【高清画面】揭开扇贝美食秘密：只需一步，就能摄取美味扇贝！隐藏在数据背后的真相，难道不值得探索？，重要人物的话语，是否能影响社会运行？
在现代社会，人们对美食的追求不仅仅停留在舌尖上，更深入到对食材品质、烹饪技巧和视觉享受的探索。其中，扇贝作为海鲜中的佼佼者，以其丰富的营养成分、独特的口感和美丽的高清画面而深受人们的喜爱。许多人可能并不知道，在日常生活中，只需简单几步，就可以摄取到一份美味且高清的画面的扇贝料理。
我们需要了解什么是扇贝。扇贝是一种生活在海洋中的软体动物，其贝壳呈圆锥形或长方形，表面光滑细腻，颜色丰富多样，如青灰色、蓝色、红色等。扇贝富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养元素，而且脂肪含量适中，易于消化吸收，对于健身减肥的人群尤其适合食用。扇贝还具有很高的药用价值，其壳能入药，有清热解毒、滋阴养血的功效。
如何制作一道美味且高清的画面扇贝呢？以下是一份详细的步骤指南：
1. 准备食材： - 扇贝约10只 - 新鲜的柠檬汁2大勺 - 盐适量 - 糖适量 - 黑胡椒粉适量 - 蒜蓉适量 - 姜末适量 - 香菜适量 - 橄榄油适量
2. 清洗扇贝： 将扇贝清洗干净，特别是外壳上的污垢和沙子。可以使用清水或者淡盐水轻轻冲洗，再用刷子将扇贝两侧的缝隙刷洗干净。
3. 制作蒜蓉酱汁： 在一个小碗中，加入切好的蒜末和柠檬汁，搅拌均匀至蒜末完全溶解。然后，加入适量的糖和盐，继续搅拌至甜度和咸度适宜，同时增添柠檬的酸甜味和蒜蓉的独特香气。
4. 炒制扇贝： 在平底锅中加热橄榄油，待油温适中时，放入扇贝两面煎至金黄色。注意不要过度翻煎，以免扇贝皮焦肉烂。煎好的扇贝捞出备用。
5. 调制蒜蓉酱汁： 另起另一锅，加入适量的黑胡椒粉、糖和盐，再次搅拌均匀。然后，将炒好的扇贝倒入锅中，与蒜蓉酱汁充分混合均匀，使扇贝充分吸收酱汁的味道。
6. 出锅装盘： 将调制好的蒜蓉酱汁倒在扇贝上，撒上适量的香菜和姜末点缀即可。扇贝搭配柠檬蒜蓉酱汁，既保留了扇贝的原汁原味，又增添了清爽的酸甜味道和浓郁的蒜香，使得整道菜品层次分明，色彩丰富。
制作一幅精美且高清的画面扇贝料理并非高难度的任务，只需要掌握好以上几个关键步骤：清洗扇贝、制作蒜蓉酱汁、炒制扇贝和调味。通过这样的方式，我们不仅可以享受到扇贝带来的美味，还能轻松掌握一道简单的家庭菜肴。无论是在家中享用，还是带去朋友家共享，都可以为生活添彩，让人们在繁忙的都市生活中找到一丝宁静和满足感。现在，让我们一起揭开扇贝美食的秘密，让这一美味瞬间升级成为高清画面！
出品 | 搜狐健康
作者 | 南方医科大学珠江医院 朱兆华博士
编辑 | 周亦川
据公众号“珠江ClinResearch”报道，近期由南方医科大学珠江医院牵头，联合北京协和医院、北京大学人民医院等11家机构在JAMA Internal Medicine发文验证了在炎性膝骨关节炎患者中使用甲氨蝶呤的功效。
该论文由南方医科大学丁长海教授与北京协和医院曾小峰教授为共同通讯作者，南方医科大学珠江医院朱兆华博士、于清宏教授和北京协和医院冷晓梅教授担任共同第一作者，主要作者包括栗占国教授（北京大学人民医院）、黄慈波教授（北京医院）、李小霞教授和赵义教授（首都医科大学宣武医院）、徐建华教授（安徽医科大学第一附属医院）、王昆教授（中山大学附属第三医院）、潘云峰教授（中山大学附属第三医院）、梅轶芳教授（深圳市第三人民医院）、李天旺教授（广东省第二人民医院）、观美华主任（湛江市中心医院）等，展示了中国风湿病和骨科学者在膝骨关节炎精准治疗探索中的大合作和科研实力。
膝骨关节炎（OA）是老年人中最常见的慢性关节病，患病人数全球接近6亿人，我国约有1亿。长期以来，膝OA一直被视为一种“非炎性”的退行性疾病，但近年来研究发现，约一半患者伴有滑膜增厚和关节积液，即所谓的“炎症型OA”或“渗液-滑膜炎型（Effusion-synovitis）OA”，这类患者常表现出更剧烈的疼痛和更快的结构进展。
甲氨蝶呤是治疗类风湿关节炎的经典药物，具有良好的抗炎和免疫调节作用。一些小样本研究提示甲氨蝶呤可能对OA也有效，尤其是对炎症性OA效果可能更加显著。然而，尚缺乏高质量、针对炎症型OA人群的临床试验来验证其疗效。因此，本项研究（简称MESKO试验)应运而生。
研究历时8年，共纳入215名炎症性（MRI显示关节腔渗液-滑膜炎）的膝OA患者，采用1:1随机分组，分别给予口服甲氨蝶呤（每周最大剂量15mg）或安慰剂治疗，疗程为52周。结果显示：在主要结局指标上，两组在膝关节疼痛缓解（视觉模拟评分VAS）和渗液-滑膜炎面积缩小（MRI评估）方面无统计学差异。VAS评分变化分别为：甲氨蝶呤组 -29.5mm，安慰剂组 -29.8mm；滑膜炎最大面积变化分别为 -0.2cm² 和 -0.3cm²。