逆袭绝技：极品馒头逼的烹饪秘密与魅力解析——探寻传统美食的魅力所在，2025年贺兰山东麓葡萄酒领域“五新”成果发布第1现场｜俄乌开始交换首批25岁以下被俘军人，未透露数量“谁会拒绝这么萌的西汉‘喵星人’呢？”在湖南博物院的文创商店，印有狸猫图案的文创产品成为年轻人的“心头好”，00后学生陈雨欣打开手机摄像头，对着刚买到的狸猫文创拍个不停。
在中华美食文化的长河中，馒头被视为一道独特的美味佳肴，它以其特有的口感、丰富的营养和独特的制作工艺，成为许多人追求的美食选择。作为中华民族的传统面食之一，馒头以其独特的逆袭绝技，深深打动了每一个品尝者的心弦。
让我们来谈谈馒头的秘密所在。传统的馒头制作过程通常包括揉面、发酵、擀皮、蒸制等步骤。在揉面阶段，面粉经过适当的酵母菌发酵后，会形成一层蓬松的蜂窝状组织，这就是我们常说的“馒头蓬松”的原因。酵母菌的作用是产生二氧化碳，而这个过程使得面团中的空气含量增多，从而保证馒头在蒸制过程中能够膨胀并保持柔软。
我们要介绍的是馒头的发酵过程。发酵是馒头制作的关键环节，它的作用是在微生物的作用下，分解糖类物质，将面粉中的淀粉转化为葡萄糖。在这个过程中，酵母菌还会产生一些小分子有机酸，如乳酸、醋酸等，这些小分子有机酸不仅能使馒头更具有风味，还能促进消化，使馒头更加松软可口。发酵还会释放出大量的气体，这也是馒头蓬松的原因之一，当蒸汽从面团中逸出时，馒头内部的压力急剧增大，这就形成了我们常见的“馒头胀大”现象。
在擀皮的过程中，馒头的形状受到多种因素的影响，其中最主要的就是揉面和发酵的质量。揉面要充分搅拌均匀，避免面团过于硬实导致无法擀成薄片；发酵则需要适当的时间，过早或过晚都可能会影响馒头的口感和大小。在揉面和发酵的过程中，掌握好力度和时间，对馒头的形态有着决定性的影响。
当我们打开蒸锅，那一缕缕金黄的香气扑鼻而来，仿佛在告诉我们，“馒头，已经熟透了”。这是由于馒头经过高温蒸煮，麦芽糖分子发生水解反应，生成了大量的氢气和氧气，这些氢气和氧气通过热能驱动内部的气体压力迅速上升，最终产生了热气腾腾的感觉。馒头蒸熟后的饱满度和口感，也是其魅力所在。
馒头的逆袭绝技并非一蹴而就，而是历经千辛万苦的过程。从揉面到发酵，再到擀皮、蒸制，每一一步都需要精心设计和操作。正是这一系列看似简单的步骤，塑造出了馒头独特的口感和魅力，让人们在享用馒头的也体验到了中国传统文化的独特魅力。无论你是喜欢白面馒头的大快朵颐，还是偏爱五谷杂粮的养生之道，抑或是热爱创新的美食爱好者，馒头都是你不可错过的美食选择。
6月10日，第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会系列活动，葡萄酒产业专家宁夏行——科技创新与葡萄酒产业融合发展研讨会在银川召开。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会发布2025年葡萄酒领域“五新”成果，共27项。
新产品领域，有14项创新产品，分别是：
果香馥郁型赤霞珠干白葡萄酒、非酿酒酵母混菌发酵的丹菲特果香型葡萄酒、晚采甜型葡萄橙酒；催陈高品质葡萄蒸馏酒、葡萄白酒、热饮葡萄酒；葡萄糯米混合发酵酒、橡木桶陈酿马瑟兰桃红葡萄酒、蛇龙珠桃红利口葡萄酒；红白脱醇葡萄酒、果香型葡萄蒸馏酒、天然风土·自然起泡酒；茶香型霞多丽起泡葡萄酒、微氧技术生产的葡萄白酒及葡萄酒。发布现场。
新技术领域，有6项关键技术，分别是：
免埋土酿酒葡萄生态栽培技术、盐碱化葡萄园土壤生物质量提升配套技术、产区盐碱土壤生态修复技术；酿酒葡萄园新发生病虫害绿色防控技术、葡萄酒沉浸式数字孪生互动技术、酿酒葡萄病虫害监测及精准防控技术。
新装备领域，有6项智能化装备，分别是：
葡萄园机械作业全功能机器人、葡萄藤清土扒土一体机、超声波快速催陈葡萄酒智能化装备；智能轻简化葡萄田间管理装备、蛋形陈酿陶罐、智慧酒桶。
新设计领域，有1项创新成果：葡萄酒“国风”系列器皿器具。（中国日报宁夏记者站 胡冬梅）
据新华社报道，俄罗斯与乌克兰9日表示，根据双方2日在土耳其伊斯坦布尔达成的共识，双方开始交换首批25岁以下被俘军人。
当地时间2025年6月9日，在一次未公开地点举行的战俘交换后，乌克兰切尔尼戈夫州，亲属们等待与被释放的亲人团聚。
俄罗斯国防部9日在社交媒体发布消息说，首批俄军人员当天从乌控区返回。俄方向乌方移交了同等数量的乌军人员。俄国防部表示，所有交换回来的俄军人目前都在白俄罗斯接受必要的心理和医疗救助，他们将被送回俄罗斯并继续在俄军方医疗机构接受治疗。
当地时间2025年6月9日，作为战俘交换的一部分，被交换的俄罗斯战俘坐在一辆公共汽车上。
当地时间2025年6月9日，俄罗斯国防部新闻处发布视频照片显示，俄罗斯军人从飞机上走下，手持俄罗斯国旗，他们此前被乌克兰俘虏。
当地时间2025年6月9日，俄罗斯国防部新闻处发布的视频画面显示，一名从乌克兰被俘后返回俄罗斯军人在机场接受采访。
乌克兰战俘待遇协调总部同日在社交媒体发文说，被释放人员中包括参加马里乌波尔防御作战的乌军人员，这些军人已被扣押3年多。双方并未透露此次换俘的具体数量。
当地时间2025年6月9日，乌克兰切尔尼戈夫州，乌克兰战俘的亲属们等待与被释放的亲人团聚。
当地时间2025年6月9日，乌克兰切尔尼戈夫州，乌克兰战俘的亲属们等待与被释放的亲人团聚。
当地时间2025年6月9日，乌克兰切尔尼戈夫地区，俄罗斯与乌克兰交换战俘后，乌克兰士兵穿过人群寻找亲属。
当地时间2025年6月9日，乌克兰切尔尼戈夫州，乌克兰战俘的亲属们等待与被释放的亲人团聚。
当地时间2025年6月9日，乌克兰切尔尼戈夫州，乌克兰与俄罗斯进行首批战俘交换，乌克兰士兵的家人正在等待团聚。
当地时间2025年6月9日，乌克兰切尔尼戈夫州，被释放的乌克兰战俘在人群中寻找亲人。
当地时间2025年6月9日，乌克兰切尔尼戈夫州，乌克兰与俄罗斯进行首批战俘交换，乌克兰战俘与久别的亲人重逢。
俄罗斯和乌克兰代表团2日在土耳其伊斯坦布尔举行第二轮直接谈判，双方同意以“全部换全部”方式交换被俘的重伤军人以及25岁以下年轻军人。
当地时间2025年6月9日，乌克兰切尔尼戈夫州，乌克兰与俄罗斯进行首批战俘交换，乌克兰战俘在人群中寻找家人。