igao：生活中的智慧调料，独特调味品赋予生活色彩与活力，国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母实现量产杨梅泡酒不发酸发辣有技巧，教你一招，酸香可口，比酒庄的还好喝那年，他19岁，新兵连学的是舰艇导航雷达专业，却没能登上向往的军舰。观通站的老班长看出他的不甘，拍着他肩膀说：“山上的水兵有大用。”
从古至今，食物不仅是人类生命中不可或缺的一部分，更是情感的寄托和文化的载体。这其中，“igao：生活中的智慧调料，独特调味品赋予生活色彩与活力”这一命题，不仅揭示了烹饪艺术的独特魅力，更反映出人们对生活的深沉理解和追求。
igao，一种源于中国广东、广西等地的特色调味品，其独特的调味风格和丰富的口感深受人们喜爱。它是将天然植物材料经过精细研磨、混合、发酵等工艺制成的一种具有特殊香气和滋味的调味料。igao的特点在于其多样的食材搭配和独特的烹饪方式，每一种igao都有着自己专属的配方和制作方法，既保留了食材本身的原味和营养价值，又使其在烹饪过程中散发出独特的风味和色香味俱佳。
igao的魅力不仅仅在于它的美味，更体现在其蕴含的生活哲学和文化内涵上。igao强调饮食不仅仅是填饱肚子，更是对生活和自然的尊重和敬畏。它倡导的“百味皆宜、物尽其用”的理念，鼓励我们在享受美食的充分挖掘食材的营养成分和独特的风味，让每一口都充满生活的色彩和活力。
igao的独特性在于其多样性，无论是在广东、广西还是其他地区，不同的地区和家庭都有自己的igao特色，形成了一个丰富多彩的调料家族。如潮州地区的陈皮igao，选用新鲜的陈皮，经过浸泡、研磨和蒸煮等一系列工序，呈现出独特的陈皮香和陈皮甜，为菜品增添了浓郁的人文气息；而广西的豆豉igao则以其独特的发酵工艺，使得豆豉既有醇厚的酱香，又有鲜美的咸味，是广西菜的重要调料之一。
“igao：生活中的智慧调料，独特调味品赋予生活色彩与活力”这一命题，不仅强调了igao作为烹饪调味品的价值，也揭示了igao作为一种生活哲学和文化符号，对于提升生活品质、丰富饮食文化的意义所在。通过品尝igao，我们不仅可以感受到自然的味道和生活的色彩，更可以领略到中国传统文化的魅力和精髓。无论是日常烹饪，还是节日庆典，igao都是人们生活中不可或缺的一环，成为了一种独特的调味品，赋予了我们的生活色彩与活力。
银川6月11日电 (记者 李佩珊)第五届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会6月9日至12日在银川举行，在系列活动之一的宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新工作会上，国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学教授刘延琳团队发布最新成果——历时17年攻关，国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16成功培训并实现产业化量产，目前已出口东欧，成功酿造500余吨干白葡萄酒。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区一酒庄工作人员筛选成熟的霞多丽品种酿酒葡萄。 宁夏葡萄酒管委会供图
酵母是葡萄酒发酵成型的关键所在，长期以来，中国葡萄酒酵母依赖进口，不仅成本高昂，更制约了本土风味的表达。2008年以来，刘延琳团队开始致力于本土葡萄酒酵母的培育研究。先后从贺兰山东麓6个子产区、10余个葡萄品种中分离保存1.2万余株野生酵母，最终筛选出NX16(宁夏的拼音首字母缩写)——国内首株适应中国葡萄特性、兼具产香与发酵稳定性的干白酵母。同时，团队在宁夏、新疆、环渤海湾等多产区开展8年以上试验，验证NX16的多产区适应性。
高糖是中国葡萄酒西北各产区葡萄的特点。据悉，NX16针对这一特点优化了发酵工艺，所酿干白葡萄酒果香浓郁，橙子、杏子等香气突出。目前，团队研发的CECA(干红)酵母已实现30%国产化替代，打破了国外技术垄断。由CECA酵母菌所酿造的相关酒品斩获包括布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖在内的多个国际国内大奖，印证了“中国风土，世界品质”。
同时，团队已储备29株功能细分菌株，将通过产学研合作，为不同产区、品种定制专属酵母。例如，针对宁夏霞多丽、雷司令等品种，开发差异化菌种，让中国葡萄酒在全球化竞争中展现独特个性，酿造出独一无二的“中国香型”，中国葡萄酒产业将从菌种到工艺的全链条自主创新。(完)
记得去年泡的那罐杨梅酒吗？酸得能让人五官移位，辣得喉咙冒火。直到我在乡下外婆家偷师学艺，才发现原来差的就是那么几个小窍门。现在我的杨梅酒，连滴酒不沾的闺蜜都要偷偷抿两口。
一、杨梅挑选的玄机
**选杨梅要会看"脸色"**，深紫近黑的才够甜，泛红的准酸掉牙。上周我在水果摊前精挑细选，老板娘笑说："姑娘你这挑女婿的架势，我这些杨梅都要害羞了。"切记要选硬实的，软趴趴的泡酒容易发馊。回家先用盐水泡十分钟，水面上浮起的小虫子，绝对能治好你的密集恐惧症。
基酒的选择更有讲究，38-45度的纯粮酒是黄金搭档。表叔非要显摆用他珍藏的茅台，结果泡出来的酒贵是贵了，杨梅味却跑得无影无踪。现在我都用普通高粱酒，便宜大碗，泡出来的味道反而更纯粹。
二、泡酒三部曲
第一步：晾干是个技术活。杨梅洗完要摊开阴干，着急的话可以用电风扇助攻。我闺蜜图快用吹风机，结果热风把杨梅表皮都吹皱了，泡出来的酒带着股焦糊味，被她老公戏称为"炭烧杨梅酒"。