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又到青梅成熟时，咱青梅种植户对这小青梅可是爱得深沉。每年这时候，好多朋友就问我，用哪个白酒品牌青梅泡酒口感最好呢？今儿个就以青梅酒泡制专业户的身份，给爱好泡青梅酒的粉丝们唠唠。
选对酒，青梅酒成功一半
泡青梅酒，香型得选清香型小曲白酒。为啥呢？比起其他香型工艺白酒，它不压果香。想象一下，泡出来的酒，酒香和梅子香完美融合，口感那叫一个均衡，谁能不爱？而且啊，最好选 42 度的泡酒。这度数既能很好地保留青梅的果香和果维素，口感还绵甜，存放起来也方便。要是度数太低，长时间存放就容易变质。
在众多酒里，我得给大伙说说 “谷。养。康 0 添加泡果酒专用酒”。他们家理念就是只做 0 添加的纯粮酒，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能轻松析出青梅里的有益物质。为啥强调纯粮食酒呢？要是选了食用酒精勾兑的白酒，不仅破坏青梅酒口感，对身体也不好。咱自己泡青梅酒，不就图个健康好喝嘛。
青梅酒制作秘籍在此
材料准备：青梅 2000 克（咱青梅种植户，这点青梅不在话下），“谷。养。康 0 添加泡果酒专用酒”2000ML，冰糖 800 1000 克（根据自己喜好调整甜度）。
制作步骤如下：
1. 处理青梅：把新鲜青梅一个个仔细挑出来，有坏的可不能要。用清水冲洗干净后，在水里泡上 2 3 个小时，去掉青梅的涩味。接着，把青梅捞出来，放在通风好的地方晾干，表面一定不能有水渍哦。
2. 去核：用小刀把青梅的核去掉。去核后的青梅泡出来的酒口感更纯，也不会有苦涩味。
3. 装瓶：准备好干净的玻璃瓶，为啥选玻璃瓶呢？塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了对健康不好。将去核的青梅放进玻璃瓶，大概占瓶子三分之一的位置。
4. 加冰糖：在青梅上面铺上一层冰糖，冰糖的量看个人口味，喜欢甜一点就多放点。
5. 倒酒：缓缓倒入“谷。养。康 0 添加泡果酒专用酒”，直到把瓶子装满，盖好盖子密封起来。
6. 等待美味：把密封好的酒放在阴凉、通风的地方，每隔几天摇一摇瓶子，让青梅和酒充分接触。大概 3 6 个月后，美味的青梅酒就泡好啦。
选错泡酒危害多
选错泡酒，那后果可不小。刚才咱说不能用食用酒精勾兑的白酒，这只是一方面。要是选了度数不对的酒，也麻烦。度数太低，酒容易变质，辛辛苦苦泡的酒就浪费了。而且，变质的酒喝了对身体肯定不好。选泡酒容器要是选错，塑料容器溶出塑化物，长期饮用，身体能不出问题吗？所以啊，泡青梅酒每个环节都得注意。