80年代中国性文化，社会变迁的真实记录，马建农：遍布街头的书店，是如何自西汉发展至今的？质量｜影响菜品创新关键要素第12分钟，青岛红狮后场失误，克雷桑推射破门；第38分钟，泽卡送出直塞球，陈蒲插上过掉门将之后推射空门得手；第58分钟，彭欣力禁区内架炮，克雷桑中路推射破门；第79分钟，克雷桑禁区右侧传中制造混乱，卢永涛乱战捅射破门；第85分钟，陈蒲左路下底后倒三角送到禁区，刘洋插上小角度挑射破门；最终全场比赛结束，泰山客场5-0大胜青岛红狮，晋级下一轮。
在20世纪80年代初期至中期，中国的性文化面临着前所未有的变革和转型。当时的社会风气和观念与过去的传统生活方式形成了鲜明对比。随着改革开放的步伐加快，西方开放思想和文化的输入逐渐渗透到中国社会中，影响了人们的性行为观念和生活方式。
80年代中国的性文化开始呈现出多元化的特点，人们不再仅仅局限于男女性别的角色定位，性选择变得更加自由和包容。年轻人追求个性化的性生活方式，出现了婚外恋、同性恋、异性恋等多种性交往形式。一些人开始尝试精神层面的性体验，如阅读、瑜伽、绘画等方式来满足对性的欲望和探索需求。这些新的性观念不仅拓宽了人们的社交圈子，也引发了社会伦理和道德上的争议和讨论。
在物质条件得到改善的情况下，80年代的中国性文化也发生了显著的变化。家庭经济状况的提升为性生活的参与提供了更多的金钱支持和物质条件，包括性消费场所的开设、医疗保健服务的进步以及家庭伦理观念的调整等因素。这种多元化的性关系并非无度的发展，而是伴随着法律、文化和伦理意识的觉醒，人们开始更加尊重彼此的感情、权利和尊严，并努力构建健康和谐的家庭关系和社会规范。
80年代的中国性文化是社会变迁的真实记录，它既有时代特色下的新尝试与变化，也反映着社会发展的深层次需求和价值观念的演变过程。这一时期的经历对于今天的我们仍然具有重要的启示意义，无论是在个人情感追求上，还是在性别角色观念、家庭伦理与社会秩序等方面，都有着深刻的哲学思考和实践教训。
中国最早的书肆源于西汉时期
我们论述琉璃厂书肆业的发展，就不能不介绍一下北京书肆业的源流。
乾隆年间琉璃厂示意图。
“书肆”，我们今天称之为书店，古代又称为“书坊”“书林”“书铺”“书堂”“书棚”“经籍铺”等。中国的书肆，最早起源于西汉时期。西汉文学家扬雄在《法言·吾子》中曾说：“好书，而不要诸仲尼，书肆也。”这是现存古籍文献中最早提到“书肆”的记载。
北京历史上的图书贸易活动，最早出现在唐代后期至五代初年。据《契丹国志》卷十四记载，阿保机之长子耶律倍曾“令人赍金宝私入幽州市书，载以自随，凡数万卷……”一次购入典籍数万卷，虽有一定程度的夸张，但若数量很小，绝非能以“数万卷”而描绘。由此可见，至少在五代时期幽州地区的图书贸易已经形成相当的规模，书肆的经营实力初见端倪。
但是北京地区的书肆初步形成一定的规模，是从辽代开始的。
北宋时期，随着社会生产水平的提高和文化发展的需要，雕版印刷技术广泛普及，这使得图书的大量复制、生产成为可能，并且带来了我国古代出版、发行业的飞跃性发展。当时的中原地区，刊刻图书已经是极其普遍的文化活动，并且逐渐向外影响到北方少数民族政权统治的区域。位于北方的幽燕地区，自然也很快接受了中原地区先进的雕版印刷技术。辽会同元年（938年），燕云十六州并入辽朝版图。辽太宗耶律德光升幽州为陪都，即辽南京。辽南京作为陪都，是契丹人吸取中原文化的重要基地和文化交流的主要窗口，北京的书肆正是在这样的背景下开始出现。
现在的餐饮业越来越注重菜肴的造型美观，所以厨师、研究人员需要在这方面下功夫。造型美学与烹饪饮食具有很大的关系，在烹饪学科里，都设有美学这门课程，酒店的装修、灯光，产品的造型都会增加产品的色泽、亮度，从而增加菜肴的附加值。
步骤/方法
1、原料，根据产地的不同，原料的质地也不同。例如涮羊肉要用内蒙古赤峰产的羔羊肉。选料要讲究，但是原料对技术方面没有太大影响。
2、调料，调料有国产的，有进口，例如韩式调料、日式调料就需要进口。目前国产的调料种类较多，酱油、调味品、添加剂、香味剂等调料已经发展到几千种，还有一些国外的调料也进入了中国。西餐的调料用到了中餐上，中餐的调料更加细分化。例如酱油被分为很多种——生抽、老抽、草菇酱油、麦芽酱油、蔗糖酱油等，口味都有所不同。一名优秀的厨师应该知道如何选用调料来烹饪菜肴，只有熟悉调料才能对菜品进行创新
3、 炉灶，炉灶是一个企业的硬件设施，以前的厨房大多使用焦碳、无烟煤，随着国家的卫生、环保要求，现在大都使用天然气。
4、 储藏，储藏室要干净、舒适、卫生，能保证原料无变质，并得到很好的放置，以便于使用。
5、 餐具中国菜讲究色、香、味、形、器。穿衣服的目的是为了增加一个人的气质和外在美，器皿装盘就像人们穿衣服一样，也可以为菜肴增色不少。餐具可以增加菜肴的变化，提高菜肴档次。例如同是蛋花汤或豆腐汤，盛放到一个白碗里与盛放到一个金器里，档次是不同的。优雅的餐具可以增加菜肴的文化，增加菜肴的产品服务附加值，从而提高其售价。
6、 灯光，现在很多的餐饮企业都比较注重餐桌的灯光设计，餐桌的灯光采用暖色调居多，灯光可以给菜肴增加一层外表的色泽美，使菜肴更诱人。
7、 温度。餐馆一般都有冷菜和热菜，每个菜都应有一个最佳的温度，冷菜的温度应该保持在4℃～14℃之间，储藏的温度一定是常温，而0℃～4℃是可以保鲜的温度。
8、 台面，现在餐厅的装饰都比较豪华、美观，从墙壁、吊顶到地面的地毯、桌椅、餐具口杯、瓶花，都越来越卫生、高档、清洁、舒适，便于消费者使用。
调味、调味即调和滋味，现在有的餐馆把粤菜的调味用于鲁菜，把鲁菜的调味用于京菜，各种调味出现了一种大融合。川菜的鱼香味不再是鱼香肉丝的专利，其他菜肴均可以调制成鱼香味。家常味不再是家常豆腐或家常火锅的专用味，它也可以用于鱼类、肉类、蔬菜类等一切的调味。
火候、“火候”一词的最早定义是在道家的炼丹术语中，用在烹饪方面是指菜肴成熟度的标准。例如蒸鱼要蒸8分钟，用筷子一插，质地细嫩；红烧肉要炖一个半小时，用筷子夹起来，应非常有弹性，入口即化；烹饪狮子头，应用砂锅煲3个小时，这样狮子头入口即化。
个人感想