升的动能。更何况，近期以基本面交易策略为引导的资本来源更为多元化，不仅仅是险资加仓力度的加大，还在于沪深300ETF等A股的分红信息在增多，比如说在周三，华泰柏瑞沪深300ETF（510300）分红额度或达80亿元，如此又为A股注入新的买盘力量和活力。所以，对于短线A股来说，的确出现了较为积极的变化，原先是交易优先，现在是基本面优先，偏价值的交易策略更有利于提振市场持股信心，有利于短线A股的重心上移。