六月丁香绽放婷婷绽放：神秘的综合之美于大地间揭示，见手青、茶叶等中式精酿催热赛道，啤酒高端化路径生变名字带“山”的餐厅，越来越多了？锅烧到冒烟，倒2勺油润锅，鸭肉皮朝下铺满锅底，中火煎3分钟别翻动！听到“滋啦”声变小，用筷子翻面继续煎，直到鸭皮金黄焦脆，鸭油被逼出一层，盛出备用。（偷懒技巧：煎出的鸭油留着，炒青菜香到飞起！）
关于六月的丁香，人们通常会想起那幽雅、清新而又迷人的花香。尤其是在阳光明媚、微风轻轻吹拂的日子里，那一丛丛娇艳欲滴、婷婷绽放的丁香，宛如诗中的画卷，用她独特的魅力，向世界宣告着一种神秘而综合的魅力。
丁香是植物界的一朵奇葩，其花形独特、香气浓郁，被誉为“五月之花”。她的花瓣呈现出深粉色和淡紫色，边缘微微卷曲，犹如少女身上的衣褶，显得优雅又端庄。每一片花瓣都仿佛在讲述一个美丽的故事，从花蕊中挤出的花粉，像是繁星点点，星星闪烁在空气中，形成一道道璀璨的光束。这种视觉效果，使得整个丁香的花朵充满了诗意与神秘。
丁香的花香在空气中弥漫，既如清新的蜜糖味，又似醇厚的葡萄酒香。这种混合的味道，既让人感到舒适，又带有淡淡的清甜，让人仿佛置身于花海之中，感受到大自然的美好与宁静。她的香味不仅吸引蜜蜂前来采集花蜜，也吸引了众多鸟类前来筑巢，让丁香成为了鸟儿们的天堂。
丁香不仅仅是一种美丽的花卉，更是一种象征，一种自然界的综合之美。她的美丽在于她的色彩和香气，这两种元素的和谐统一，形成了独一无二的综合之美。丁香也是生命的象征，她的开放，意味着生命力的旺盛；她的凋谢，寓意着生命的短暂。这种生命与死亡的对比，又赋予了丁香丰富的内涵，让人们在欣赏她的美丽时，也能感受到生命的脆弱与珍贵。
在六月的丁香里，我们不仅可以看到她那娇嫩的花朵，还能感受到她那诱人的香气。这是一种由多种化学物质组成的复杂化合物，其中包含了丁香酸、异丁香酚等成分，这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，对人体健康有着重要的保健作用。丁香香也被广泛应用于医学领域，用于治疗呼吸系统疾病、心血管疾病等。
六月的丁香以其神秘的综合之美，在大地间揭示出一种深沉而美丽的生命状态。她的美丽，既有花容月貌的动人之处，又有内在精神的力量；她的香气，既有甜美可人的气息，又有清冷宜人的味道。她的存在，为我们的生活增添了丰富的色彩和情感体验，让我们更加珍惜生命，热爱生活。无论是观赏她娇艳的花朵，还是品味她诱人的香气，都可以让我们体会到生命的美好与神奇，领悟到生活的智慧与价值。
刚刚入夏，一场中式精酿啤酒带动的精酿啤酒热正在快速升温。在茶啤概念火爆之后，今年见手青、辣椒等小众口味也争相登场。在业内看来，中式精酿热度崛起的同时，也加速了精酿啤酒在国内市场的普及。在传统啤酒高端化升级放缓之后，精酿热有望成为新一轮高端化的开场。
中式精酿崛起背后
随着北京入夏，冰啤酒便成了热门产品，但很多细心的消费者会发现，在便利店、餐饮等渠道，耳熟能详的啤酒产品正在减少，取而代之的是各种各样的精酿啤酒产品。记者在北京中关村附近的7-11便利店里看到，冰柜中精酿啤酒的占比正在增加，过去原本属于百威啤酒的陈列位已经换成了金星啤酒旗下的多款茶叶精酿产品。
在电商平台，各种口味的精酿啤酒已经成为一种现象级产品，茶叶、辣椒、水果、麻椒等口味热度颇高。比如抖音上，有茶叶精酿啤酒单品销售显示超过57万件，因“看小人”而知名的见手青也成为精酿啤酒的网红口味之一，最多的一款销售超过2万件。
精酿啤酒概念来源于美国，一般是指小型啤酒企业用更高品质的原料手工精细化酿造啤酒方式代替传统的工业生产。2023年时，精酿啤酒在美国市场已占有13.5%的销售量和24.7%的销售额。2015年到2017年期间，国内也曾有精酿啤酒崛起的迹象，包括熊猫精酿、高大师等品牌纷纷拿到融资，但随后行业又归于沉寂。
从2024年开始，国内精酿概念再次转热，特别是中式精酿的出圈，让更多消费者开始关注精酿啤酒。虽然2024年啤酒行业整体数据下行，但采访中多位精酿啤酒企业负责人都表示这两年销售在增长。国内精酿啤酒头部品牌之一的优布劳创始人兼董事长李庆告诉第一财经记者，2025年公司的销售同比明显增长，国内精酿啤酒赛道正处于行业红利期。
企查查数据显示，国内现存7267家精酿啤酒相关企业。2024年全年注册1749家相关企业，截至目前，2025年已注册1063家相关企业，其中前5月注册1009家，同比增长20.6%。
记者注意到，精酿的参与者已经不仅仅是啤酒企业和爱好者，包括歪马送酒、盒马等渠道商，甚至餐饮、茶饮企业也都推出了精酿啤酒产品，而且后者多瞄准大众价位，也加速了精酿啤酒的普及。
北京酒商王伟告诉第一财经记者，他代理了2款精酿啤酒产品多年，此前业务一直没有起色，多数沦为客户买白酒时赠送的“搭头”，从2024年年末开始，精酿啤酒的销售明显有起色。
似乎一夜之间，全国各大商场不约而同冒出一个火锅新品类——山野火锅。
名字还出奇地相似：三出山、山缓缓、山茑茑等等，一时间让人傻傻分不清楚。
山野火锅品牌门店的扩张速度也是肉眼可见。以品牌山缓缓为例，据其公众号发布的信息，仅2025年4月一个月，它就在13座城市开了13家新店，目前共80家门店。三出山，2023年11月还只有10家门店，2025年4月已开37家门店。
不仅扩张速度快，有些还成了商场餐饮的新晋“排队王”。
排队2小时的山野火锅｜图源：（左）三出山（右）小红书@芋泥南瓜糊糊（已授权）
山野火锅究竟有什么特点？怎么就突然火起来了？
山野火锅“三件套”
放眼望去，商场里的山野火锅主要分两类。
一是新诞生的火锅品牌，它们的名字大多以山为核心，品牌标志也多以绿色为背景，以山的形象为主体，雷同得让人有些“脸盲”。