精挑细选的肉丝集结——区区二区肉丝，新鲜美味让你回味无穷致命的误区，引导我们反思哪些问题？，令人震撼的案例，如何传达真实的教训？
高中时期的那个夏天，我总是习惯在周末去街角的小吃摊品尝美食。其中有一家名为"区区二区肉丝"的小店深深地烙印在我心中，它的肉丝鲜嫩可口，香气四溢，让人回味无穷。
这家店位于市中心的一条小巷子里，店面不大，却充满了复古的气息。走进店内，映入眼帘的是两排整齐排列的货架，上面摆满了各式各样的肉类，有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。这些肉类经过精心挑选和烹饪，每一根肉丝都经过了严格的质量把控，保证它们的新鲜度和口感。
让我们来看看这里的肉丝。区区二区肉丝选用的是新鲜的五花肉，这种肉质紧实，纹理清晰，肉味浓郁，入口即化，仿佛可以感受到肉中的油脂和骨髓的香味。再来看每一条肉丝，每一片肌肉都是细细地切出来的，形状均匀，没有一点断片，完全符合现代人对于美食口感的要求。而且，每一种肉丝都被切成薄而均匀的丝状，既保留了肉的原汁原味，又使得每一道菜品都能做到色、香、味俱全。
除了优质的肉类选择外，区区二区肉丝的烹制工艺也是一大亮点。店主会把精选的猪肉块先放入沸水中焯水，去除腥味的同时还能保持肉的原始口感。然后将焯好的肉块捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。将切好的葱姜蒜末、花椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉等调料混合在一起，调成麻辣酱汁。将切好的肉丝裹上热油，迅速滑入热辣的麻酱汁中，瞬间吸收了所有的麻辣香气，让肉丝更加入味。
区区二区肉丝还配以独特的炒制方法。店主会在锅里加入适量的花生油，烧至七成熟时下入腌制好的肉丝，用大火快速翻炒，使肉丝充分吸收麻辣酱汁的味道。还会加入一些青椒丝和胡萝卜丝进行搭配，色彩鲜艳，丰富了整道菜的层次感。用铲子轻轻翻动肉丝，使其均匀受热，形成一道色泽金黄，香味扑鼻的菜品，让人垂涎欲滴。
区区二区肉丝的精挑细选和独特烹制工艺，不仅赢得了消费者的喜爱，也为这个美食小镇增添了无尽的魅力。每次走进这家店，我都会被那一阵阵肉香和麻辣酱汁吸引，仿佛走进了一个充满人间烟火气的世界，每一口肉丝都仿佛是岁月的馈赠，让我难以忘怀。这就是"区区二区肉丝"，一个让人流连忘返的小吃摊，一块让味蕾绽放的地方。无论何时何地，只要一想起那熟悉的肉丝香气，我就会忍不住停下脚步，品味那份鲜美，回味那段美好的时光。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 曹竹青 孙铭良 视频剪辑 赵长春 设计 实习生李昱燃
编者按：初夏，文学之花翩然绽放。首届“青未了”文学创作大赛正在征稿中，齐鲁晚报·齐鲁壹点倾力打造“文学会客厅”栏目，专访文坛名家，以对话形式探析创作真谛，回应时代命题。名家们分享创作经验，为参赛者提供思想启迪。“文学会客厅”将成为文学对话的桥梁，共谱新时代的齐鲁风华。
初见张清华教授，是几年前的一次诗歌研讨会，他的卷发美髯让人印象深刻。在学术界，他著作等身的学术研究成果构筑了他文学批评家的地位，他还是个诗人、作家，身体力行地践行自己的文学创作理念。他在文章中这样表达批评与创作的关系：“我们应该鼓励批评家们写诗。因为只有参与写作，才有可能变成内行的批评家，而不仅仅是将诗歌当作‘知识’。只有内行的批评家才能够真正接近作品本身，才能真正理解写作的甘苦，成为真正的知音。所以，我又认为写作练习是必要的，要在做一个‘读者’的同时保持一个‘作者’的经验与敏感性。”
著名评论家孟繁华教授这样评价他：“他在文学史、作家论、作品论，在小说、诗歌甚至散文随笔诗歌创作领域，都作出了令人瞩目、也令我等佩服的成就。他的研究和批评，总是另辟蹊径，道人所未道，发现新的思路和观点。”
除了任教于北京师范大学文学院，担任北师大国际写作中心执行主任，张清华教授还兼任中国当代文学研究会会长、中国作家协会诗歌委员会副主任、北京市文艺评论家协会副主席。他是从齐鲁大地上成长起来的著名评论家、文学领路人。青年时期的张清华在济南崭露头角，1984年毕业于山东师范大学中文系，1988年考入山东师范大学攻读中国现当代文学专业硕士，1991年至2004年任教于山东师范大学文学院，2003年获南京大学文学博士学位，2005年调入北京师范大学文学院任教。在山东学习生活多年，他对山东有着很深厚的感情，也不遗余力提携帮助山东的文学事业发展。
近日，张清华教授来日照参加文学活动，晚饭后他欣然应约接受采访，从文学在国家、社会中的重要地位讲起，强调“文学不仅仅是一项事业或专业，更是一种生活方式。”回到山东，他对山东作家创作情况如数家珍，并寄语青年作家，要积极拥抱新时代文学的潮流和变革。