日本三五片：探寻日本传统美食的神秘面纱——从制作工艺到口感体验的独特解析，搜狐健康大连麦·精编 | 水银血压计已被淘汰？前四月民营经济总体发展稳中向好 销售收入同比增长百分之三点六然而最后的结果对马科斯家族来说并不如意。马科斯支持的拳王“网红”帕奎奥等人未能入列参议员选举前12名，反而是杜尔特尔支持的缺乏名声的众议员马科莱塔等人突出重围。马科斯的姐姐伊梅·马科斯长期在杜特尔特、马科斯两大家族间摇摆，她在公开支持杜特尔特、获莎拉背书后，也成功当选参议员。“关键时刻，莎拉的助攻帮了伊梅一把。”代帆对澎湃新闻说。
日本的三五片，作为源远流长的传统美食，在日本文化中占有重要地位。这些由切好的猪肉片、豆腐丝和胡萝卜丝组成的菜肴，以其独特的制作工艺和精致的口感体验深受世人喜爱。本文将探讨其背后的历史渊源、制作方法以及口感的独特之处。
我们从历史渊源来看。日本三五片起源于江户时代（1603年-1867年），是江户幕府时期的一种宫廷佳肴。当时，皇宫贵族们为了享受丰盛的宴席，常常在宴会上使用这种富有创意的菜品。由于猪肉与豆腐的组合能够满足不同口味的偏好，加之肉质鲜嫩可口，因此逐渐被宫廷厨师发扬光大，成为餐桌上的一道标志性美食。
三五片的制作工艺主要包括以下几个步骤：
1. 猪肉的选择：选用新鲜瘦肉，去除筋膜和脂肪，保证肉质鲜美且易于烹饪。
2. 切片处理：将猪肉切成薄片，然后用刀背拍打至表面平整，使每一片都呈现出自然的纹理。注意不要过度拍打，以免破坏猪肉的纤维结构，影响口感。
3. 豆腐的选择：选用优质豆腐，切成细丝。豆腐的质地柔韧，既能吸水又能吸收调料的味道，使得三五片的口感更加丰富多样。
4. 胡萝卜的选材与腌制：胡萝卜去皮后，洗净切成细丝。在腌制过程中，需要加入适量的食盐、糖、生姜末等调味料，以增加菜肴的口感和香气。
5. 淀粉搅拌与调汁：将淀粉和清水搅拌均匀，制成糊状，这是炒制三五片的重要步骤。淀粉的作用在于提升菜肴的色泽，同时也为猪肝等食材提供稳定的烹饪环境。
6. 炒制过程：在热锅中加油，油温适宜时加入腌制好的猪肉片，煎至两面微黄后捞出备用。将胡萝卜丝放入锅中翻炒，待胡萝卜丝变软后加入猪肉片，继续翻炒至两面微黄。加入调制好的淀粉糊，翻炒均匀即可出锅装盘。
三五片的口感独特，主要体现在以下三个方面：
1. 口感鲜美：猪肉富含蛋白质，豆腐细腻滑嫩，胡萝卜丝爽脆可口，三种食材相互搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡。煎制后的猪肉片外酥里嫩，肉质紧实而富有弹性，入口即化；豆腐丝则柔软可口，具有淡淡的豆腥味和清新的香味；胡萝卜丝则爽脆多汁，口感醇厚，味道鲜美，令人回味无穷。
2. 配料的选择与搭配：每一种食材都有自己独特的风味和营养价值，如猪肉片的醇香，豆腐丝的清爽，胡萝卜丝的甜润，使得三五片的口感层次分明，既有浓郁的日本料理风味，又不失中国传统饮食的特点。
3. 火候掌握：火候对三五片的口感至关重要。炒制时需要注意控制好火候，避免猪肉过早收缩或胡萝卜过于干燥，造成口感不佳的情况。也需要适当翻炒，确保每一块食材都能充分吸收调料的味道，形成一道口感美妙、色香味俱全的日本传统美食。
日本三五片是一道融合了传统烹饪技艺和现代美食理念的美味佳肴，其独特的制作工艺和精美的口感体验使其在日本乃至全球范围内享有极高的声誉。通过深入了解其历史渊源、制作方法以及口感的独特之处，我们可以更好地欣赏和品味这一蕴含深厚文化底蕴的日本传统美食。
出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
电子血压计非常普遍的今天，仍有人认为水银血压计更好用，这两者有什么区别吗？“搜狐健康大连麦”以《高血压，如何长治久安？》为主题，与中华医学会急诊医学分会第九届委员会复苏学组委员，美国心脏病学(ACC)高级专科会员(FACC)周鹏——搜狐视频关注流播主@周鹏心视野连麦，讨论高血压的防控话题。周鹏指出，水银血压计由于毒性风险大，且操作不当很可能带来测量值不确定性，已经被全球绝大多数地区淘汰。
国家税务总局最新发布的数据显示：今年前4个月，全国民营经济（包括民营企业和个体工商户）纳税人享受支持科技创新和制造业发展的主要政策减税降费及退税3518.8亿元，占比超六成，是税费优惠政策的主要受益对象。一系列税费优惠政策有效激发了民营经济活力。税务数据显示，前4个月，民营经济总体发展稳中向好，呈现出多方面亮点。
发展态势稳中向好。增值税发票数据显示，前4个月，民营经济销售收入同比增长3.6%，比全国企业高0.9个百分点，占全国企业销售收入比重71.3%。分行业看，制造业、高技术产业民营经济销售收入同比分别增长6.5%、15.5%，增速分别比全国同行业企业快1.8个和1.6个百分点。
吸纳就业人数稳步增长。税务数据显示，截至4月底，民营经济缴纳养老保险费的人数占全部企业职工缴费人数的79.4%，较去年同期提高0.2个百分点；缴费人数同比增长0.9%，较全部企业平均增幅高0.2个百分点。
新办经营主体保持增长。税收数据显示，截至4月底，全国民营经济涉税经营主体户数同比增长7.6%，占全国涉税经营主体比重达97.6%，为稳定经营主体基本盘贡献了重要力量。
国家税务总局有关司局负责人表示，税务部门将继续不折不扣落实税费优惠政策，提升税费服务水平，帮助广大民营经济主体轻装上阵、增强活力，进一步发挥稳就业、稳企业、稳市场、稳预期的重要作用。（记者 王观）