行业观察!乳制品工艺中的"柔韧"技术解析，长洲船闸刷新单月过货量纪录多国女官员走进浙江 感知基层发展“她力量”值得注意的是，尽管杜特尔特本人，目前被羁押在海牙国际刑事法院，但他仍然在家乡达沃市的市长选举中，以压倒性优势领先。杜特尔特家族的其他成员，也表现得十分亮眼，不仅赢得了达沃市副市长的职位，还拿下了国会议员、市议员等多个关键职位。
在乳制品行业中，“柔韧”技术作为一项重要的工艺环节，起着至关重要的作用。这种技术涉及到牛奶中蛋白质和脂肪之间的分离和利用，通过优化配方和工艺条件，使得奶酪、酸奶、凝乳制品等产品能够展现出独特的口感和质地，同时保证其营养价值和健康成分不受破坏。
理解“柔韧”技术的关键在于对牛乳成分的精准控制。传统的工业生产方式往往依赖于大剂量添加钙质、糖分等物质，以提升产品弹性或硬度。这一方法可能会导致食品的营养含量下降，甚至增加食品安全风险。科研人员致力于寻找更有效的生产工艺来实现“柔韧性”，并将其融入到现代化乳制品的生产和加工过程中。
其中一种常见的策略是基于酶解法进行蛋白质分离。在这种情况下，利用特定的酶（如α-LacCasein酶）对牛乳中的淀粉酶进行激活，使其降解成氨基酸，并与蛋白质一起脱水，从而形成可溶性和疏松的乳胶状结构。这种分离过程不会显著降低产品的营养价值，反而可以显著增强其触感，提高了产品的柔韧度。由于淀粉酶具有一定的耐热性，所以采用低温处理或者冷冻保存方法，也能够有效防止酶的降解，保持奶酪、酸奶等产品的“柔韧性”。
另一种创新方法是利用高分子化学合成技术优化乳清蛋白。例如，科学家将可降解塑料或其他环保材料应用于乳清蛋白的表面层，使其具有一定的亲水性，有利于与外界环境充分接触和反应，进一步增强产品的柔韧度和稳定性。这样的设计不仅提高了产品的生物安全性，还可以使产品具有良好的可塑性和复原能力，满足消费者对于“柔韧性”的需求。
行业观察揭示了乳制品工艺中“柔韧”技术的重要地位及其在提高产品质量、提升用户体验、强化食品安全等方面的实际应用。随着科技的不断进步和市场需求的变化，我们期待在未来看到更多创新和变革，为乳制品产业的发展注入新的活力，为人们的饮食文化增添一抹独特的风味和魅力。
记者6月4日从广西北部湾国际港务集团获悉，5月1日至31日，长洲船闸单月过货量突破2444万吨，同比增长9.24%，刷新历史纪录。
长洲船闸是西江航运干线上最大、最后一个梯级枢纽，也是西江黄金水道通往粤港澳大湾区的“咽喉”，承担着广西内河90%的货运量。
位于西江航运干线上的长洲船闸。（广西北部湾国际港务集团）
随着5月汛期到来，西江流域下游水位逐步回升，大藤峡和长洲下游水库出库流量稳定在7000立方米/秒左右，通航条件持续改善。面对这一宝贵的“窗口期”，广西壮族自治区港航发展中心、西江集团等相关单位多举措推动长洲船闸过货量实现止跌回升，并创下单月历史新高。
近年来，西江集团坚持科技创新提升运营效能，推动西江广西段多梯级多线船闸群综合通航调度服务科技示范工程建设，将大数据、智能化等前沿技术深度应用于船闸管理，实现船舶调度更精准、过闸流程更智能，显著提升船闸通航效率。（记者朱丽莉）
湖州6月8日电 (张煜欢)“我不敢相信这里是村庄，因为这里看上去很现代、发达，比城市更美丽、有趣。让我更惊讶的是，这里的女性通过创造力实现了创业梦想，并为这片土地的未来发展提出了很多建议。这让我非常受益。”在浙江湖州德清县莫干山镇庾村，来自博茨瓦纳的曼耶拉说道。
6月3日至8日，来自埃塞俄比亚、肯尼亚等15个发展中国家的32名女官员走进浙江。作为中华女子学院援外学历学位教育项目的国际学员，她们在湖州、杭州等地开启关于女性赋能创业创新与基层治理的实践教学之旅。
6月6日，浙江湖州，国际学员在庾村的巾帼共富创业街了解手工竹制产品。张煜欢 摄
“我的家乡卢旺达也是以山地丘陵地形为主的国家，关于山地如何发展经济这道课题，我想知道浙江有哪些好的经验？”来自卢旺达的露丝问道。
当地创业代表以安吉白茶提升农产品附加值、莫干山民宿盘活闲置农房的案例作答。其中，民宿发展模式成为学员们关注的焦点——其不仅通过改造闲置农房带动经济，更为当地女性开辟了诸多新岗位。
在湖州市德清县的“德清嫂”调解工作室，负责人姚惠文用中医里的“望闻问切”比喻基层调解工作的不同步骤。“比如‘闻’，我们针对冲动型、情感型等不同家事纠纷类型，要有不同的调解技巧与方式。”
来自所罗门群岛的玛西娅特别关注女性参与基层治理的深度，“一些家庭关系问题经常被忽视，但在这里成为社区和谐的关键。我们看到女性在这里不仅进入决策层，更在家庭纽带建设中发挥核心作用，这进一步保障了妇女儿童的权益，是很好的借鉴经验”。
浙江省妇女干部学校党委书记、校长陈步云表示，六天的浙江之行，从乡村振兴到治理创新，希望能为发展中国家女官员打开一扇浙江实践、中国实践的观察窗口。“同时，这些国际学员也为我们提供了许多新的发展思路，例如基层治理的女性智慧如何在不同国家因地制宜发挥作用，不同文化背景下女性赋能的方式有何异同，我们也期待在交流中碰撞出更多火花。”(完)