行业观察!乳制品工艺中的"柔韧"技术解析，特朗普回应“马斯克和美财长在白宫大打出手”英伟达黄仁勋盛赞AI行业变革速度惊人：过去10年进步了100万倍5月10日，林檬在小象超市下单了今年第一颗金枕榴莲，重量约4.2斤，花了148元，一斤差不多35元。十几天后，她看到小象超市金枕榴莲的价格降到了129元，又下了一单。6月4日，同样规格的金枕榴莲只卖119元，一斤只要28元，不到一个月的时间便宜近20%。
在乳制品行业中，“柔韧”技术作为一项重要的工艺环节，起着至关重要的作用。这种技术涉及到牛奶中蛋白质和脂肪之间的分离和利用，通过优化配方和工艺条件，使得奶酪、酸奶、凝乳制品等产品能够展现出独特的口感和质地，同时保证其营养价值和健康成分不受破坏。
理解“柔韧”技术的关键在于对牛乳成分的精准控制。传统的工业生产方式往往依赖于大剂量添加钙质、糖分等物质，以提升产品弹性或硬度。这一方法可能会导致食品的营养含量下降，甚至增加食品安全风险。科研人员致力于寻找更有效的生产工艺来实现“柔韧性”，并将其融入到现代化乳制品的生产和加工过程中。
其中一种常见的策略是基于酶解法进行蛋白质分离。在这种情况下，利用特定的酶（如α-LacCasein酶）对牛乳中的淀粉酶进行激活，使其降解成氨基酸，并与蛋白质一起脱水，从而形成可溶性和疏松的乳胶状结构。这种分离过程不会显著降低产品的营养价值，反而可以显著增强其触感，提高了产品的柔韧度。由于淀粉酶具有一定的耐热性，所以采用低温处理或者冷冻保存方法，也能够有效防止酶的降解，保持奶酪、酸奶等产品的“柔韧性”。
另一种创新方法是利用高分子化学合成技术优化乳清蛋白。例如，科学家将可降解塑料或其他环保材料应用于乳清蛋白的表面层，使其具有一定的亲水性，有利于与外界环境充分接触和反应，进一步增强产品的柔韧度和稳定性。这样的设计不仅提高了产品的生物安全性，还可以使产品具有良好的可塑性和复原能力，满足消费者对于“柔韧性”的需求。
行业观察揭示了乳制品工艺中“柔韧”技术的重要地位及其在提高产品质量、提升用户体验、强化食品安全等方面的实际应用。随着科技的不断进步和市场需求的变化，我们期待在未来看到更多创新和变革，为乳制品产业的发展注入新的活力，为人们的饮食文化增添一抹独特的风味和魅力。
6月9日，特朗普否认马斯克曾与美财长大打出手，称没看到双方发生太多肢体冲突。但特朗普证实马斯克与美财长在白宫发生了激烈争执。
此前，特朗普的前顾问爆料称，4月中旬马斯克与贝森特在白宫发生激烈肢体冲突。对此白宫新闻秘书称，此事没有那么夸张，两人当时只是“意见不合”。
6 月 11 日消息，英伟达首席执行官黄仁勋本周与英国首相基尔・斯塔默会面，在“伦敦科技周”开幕式上探讨 AI 的未来。
据外媒 Tom's Hardware 报道，双方共同宣布一系列举措，将 AI 纳入国家经济规划，配套大规模基础设施建设、人才培养，以及政府与产业的深度合作。黄仁勋还强调，过去十年间 AI 硬件性能提升了 100 万倍 —— 但这背后也有隐忧。
黄仁勋说：“过去 10 年，AI 进步了 100 万倍。变化的速度令人震撼。”他并未明确说明是指软件层面的飞跃，还是硬件的突破。
英伟达去年就曾宣称，其 Blackwell B200 处理器在推理任务上的表现是 2016 年 Pascal P100 的 2 万倍。据IT之家了解，B200 可提供约 20000 FP4 TFLOPS 的算力，而 P100 只有 19 FP16 TFLOPS。虽然这两者不能完全类比，但在实际应用中仍有代表性。
此外，Blackwell 在单位能耗生成 token 的效率上提升了 42500 倍。
报道称，除了更强的 GPU，英伟达、xAI、微软等也在打造远超过去一代的 AI 系统。从某种程度上说，当前的 AI 硬件确实比十年前强上百万倍。例如，xAI 当前运行的超级计算机就配备了 20 万颗 Hopper GPU。
马斯克也曾透露，未来还将建造包含 100 万颗 Blackwell GPU 的超级集群，不仅刷新 AI 领域的性能纪录，也将成为全行业最强的超级计算机之一。
在 AI 基础设施方面投入巨资的不止美国企业。英国已承诺在 2030 年前投入约 10 亿美元（现汇率约合 71.88 亿元人民币），用于建设面向 AI 的高性能计算平台，目前首批资金已到位。英伟达将在英国设立 AI 研究中心，聚焦机器人、环境建模与材料科学领域。它还推出全国性开发者教育计划，提升技术人才储备；并将与英国金融监管机构合作，打造 AI 的安全测试环境，同时参与推进 6G 研究。
相比美方的超级计算机，英国目前的技术实力仍显逊色。该国最强的 AI 系统，是即将上线、搭载 5500 颗 Grace Hopper 200 处理器的 Isambard-AI。