八重神子与影之契约：小狐狸初生记——探寻神秘力量的诞生之地，海南人你们的嘴可真严啊！糟粕醋这么好的东西今天才知道！原创 吃了20年丝瓜，最服这个做法！不用炒不油炸，吃一次就念念不忘！2.文献资料：相关手稿、会议记录、媒体报道、影评文章、票房数据档案等文字材料。这些文字承载着历史的记忆，将为影片还原真实的时代背景提供有力支撑。
【八重神子与影之契约：小狐狸初生记——探寻神秘力量的诞生之地】
在遥远的神界之中，存在着一个名为"影之契约"的神秘现象。据说，每当一位神族成员因某种特殊原因，与命运之间产生深刻的联系时，他或她就会被赋予一种特殊的超能力，并且在某些特定的时间和地点，与一只被称为"小狐狸"的小生物发生一种微妙的纽带关系。这种结识的过程是如此神秘，以至于人们对此一直保持着高度的关注。
传说中的"小狐狸初生记"，是一段由八重神子与影之契约共同编织而成的历史篇章。在这篇故事中，我们将会深入探索这个神秘的力量源地，揭开其中隐藏的奥秘，以及这位八重神子与"小狐狸"之间那深深的爱情、恩怨和冒险历程。
八重神子，这个拥有着超越常人的智慧和强大的力量的神族英雄，他的生命始终与大自然紧密相连。据说，他的身世与"影之契约"有着千丝万缕的关系。在一次偶然的机会，他与一只名叫"白狐"的小狐狸相遇了，那时的"白狐"刚刚从出生的森林里爬出来，其清澈的眼神和天真无邪的笑容让八重神子深受感染，决定将它收养为自己的宠物。
从此之后，八重神子开始悉心照料"白狐"的生活。他用他的智慧和勇气，引导"白狐"适应并理解自然界的法则，同时也教给它如何保护自己的家人和朋友，使它成为了一只勇敢、善良、聪明的灵兽。而"白狐"也逐渐成长为一名出色的伙伴，与八重神子一起经历了许多惊心动魄的冒险旅程。
随着时间的推移，一场突如其来的灾难打破了这份和谐宁静。在一次对抗黑暗势力的战斗中，八重神子不幸失去了与"白狐"的联系。经过一段痛苦的挣扎，他终于明白，只有通过与小狐狸的再次接触，才能找到救赎和新生。于是，他决定寻找影之契约的秘密源头，以期通过与"小狐狸"的互动，修复这段历史中的裂痕，并获得新的力量。
在寻找的过程中，八重神子遭遇了许多困难和挑战，但他从未放弃过。在旅途中，他不仅考验了自己的智慧和勇气，更锻炼了他的耐力和坚韧不拔的精神。与此他还遇到了一些阴险狡猾的恶人，他们企图利用"小狐狸"来威胁和控制影之契约。面对这些危险，八重神子凭借自己的智慧和英勇，一次次巧妙地化解了危机，保护了"小狐狸"和影之契约的安宁。
在历经无数的磨难后，八重神子找到了影之契约的秘密源头——一座隐藏在山林深处的神秘遗迹。这座遗迹充满了古老的魔法和神话元素，其中包括一张记载了影之契约起源的古老符文和一份由八重神子亲手绘制的神秘画卷。通过解读这些资料，八重神子发现了关于"小狐狸"初生记的关键线索，这正是他与"白狐"初次相遇的地方。
为了弥补八重神子失去的联系，他在地图上绘制出一条通往影之契约起源的路线，带领"小狐狸"一同踏上旅程。他们的足迹遍布了各种危险重重的领域，包括森林沼泽、深邃的洞穴、凶猛的野兽和险峻的山脉。在这个过程中，他们不仅克服了种种困难，也体验到了友情、牺牲和爱的力量，从而深入理解了"影之契约"的真正含义和价值。
他们在影之契约的指引下，成功修复了八重神子与"白狐"之间的联系，
这两年，火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品，除了贵州酸汤，最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了，酸爽中略带酒香的滋味，不似红油麻辣的瞬间上头，却别有一种迷人的幽香，余味绵绵。
如果你还没吃过，真的十分推荐试试，它不仅美味，相比红油麻辣锅底，也要健康很多～
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发酵成就了酸溜溜的糟粕醋
糟粕醋的出现其实是”意外产物”，它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋，海南人民发现，用这种酒糟酸醋作为汤底，煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃，于是慢慢演变出了“糟粕醋”。
起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海煲”，再慢慢成为了海鲜官配，并正式“进化”出糟粕醋火锅，逐渐流行起来。
要说糟粕醋和海鲜这对组合，可谓是相互成就。糟粕醋发酵带来的酸味和酒香，不仅能为海鲜去腥，还能大大提升鲜味。对于一些口味偏重、觉得白水涮海鲜过于清淡的朋友来说，糟粕醋涮海鲜足够入味；而对于那些吃完辣锅又担心爆痘、便秘的朋友，糟粕醋火锅也是挺好的选择。
除此之外，糟粕醋也有辣和不辣两种口味，适合不同人群的选择。不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”，色泽金黄，味道酸、香、鲜、甜杂糅，层次丰富；辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的，酸辣鲜爽，和贵州红酸汤有异曲同工之美味。
糟粕醋味道上头、营养不俗
糟粕醋的魅力主要来自于发酵，发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸，以及各种游离氨基酸，不仅形成了糟粕醋独特的酸鲜风味，还具有促进食欲、改善消化等作用。这些有机酸对于控制血糖在肠道内的吸收速度也有帮助，糖尿病或者高血糖的朋友也可以大胆尝试糟粕醋，它可比普通食醋多了一层鲜香哦。
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发酵过程中益生菌大量繁殖，也带给人们诸多健康方面的益处。例如，有研究发现，糟粕醋中含有大量乳酸杆菌、双歧杆菌以及其他一些具有益生功能的芽孢杆菌。这些菌类如果能大量定殖在肠道中，就能帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，并具有增强免疫力、提高代谢等作用。在动物实验中发现，将糟粕醋中的乳酸菌用于水产动物生长调节，可以能提高水产动物的免疫力，促进其生长。
比起其他火锅，糟粕醋的小料也很挺值得一提。糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱（一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料）作为小料的经典主角，再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等，形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。
这其中，小青桔的妙处很多。
从味道上说，小青桔的加入，用酸爽中和了什锦酱的甜和咸，让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香气，解腻去腥也是一绝，还能带给人嗅觉上的冲击，最终形成独特的味觉体验。从营养上说，小青桔中维生素 C 含量丰富（46 毫克/100 克），不仅具有不错的抗氧化作用，还能帮助其他食材保持新鲜。此外，小青桔中丰富的挥发油成分，如柠檬烯，还可以温和地促进消化液的分泌，能在一定程度上提升食欲。
可以说，从汤底到小料再到食材，糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上，用糟粕醋涮个菜，煮个汤都很合适。
而且，糟粕醋的热量并不高，每百克才 700～800 千焦。这可比动辄 1500~3000 千焦/100 克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧，美味糟粕醋对减脂人群也很友好呢！
糟粕醋这样吃
味道好、胃舒服
对糟粕醋还不算太熟悉的朋友们，可以先从下面这些做法开始尝试：
1
最简单：涮菜、涮海鲜
下班路上买些新鲜的绿叶菜，再准备点小海鲜，回家洗洗干净就可以直接涮着吃了，非常简单。如果是一人食，也可以直接用汤底将蔬菜和海鲜一锅煮了，更加快手。
2
最家常：煮面、煮米线
秋冬气温一下降，总想吃点热乎的，用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜，不仅能让汤底的酸鲜更浓郁，还增加了维生素、优质蛋白的摄入量，营养相当均衡了。
3
最百搭：炖汤
如果喜欢糟粕醋的味道，上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美，炖排骨、炖鸡能解腻，炖蔬菜汤能增加滋味，分分钟让你做的菜成为“餐桌显眼包”，被大家秒光。
对了，还得提醒大家一下，如果平时容易胃酸分泌过多，或者有胃溃疡、胃食管反流等胃肠道不适，吃糟粕醋时一定要注意控制摄入量、不喝或少喝汤底，同时也要少放一些小青桔，以免加重症状。吃过之后，也需要仔细观察自己的身体反应，如有不适，那还是要降低食用频次。
再就是，如果留心看上面糟粕醋的配料表，你会发现其中钠含量不算低。为了避免“高盐”的负担，用糟粕醋涮火锅、煮菜时，先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料，煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦，毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。
涮火锅的季节马上就要来了，在家中提前准备好糟粕醋底料，就能随时约上三五好友，涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健康无负担的糟粕醋火锅啦！
参考文献
[1]吴慧玲,葛英亮,仲瑞文,等.基于IlluminaPE300高通量测序的海南糟粕醋微生物多样性分析[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14(9):49-58.
[2]郑玉.糟粕醋源乳酸菌对棕点石斑鱼和凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响[D].海南大学,2017.
[3]丁洁,沙芮,王爱霞,等.柑橘皮挥发油提取及HPLC测定柑橘皮挥发油中的柠檬烯含量[J].湖北农业科学, 2017, 56(17):5.
策划制作
作者丨王璐 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨杨雅萍
责编丨杨甄曦
菜市场里丝瓜却迎来了一年中最水灵饱满的好时光。碧绿细长的身子顶着未干的小黄花，指尖轻掐就能渗出水来——这种清爽甘润的性情，正是老天爷赐给苦夏的温柔解药啊！可吃了二十年丝瓜，清炒易发黑，油焖太腻人，炖汤虽鲜美却少了点口舌的欢愉，直到楼下的张姨笑眯眯递给我一小盘金黄喷香的"小圆饼"，嘿，您猜怎么着？丝瓜居然还能这般脱胎换骨！
这妙法说来简单，精髓全在"煎"字上，却绝非寻常煎炸那般油腻厚重。灶台清爽，滋味却翻天覆地——秘诀竟藏在那两层薄薄的"金缕衣"里。
第一步：巧披"珍珠衫"
挑两根水嫩笔挺的丝瓜，削去硬皮露出凝脂般的青玉瓤。手起刀落切成厚片，半指宽为佳——太薄易软烂，太厚难透香。关键一步来了！ 别急着调面糊，先取个平盘浅浅铺一层细白面粉，丝瓜片两面轻轻拍上这层"珍珠粉"。张姨说这层干粉如同屏障，锁住丝瓜丰沛水汽，更让后续面糊稳稳附着，绝不"溜号"。