日本传统美食：一道本的醇厚口感与文化传承之秘籍重要人物的言论，难道不该受到我们的关注？，引起广泛讨论的事件，背后隐藏着怎样的故事？
在广袤的亚洲大陆上，日本无疑是美食文化的瑰宝之一。其丰富的饮食文化、独特的食材选择以及精致的烹饪技巧，使其传统美食独具魅力，深深地烙印在日本人的日常生活中。本文将深入探讨日本传统美食中的一道独特佳肴——本味料理。
本味料理源于日本最古老的地域之一——奈良县，源远流长。据历史记载，本味料理的起源可以追溯到公元13世纪，当时的奈良贵族以大米为主食，而豆腐是不可或缺的副食品。随着社会的发展和人口的迁移，奈良地方的食物逐渐丰富多样，而豆腐便成为了其中之一。随着时间的推移，人们发现豆腐富含蛋白质和钙质，能够为身体提供充足的营养。豆腐被赋予了独特的口感和营养价值，成为本味料理的重要组成部分。
本味料理的核心在于选用优质的豆腐和各种调料，以形成一种独特的风味。豆腐在烹调过程中需要经过精心挑选，确保其质地细腻且富有弹性，以便于后续的切片和烹调。选取优质黄豆和清水作为原料，加入适量盐、糖、醋等调料进行腌制，使豆腐吸收这些调料的味道，形成浓郁的本味。在锅中加油热油后，放入腌制好的豆腐煎至两面金黄色，再倒入煮沸后的高汤或清汤，用小火慢慢炖煮，直至豆腐熟透入味。此时，香气四溢，口感鲜美，汤汁浓郁，豆腐的嫩滑与高汤或清汤的醇厚完美融合，形成了本味料理的独特味道。
本味料理不仅注重食材的选择和烹饪方法，更重视菜品的口感和营养价值。豆腐的嫩滑与高汤或清汤的醇厚结合，使得整个菜品具有丰富的层次感和滋味。豆腐中的蛋白质和钙质含量高，能够为人体补充所需的营养，帮助维持身体健康。调味料的使用也起到了关键作用，如酱油、芥末、糖等，通过调味料的搭配，既增添了菜肴的色彩，又提升了口感的层次感。
本味料理不仅是日本人日常生活的一部分，更是日本文化的重要载体。它反映了日本人民对食物的热爱、对健康生活的追求以及对传统文化的尊重。在日本的传统节日中，如新年、三月祭等，许多家庭都会制作本味料理来庆祝。这种独特的饮食方式，不仅承载了人们对美好生活的向往，也体现了日本人对于传统文化的珍视和传承。
本味料理以其独特的口感和深厚的文化底蕴，深受广大食客的喜爱。它不仅是一种美食，更是一种生活态度，是日本人民情感和精神世界的体现。通过对本味料理的研究和欣赏，我们不仅可以品尝到美味的食物，更能感受到日本文化的独特魅力。在未来，我们期待更多的美食家能将这一充满艺术性和人文性的传统美食发扬光大，让更多的人了解并爱上这份源自日本本土的独特美味。
本文转自【人民日报海外版】；
台湾作家代表向中国现代文学馆捐赠手稿和著作。
李 鹏摄
“上世纪80年代以来，两岸文化交往与合作缔造了一段段佳话。文学是恒常的，作家会凭作品被后人记住。无论在何种情形下，人们对优秀文学、理想世界的追寻都会继续存在。”台湾知名作家杨渡说。
第二届海峡两岸中华文化峰会文学论坛近日在中国现代文学馆举办，80余位两岸作家、学者、文化界人士等聚焦“传灯与星火”主题展开交流。
中国作协党组成员、书记处书记胡邦胜致辞表示，两岸文学的同频共振、双向互动，促进了彼此的相互借鉴、共同成长，两岸对于中国古代文学、现当代文学的研讨交流也日益密切，共同推动中国文学研究的纵深发展。
“中华文脉的延续，既需要守护传统的‘传灯者’，也需要点亮未来的‘燃灯人’。”胡邦胜说，期待两岸作家协力同心，以文字承载希望，用故事传递光明，背靠坚实的中华文学传统，面向中华民族的美好未来，以更加开阔的视野、更有创意的思想，创作出更多优秀作品，为守望民族精神、传承文明星火作出更大的文学贡献。
故宫博物院文化传播研究所所长祝勇说，今年是中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年和北京故宫博物院建院100周年。北京故宫博物院和台北故宫博物院互为补充，共同讲述着中华民族的经历，宣示中华文明的博大精深。同为炎黄子孙，两岸作家应加强交流、对话与合作，续写两岸文化传承的辉煌篇章，创造中华民族更加美好的未来。
论坛上，两岸作家围绕“中华文脉的文学传承与创新”展开深入探讨。他们纷纷表示，文学创作既要珍惜和活用传统文化，也要结合现代文明与心智，通过创新形式和内容，使传统文化更具时代价值。文学的传承不仅是对经典的继承，更是对当下生活的深刻反思与创新性表达。在创作实践中，应关注土地、历史、人物等元素，通过具体的文学作品展现文化的深度与广度。
台湾作家代表陈义芝、舒国治、绿蒂、林黛嫚、郑如晴、朱振藩、吴佩芳向中国现代文学馆捐赠了相关手稿和著作。论坛结束后，与会者还漫步中国现代文学馆，参观了馆内常设展、书房展及新时代文学成就展。
本次文学论坛由中国作协主办，北京市文联、北京作协协办，中国现代文学馆承办。