麻辣视频：全新大粗猛震撼之作，高清巨幕震撼展现！，海南人你们的嘴可真严啊！糟粕醋这么好的东西今天才知道！原创 至今，还有13个国家和中国没有建交，他们都是谁？华为 Pura 80 标准版后置配备 OV50H 主摄+长焦镜头，预计搭载麒麟 9010 处理器；
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这两年，火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品，除了贵州酸汤，最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了，酸爽中略带酒香的滋味，不似红油麻辣的瞬间上头，却别有一种迷人的幽香，余味绵绵。
如果你还没吃过，真的十分推荐试试，它不仅美味，相比红油麻辣锅底，也要健康很多～
糟粕醋。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
发酵成就了酸溜溜的糟粕醋
糟粕醋的出现其实是”意外产物”，它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋，海南人民发现，用这种酒糟酸醋作为汤底，煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃，于是慢慢演变出了“糟粕醋”。
起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海煲”，再慢慢成为了海鲜官配，并正式“进化”出糟粕醋火锅，逐渐流行起来。
要说糟粕醋和海鲜这对组合，可谓是相互成就。糟粕醋发酵带来的酸味和酒香，不仅能为海鲜去腥，还能大大提升鲜味。对于一些口味偏重、觉得白水涮海鲜过于清淡的朋友来说，糟粕醋涮海鲜足够入味；而对于那些吃完辣锅又担心爆痘、便秘的朋友，糟粕醋火锅也是挺好的选择。
除此之外，糟粕醋也有辣和不辣两种口味，适合不同人群的选择。不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”，色泽金黄，味道酸、香、鲜、甜杂糅，层次丰富；辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的，酸辣鲜爽，和贵州红酸汤有异曲同工之美味。
糟粕醋味道上头、营养不俗
糟粕醋的魅力主要来自于发酵，发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸，以及各种游离氨基酸，不仅形成了糟粕醋独特的酸鲜风味，还具有促进食欲、改善消化等作用。这些有机酸对于控制血糖在肠道内的吸收速度也有帮助，糖尿病或者高血糖的朋友也可以大胆尝试糟粕醋，它可比普通食醋多了一层鲜香哦。
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发酵过程中益生菌大量繁殖，也带给人们诸多健康方面的益处。例如，有研究发现，糟粕醋中含有大量乳酸杆菌、双歧杆菌以及其他一些具有益生功能的芽孢杆菌。这些菌类如果能大量定殖在肠道中，就能帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，并具有增强免疫力、提高代谢等作用。在动物实验中发现，将糟粕醋中的乳酸菌用于水产动物生长调节，可以能提高水产动物的免疫力，促进其生长。
比起其他火锅，糟粕醋的小料也很挺值得一提。糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱（一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料）作为小料的经典主角，再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等，形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。
这其中，小青桔的妙处很多。
从味道上说，小青桔的加入，用酸爽中和了什锦酱的甜和咸，让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香气，解腻去腥也是一绝，还能带给人嗅觉上的冲击，最终形成独特的味觉体验。从营养上说，小青桔中维生素 C 含量丰富（46 毫克/100 克），不仅具有不错的抗氧化作用，还能帮助其他食材保持新鲜。此外，小青桔中丰富的挥发油成分，如柠檬烯，还可以温和地促进消化液的分泌，能在一定程度上提升食欲。
可以说，从汤底到小料再到食材，糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上，用糟粕醋涮个菜，煮个汤都很合适。
而且，糟粕醋的热量并不高，每百克才 700～800 千焦。这可比动辄 1500~3000 千焦/100 克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧，美味糟粕醋对减脂人群也很友好呢！
糟粕醋这样吃
味道好、胃舒服
对糟粕醋还不算太熟悉的朋友们，可以先从下面这些做法开始尝试：
1
最简单：涮菜、涮海鲜
下班路上买些新鲜的绿叶菜，再准备点小海鲜，回家洗洗干净就可以直接涮着吃了，非常简单。如果是一人食，也可以直接用汤底将蔬菜和海鲜一锅煮了，更加快手。
2
最家常：煮面、煮米线
秋冬气温一下降，总想吃点热乎的，用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜，不仅能让汤底的酸鲜更浓郁，还增加了维生素、优质蛋白的摄入量，营养相当均衡了。
3
最百搭：炖汤
如果喜欢糟粕醋的味道，上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美，炖排骨、炖鸡能解腻，炖蔬菜汤能增加滋味，分分钟让你做的菜成为“餐桌显眼包”，被大家秒光。
对了，还得提醒大家一下，如果平时容易胃酸分泌过多，或者有胃溃疡、胃食管反流等胃肠道不适，吃糟粕醋时一定要注意控制摄入量、不喝或少喝汤底，同时也要少放一些小青桔，以免加重症状。吃过之后，也需要仔细观察自己的身体反应，如有不适，那还是要降低食用频次。
再就是，如果留心看上面糟粕醋的配料表，你会发现其中钠含量不算低。为了避免“高盐”的负担，用糟粕醋涮火锅、煮菜时，先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料，煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦，毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。
涮火锅的季节马上就要来了，在家中提前准备好糟粕醋底料，就能随时约上三五好友，涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健康无负担的糟粕醋火锅啦！
参考文献
[1]吴慧玲,葛英亮,仲瑞文,等.基于IlluminaPE300高通量测序的海南糟粕醋微生物多样性分析[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14(9):49-58.
[2]郑玉.糟粕醋源乳酸菌对棕点石斑鱼和凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响[D].海南大学,2017.
[3]丁洁,沙芮,王爱霞,等.柑橘皮挥发油提取及HPLC测定柑橘皮挥发油中的柠檬烯含量[J].湖北农业科学, 2017, 56(17):5.
策划制作
作者丨王璐 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨杨雅萍
责编丨杨甄曦
全球195个主权国家，182个和中国建立了外交关系，还有哪13个国家没有和中国建交，为何？
一、亚洲一国
亚洲只有不丹和中国没有建立外交关系。
不丹是位于喜马拉雅山脉东段南坡，面积只有3.8万平方公里的一个小国。不丹人口约74.9万，主体民族是不丹族，官方语言是不丹语“宗卡”和英语，民众主要信仰藏传佛教和印度教。
不丹曾是西藏吐蕃王朝的属地。
9世纪，不丹脱离吐蕃王朝，成为了独立部落。
18世纪后期，英国人占领不丹，逼迫不丹签署《普那卡条约》，让不丹成为了自己的“保护国”。
1947年，印度独立后，野心勃勃，志在做个“有声有色”大国的印度，就开始频繁插手藏区事务。
1、印度非法占据了中国藏南地区9万平方公里土地。
2、印度武力吞并了喜马拉雅山南麓的小国锡金王国。
3、印度想控制喜马拉雅山南麓的2个小国：不丹和尼泊尔。
1949年，印度逼迫不丹和自己签署了《永久和平与友好条约》，想让不丹成为自己的“保护国”。
不丹国王不想让不丹成为印度的附庸，多次声明，不丹要保持国家的主权和独立，并选择加入联合国和加入不结盟运动，想要不丹成为一个国际社会公认的主权国家。可惜，不丹国力太弱小了。不丹只有7500名士兵，装备全靠印度提供，无法和南亚霸主印度抗衡。印度在不丹有大量的驻军，且负责边境巡逻，军事上控制着不丹。印度还在经济和外交上控制着不丹。
不丹在外交上要接受印度的“指导”。
印度不希望中国，以及其他大国在藏南地区有过多的影响力和存在，所以在他的“指导”下，不丹只和南亚的部分小国家建立了外交关系，至今未和中国、美国、俄罗斯、英、法等大国建交。
二、欧洲一国
欧洲只有一个国家和中国未建交，他就是梵蒂冈。
梵蒂冈位于意大利境内，是个国中国。
梵蒂冈也是世界上最小的国家，面积只有0.44平方公里，常住人口不足800人，但梵蒂冈的影响不可小觑。梵蒂冈是罗马教廷所在地，国家元首是天主教教皇。天主教是基督教的三大教派之一，在全球拥有14亿信众。现如今的梵蒂冈教皇是出身于美国的罗伯特·普雷沃斯特。
中国和梵蒂冈的关系不错，梵蒂冈曾多次表示，愿意和中国建立外交关系，双方距离建交只差临门一脚。不过，中国和梵蒂冈在红衣主教的任命权上存在争议。中国坚持自主管理内部宗教事务，要求自主选拔国内红衣主教，不想让外部势力干涉中国内部事务。梵蒂冈坚持教权至上，主张由梵蒂冈教廷向中国指派红衣主教，双方存在分歧，所以中国和梵蒂冈一直未建交。
三、非洲一国
非洲也只有一个国家和中国未建交，它就是斯威士兰。
斯威士兰是非洲东南部的一个内陆国家，面积1.7万平方公里，人口120万。斯威士兰是非洲仍在坚持实行绝对君主制的国家之一，国王是姆斯瓦蒂三世。国家经济支柱是农牧业和旅游业。
斯威士兰是中国国台湾地区的“邦交国”，违反了“一中原则”，所以和中国至今未建立外交关系。
四、大洋洲3国
他们是帕劳共和国、马绍尔群岛和图瓦卢，这3个国家都是台湾的“友邦”，所以和我国未建交。
帕劳，是由300多个火山岛和珊瑚岛组成的一个国家，只有9个岛上有常住居民，人口1.8万，陆地面积459平方公里。帕劳是个袖珍国家，国内没有铁路，但有飞机场和港口。帕劳是个太平洋岛国，风景优美，农渔业和旅游业是帕劳的经济支柱。帕劳人民的生活水平非常不错。
马绍尔群岛是由29个环礁岛群和五个小岛，共1225个岛礁组成的国家，国土面积181.3平方公里，人口5.43万。马绍尔群岛是个经济非常落后的国家，60%的财政收入来自美欧国家援助。
图瓦卢是由九个环形小珊瑚岛群组成的一个国家，国土面积26平方公里，人口1.1万。图瓦卢陆地海拔最高点不超过海平面5公里，面临因海平面上升而被淹没的危险。图瓦卢还是英联邦国家之一。图瓦卢的经济支柱是渔业。同时，图瓦卢40%以上的财政预算来自外部援助。
五、南美洲一国
南美洲唯一和中国未建立外交关系的国家，就是巴拉圭。巴拉圭也是台湾“友邦”中唯一的“大国”。
巴拉圭面积40.68万平方公里，人口611万，经济主要依靠农牧业，是南美洲最落后的国家之一。
六、北美洲6国
北美洲6个小国，因为是台湾的“友邦”，和我国未建立外交关系。
危地马拉，国土面积10.89万平方公里，人口1860万，是个落后的农业国家。
伯利兹，国土面积面积2.3万平方公里，人口40万。1987年，伯利兹曾和中国短暂建交，1989年又因为和台湾“复交”而和中国断交。
海地，面积2.78万平方公里，人口1200万。海地是全球第一个黑人共和国。
圣基茨和尼维斯位于加勒比海地区，面积272平方公里，人口5.8万，是英联邦成员国，经济严重依赖外界援助。
圣文森特和格林纳丁斯，面积389平方公里，人口11万，是英联邦成员国，经济主要依靠农业和旅游业。