五月丁香，日韩风情交融：探访盛开时节的神秘东方瑰宝——日本和韩国的丁香盛宴促使思考的现象，这背后的逻辑是什么？，重要策略的决策，未来又能影响到哪丛走向？
五月丁香，日韩风情交融：探访盛开时节的神秘东方瑰宝
五月的阳光普照大地，万物复苏，生机盎然。在这个充满诗情画意的季节里，亚洲两个最具魅力、最富有特色的大国——日本和韩国，各自绽放出令人瞩目的美丽花朵——丁香。
丁香，作为东方文化中的重要象征之一，其盛开时节在全球范围内引起了广泛的赞誉和关注。在日本，每年的4月是丁香的盛放期，其中最为著名的莫过于东京都内及其周边地区的观赏活动。这些地方以其独特的地理环境和深厚的文化底蕴，形成了自己特有的丁香花园景观。
在东京中央区的一处名为“松原公园”的丁香园中，游客们可以近距离欣赏到盛开的丁香花海。这片占地15万平方米的公园，由日本著名建筑师伊藤忠洋次郎设计，以“松原大观”为主题，用优雅的园林布局、精心挑选的品种以及匠心独运的艺术处理，让每一朵丁香都成为了一幅生动的画面。公园内的樱花树下，五彩斑斓的丁香花簇拥在一起，犹如一片片粉色的海洋，为人们带来了视觉上的震撼和心灵的慰藉。每当夜幕降临，公园内的灯光映照在丁香花上，如梦似幻，构成一幅梦幻般的画卷。
而在韩国，丁香的季节则是在每年的5月到6月之间。首尔的春熙路地区就因其独特的丁香香气而被誉为“丁香街”。这个繁华的商业区，每到花开之际，就会呈现出一片花海，如同童话世界般迷人。走在丁香街上，空气中弥漫着淡淡的清香，让人仿佛置身于人间仙境，心旷神怡。
除了在市区的观赏活动外，许多乡村和社区也会举办大规模的丁香节庆，邀请世界各地的游客来体验这一独特的人文风情。在韩国的首尔市郊，有一条被称为“百灵鸟大道”的丁香长廊，全长约7公里，拥有超过2000株丁香树，被誉为“全球最大的丁香走廊”。每当花开时，数百万只小鸟会在此筑巢栖息，形成了一道独特的自然景观，吸引了大量的摄影爱好者和鸟类学家前来观赏。
许多韩国的餐厅和咖啡馆也纷纷推出丁香主题菜品，以此来庆祝这一美丽的花卉。如在首尔一家名叫“丁香与咖啡”的餐厅，他们的招牌菜便是以丁香为主料的咖啡料理，融合了日本和韩国的传统烹饪技法，口味醇厚，香气扑鼻。再如在釜山一家名为“紫丁香”的咖啡厅，他们将丁香与其他食材搭配，创造出一种别具一格的甜品，口感清新，充满了诗意。
五月丁香，在日本和韩国，不仅是春季的代表，更是两国文化的瑰宝，承载着丰富的历史记忆和社会情感。无论是东京的大型花园景观，还是首尔的私人花园长廊，或是韩国的餐厅美食，都展示了两国人民对于丁香的喜爱和尊重。在这份独特的异域风情中，我们不仅能感受到两国的异国情调，也能深刻体会到人类对于自然与美的永恒追求，从而进一步增强对亚洲多元文化的理解和认知。让我们共同期待，五月的到来，走进日本和韩国，探访盛开时节的神秘东方瑰宝——丁香盛宴，感受那份跨越时空的浪漫与宁静。
说到京城的老字号，不能不提到六必居。因为据说它有近600年的历史，“创业于明嘉靖九年（1530）”；和“六必居”连在一起的，还有明朝奸相严嵩。已故当代学者王永斌先生在《北京的商业街和老字号》中，是这样介绍六必居的：“前门外粮食店街的六必居酱园是全国驰名的老字号。人们都传说，其店堂内悬挂的‘六必居’牌匾是明朝时严嵩所写。”——传说归传说。严嵩题匾的事是真的吗？
《北京中轴线文化游典》丛书之一的《商街》中，有这样一段文字：
已故民俗专家叶祖孚曾著文《揭开六必居之谜》。他说，1965年的一天下午，人民日报社原社长、北京市委书记处书记邓拓曾到六必居支店六珍号，通过六必居酱园原经理山西人贺永昌，借走了六必居陈年老账和大量房契进行考证。史料证明，六必居不是创业于明嘉靖九年（1530），而是创业于康熙十九年（1728）到五十九年这四十年间。账上记载这家最早的店名是“源升号”，直到清乾隆六年（1741），账本上才第一次出现“六必居”的字号。既然它创业于清初，就不可能由明代首辅严嵩题字了。
《商街》里还有一段文字说，中国国家博物馆研究员宋兆麟先生也通过搜集大量文书、契约等证物，提出六必居确实是创建于明朝中叶——然而笔者注意到：宋兆麟先生所得到的契约文书，都是1922年以后补办的；清以前的店铺及文书档案，庚子事变时（1900）“尽被火焚”。
说严嵩为店铺题匾，当是商家为提高身价所做的噱头。而诸多材料之所以把六必居的历史提前到明朝中叶，说到底，不过是为了“就和”严嵩，好让他能给六必居题上匾额。
严嵩是怎么给六必居题的匾额呢？据王永斌先生引述的传说，严嵩没做官之前，常来六必居喝酒，掌柜的跟他熟了，就让他给店里写了块牌匾。还有一个说法是，严嵩爱喝六必居的酒，做了官以后，常派人来六必居买酒。店掌柜想借严嵩提高身价，就托严府仆人想办法让严嵩为店铺题个牌匾。仆人就去求严嵩夫人，严夫人知道严嵩不可能为一个店铺题匾，于是就在严嵩面前反复写“六必居”三字。严嵩看夫人写得不好，就写了个样子让夫人照着练。于是，“六必居”三个字就这样得到了——王永斌先生说的这两个传说反倒证明了一个事实：六必居当初是造酒的。如果说“六必居之所以长存至今，就是因为它制作的酱菜好吃”，那“创建于明朝”之说就不攻自破了。
六必居的前身，是位于前门粮食店街的“源升号”。康熙十九年（1680），山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟三人来到北京，开办了“源升号”酿酒作坊。他们以“掐头去尾取中段”的摘酒工艺酿造的“二锅头”，以酒质纯净、口感平和、香气醇厚赢得了市场。“六必”，是他们总结的酿造好酒的六个必要条件，即：黍稻必齐，麯蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。黍稻是用来造酒的粮食，质量必须要好；用来发酵的麯蘖（qū niè）必须正确，好麯才能出好酒；水泉必香要求的是水质要好；陶器必良是对造酒器皿的要求；湛炽必洁是要求造酒过程中的操作要避免污染；火齐必得是对蒸馏火候的掌控要适当。也就是说：六必当初的问世，与腌制酱菜并无关联。
如今，赵氏三兄弟的塑像安放在前门源升号博物馆内；“六必”的内容，也写在博物馆的墙上。来这里了解一下“二锅头”产生的历史，您就会得出结论：“六必居”原来跟严嵩并不搭界。
来源：北京号
作者：宗春启