厨艺分享：松软可口的小馒头制作秘诀，存款5万送盲盒、存几十万送苏超VIP？银行“卷”出新高度杨梅泡酒不发酸发辣有技巧，教你一招，酸香可口，比酒庄的还好喝6月8日，国家海洋博物馆举行“未来海洋”展览项目启动会，标志着这一集前沿科技、科学艺术与生态理念于一体的展览项目正式拉开建设序幕。 记者 佟郁 摄
《美味松软小馒头的制作秘诀》——揭秘传统中国美食文化中的魔法角落
在广袤的大千世界中，烹饪艺术与美食文化犹如璀璨明珠，不仅丰富着餐桌上的视觉盛宴，更蕴藏着深邃且悠远的文化底蕴。而其中一款令人垂涎欲滴的中式糕点——松软可口的小馒头，以其独特的口感和丰富的制作方法，成为了广大食客心中的挚爱。
选用优质的面粉是制作小馒头的关键步骤之一。选用黏性强、筋道度适中的大麦面，经过精细的揉搓与发酵，制成具有独特质感的面团。这种面团柔软、细腻，内部孔隙大，吸水性和弹性强，能在烹饪过程中保持松软的状态，为制作出细腻多汁的小馒头打下基础。
选用水温适宜的沸水进行醒发是松软馒头制作的重要环节。在制作过程中，将醒发好的面团放入温度为摄氏18-21℃的热水中，持续15-20分钟左右，让酵母充分发酵，产生大量气体，使面团体积膨胀，增加口感的蓬松度。
接着，在揉捏的过程中，运用手劲柔和、轻柔地将面团反复擀叠、折叠，使其形成薄如纸片的褶皱，并保持一定的厚度。此时，应以适量的清水顺时针或逆时针方向轻轻搅拌面团，使水分均匀分布，避免面团过于干燥，影响其口感与外观。
揉捏面团后，接下来就是烤制的过程了。选择合适的火候，根据个人喜好和烘焙设备的特点调整烘烤时间。对于传统的蒸炉和电烤箱，一般在高温下烘烤5-7分钟至表面微黄即可；对于烤箱，建议将预热至180°C（356°F）的中高温度预热约15-20分钟后，再将小馒头放入烘烤盘中，烘烤至底部微微焦黄，内部组织均匀，表面呈现金黄色即可取出，待凉透后再享用。
精心装饰是提升小馒头美感的一大关键。选用颜色鲜艳的果蔬丝或糖霜作为点缀，不仅可以增强画面的立体感，还能增添甜品的独特风味。例如，用胡萝卜丝、黄瓜丝搭配白芝麻酱，不仅色彩斑斓，更能凸显香气四溢的小馒头的独特魅力。
要想制作出松软可口的小馒头，不仅需要精选优质原料，掌握精湛的烹饪技巧，更要有对美的追求与创新精神。通过精心调制的面团、恰当的醒发方式、巧妙的翻烤技巧以及精心的装饰过程，便能打造出一道色香味俱全，深受大众喜爱的传统中式小馒头，成为一种既能满足味蕾又能彰显生活态度的美食佳作。
当盲盒经济遇到揽储压力，正在碰撞更多热度话题。日前，平安银行西安、北京、石家庄多地分支机构推出了“存款送LABUBU盲盒”活动引发关注。
6月10日中午，在一些社交平台上，南都湾财社记者搜索关键词看到，“平安银行存5万元送LABUBU盲盒玩偶”出现了相关帖子，明显讨好“90后”等年轻客群。不过，从门槛来看，只有借记卡的“纯新客户”才能参加。
在线下，据平安银行石家庄的支行工作人员也强调，这一活动只有纯新客户才能参与，办理一张储蓄卡，存入5万元以上，定期6个月起步，可以送LABUBU 1.0或者2.0系列盲盒；如果再加办一张信用卡，可以直接送LABUBU 3.0系列盲盒。
截至今天傍晚，平安银行方面并未对上述营销活动做进一步发声。
银行揽储花样还在更新迭代。连日来，苏超联赛炙手可热。作为赛事的总冠名商，江苏银行利用赛事流量开展“花式揽储”。据悉，有客户将几十万元资金存入江苏银行，目的是为了让客户经理送苏超VIP门票，此举对于银行和客户而言，可以实现与赛事间的互惠双赢。有工作人员坦言，因为手机银行抽签太火，内部也拿不到票了。
实际上，银行密集推出存款福利活动并不少见。近年来，多家银行加大揽储力度，密集推出资产提升及留存活动。比如去年北京银行的“乐享盛夏 京行有礼”资产提升活动提出，月底前若该行受邀客户本月月日均资产较上月提升5万元及以上，即有机会按档领取最低28元、最高68元微信立减金。
此前，招商银行郑州分行也面向“7月月日均资产小于20万元客户及8-9月新开卡客户”等特定客户推出福利。据悉，根据转入资金不同，对应的礼品也不同，如提升5万元可领取蓝月亮洗衣液或者水壶，提升20万则是金龙鱼大米或者一箱小招喵抽纸等。
记者注意到，对于上述银行借助热点揽储送礼的做法，外界有截然不同的声音。
一些投资分析师认为，存款是银行开展业务的根基，赠送实物礼品是一种既直观又极具吸引力的揽储方式。银行将潮流IP与营销手段相结合，能够吸引特定客户群体，尤其是年轻客户，增强市场竞争力。
不过，站在监管立场，则是不同姿态。据6月9日的一些媒体报道，长三角某地金融监管部门近期下发通知，明确指出辖内银行机构不得通过向客户赠送实物礼品，或者与互联网平台合作发放会员福利等方式吸收存款。如有上述情况，当地监管要求相关产品须立即暂停发售，宣传展示物料同步清理下架，并且存量业务应于2025年底前有序退出。
不过，深圳金融监管局方面向南都湾财社记者回复，深圳辖区暂时没有这方面要求。
实际上，“银行存款管理”并非无章可循。记者梳理看到，早在2018年，中国银行保险监督管理委员会办公厅、中国人民银行办公厅发布的《关于完善商业银行存款偏离度管理有关事项的通知》就明确，商业银行应进一步规范吸收存款行为，其中就包括不得“通过返还现金或有价证券、赠送实物等不正当手段吸收存款”，不得违规返利吸存。
记得去年泡的那罐杨梅酒吗？酸得能让人五官移位，辣得喉咙冒火。直到我在乡下外婆家偷师学艺，才发现原来差的就是那么几个小窍门。现在我的杨梅酒，连滴酒不沾的闺蜜都要偷偷抿两口。
一、杨梅挑选的玄机
**选杨梅要会看"脸色"**，深紫近黑的才够甜，泛红的准酸掉牙。上周我在水果摊前精挑细选，老板娘笑说："姑娘你这挑女婿的架势，我这些杨梅都要害羞了。"切记要选硬实的，软趴趴的泡酒容易发馊。回家先用盐水泡十分钟，水面上浮起的小虫子，绝对能治好你的密集恐惧症。
基酒的选择更有讲究，38-45度的纯粮酒是黄金搭档。表叔非要显摆用他珍藏的茅台，结果泡出来的酒贵是贵了，杨梅味却跑得无影无踪。现在我都用普通高粱酒，便宜大碗，泡出来的味道反而更纯粹。
二、泡酒三部曲
第一步：晾干是个技术活。杨梅洗完要摊开阴干，着急的话可以用电风扇助攻。我闺蜜图快用吹风机，结果热风把杨梅表皮都吹皱了，泡出来的酒带着股焦糊味，被她老公戏称为"炭烧杨梅酒"。