江苏省委常委刘小涛家庭：家风传承与家族荣耀的江苏印记，原创 买牛肉时，“黄膘”和“白膘”哪种肉好？差别很大，建议弄懂再买青岛交警全警全力为中考考生护航5月12日，李在明在首尔参加总统选举竞选活动。新华社发（全休相摄）
《江苏省委常委刘小涛家庭：家风传承与家族荣耀的江苏印记》
江苏省委常委、苏州市委书记刘小涛的家庭以其深厚的历史底蕴和鲜明的家族特色，成为江苏地区一个独特而有影响力的家风教育和家族荣誉的象征。这个家庭以忠诚为本，以廉洁为纲，以勤奋为志，以和谐为韵，形成了具有鲜明时代特色的优良家风。
在家庭中，刘小涛先生始终把对党忠诚作为首要原则，时刻用实际行动践行党的根本宗旨和执政理念。他不仅坚持个人廉洁自律，更注重家庭成员的政治素养和社会责任感的培养，强调家庭是党组织和政府工作的坚强后盾，家风建设的重要性不言而喻。
刘小涛先生的家风倡导勤劳致富，积极投身于经济建设和公益事业，他的家庭生活以辛勤劳动为基础，通过诚实守信、公平公正，实现个人与社会利益的最大化。这种勤俭持家、无私奉献的精神深深影响了子女们，使之从小就树立起艰苦奋斗、勤劳敬业的价值观和人生观。
刘小涛先生的家庭重视家庭的和谐共处，注重家庭教育和亲子关系的维护。他经常鼓励子女们积极参与社区公益活动，共同弘扬社会主义核心价值观，培养良好的公民道德素质和社会责任感。这样的良好家教氛围，使得刘小涛家族成为一个充满正能量、和谐温馨的家庭群体，为其家族的持续荣光打下了坚实的基础。
江苏省委常委刘小涛的家庭以其丰富的历史经验和独特的家族文化，传承着深沉的家风传统，诠释出“忠诚廉洁、勤劳朴实、和谐互助”的江苏印记。这不仅是刘小涛个人品质的体现，也是全省乃至全国广大党员干部和普通百姓宝贵的精神财富，对于推动全社会形成向上向善的良好风尚具有深远的意义。
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在生鲜市场的牛肉柜台前，常有两种色泽迥异的脂肪令人驻足：
一种如琥珀般温润的黄膘，一种似羊脂玉般纯净的白膘。
这两种脂肪不仅是视觉上的差异，更承载着草原牧歌与现代工业的碰撞，
本文将从成因、营养、口感、烹饪、选购等维度展开，带你领略这场关于牛肉的“色彩哲学”。
黄膘牛肉的金黄色泽，是草原时光的沉淀。
散养在内蒙古锡林郭勒的牛群，终日啃食富含胡萝卜素的苜蓿、沙葱等牧草。
这些天然色素随着血液循环渗入脂肪细胞，历经三到五年的积累，最终形成独特的黄膘。
这种脂肪犹如一枚时光胶囊，封存着草原的阳光与露水，每一丝纹理都流淌着自然的韵律。
白膘牛肉的洁白，则是现代养殖技术的结晶。
圈养的谷饲牛以玉米、豆粕为主食，饲料中极低的胡萝卜素含量，使得脂肪呈现纯净的白色。
这种饲养方式如同精密的工业流程，
100-450天的育肥周期，让牛肉快速沉积脂肪，形成大理石般的雪花纹理。
黄膘牛肉的脂肪中，β-胡萝卜素含量可达普通牛肉的3倍以上。
这种天然抗氧化剂不仅赋予脂肪金黄色泽，更能在人体内转化为维生素A，守护视网膜健康，
增强免疫屏障。每100克黄膘牛肉含26克优质蛋白和1.4毫克铁元素，
相当于3个鸡蛋的营养总和。
白膘牛肉则是蛋白质与脂肪的完美平衡。
其脂肪中饱和脂肪酸比例较低，更适合追求低脂饮食的人群。
研究表明，谷饲牛肉的肌内脂肪含量可达15%-20%，这些脂肪在高温下融化，赋予牛排浓郁的脂香和嫩滑口感。
黄膘牛肉的口感如同草原的风，带着野性的张力。
其肌纤维粗壮紧实，炖煮后仍能保持弹牙质感，每一口都能感受到肌肉纤维的撕扯感。
这种特性使其成为红烧、清炖的绝佳选择，汤汁渗入肌理，形成层次丰富的味觉体验。
白膘牛肉则如丝绸般顺滑，细腻的脂肪在舌尖化开，带来如天鹅绒般的触感。
谷饲牛的脂肪熔点较低，煎烤时迅速融化，在肉表面形成焦香的脆壳，
锁住肉汁的同时释放出奶香。
这种口感使其成为牛排馆的宠儿，五分熟的西冷牛排，切开时流淌的肉汁便是对这种口感的最佳诠释。
黄膘牛肉的烹饪需要耐心与时间。
将牛腩切块焯水，加入姜片、葱段和清水，小火慢炖3小时，肉香与胡萝卜素的香气交织，
形成醇厚的汤底。
白膘牛肉则适合快节奏的现代生活。
将牛里脊切成薄片，用黑胡椒和生抽腌制10分钟，大火快炒30秒，
肉质嫩滑多汁，搭配西兰花和彩椒，色彩与口感的双重享受只需5分钟。
这种烹饪方式如同即兴爵士乐，充满了自由与激情。
选购黄膘牛肉时，需注意脂肪颜色的微妙差异。
优质黄膘应为浅黄或淡黄色，如蜂蜜般通透；
深黄或橘色可能是黄脂病或黄疸肉，食用风险较高。
同时，观察肉色是否鲜红有光泽，按压后是否迅速回弹，这些都是判断新鲜度的关键指标。
白膘牛肉的选购则需关注雪花纹理的分布。
理想的雪花牛肉应呈现“大理石花纹”，脂肪均匀分布在肌肉纤维之间。
同时，注意脂肪的洁白度，过于苍白可能是注水肉，需谨慎购买。
在东方饮食文化中，黄膘牛肉承载着农耕文明的记忆。
《齐民要术》中记载的“腩炙”之法，正是以黄膘牛肉为食材，通
过慢火细炖展现食材本味。
西方饮食文化则对白膘牛肉情有独钟。
美国农业部的牛肉分级标准中，脂肪洁白度是重要指标；
日本和牛的“霜降”等级，更是将雪花纹理推向了艺术高度。
这种审美差异反映了不同文明对食物的理解与追求。
黄膘与白膘，如同牛肉世界的阴阳两极，没有绝对的优劣，只有不同的选择。
选择黄膘牛肉，是选择一种与自然对话的方式，在慢炖的时光中品味草原的馈赠；
2025年初中学业水平考试将于6月13日至16日举行，为期四天。市公安交警部门将加强指挥调度、路面勤务部署、考点周边交通秩序治理和出行服务引导，全警全力为中考考生创造安全、有序、畅通的道路交通环境。
据了解，中考期间，青岛交警部门加强常态化视频巡检巡查，对主要道路、城市高架路、高速公路进行不间断视频巡检，及时调度处置突发情况。在每个考点设固定岗和巡逻岗，维护考点周边道路交通秩序、处置突发事件、为考生提供必要帮助，开考后及时疏导噪声大的机动车避开考点绕行。各大队分别设置铁骑分队作为应急待命力量，携带备用头盔，做好考试护导、紧急援助等护考工作。
中考期间，交警部门根据考点周边实际情况，有针对性采取区域禁鸣、路段限速、单向交通、分车种限行等交通组织措施，保障考场周边道路畅通，为考生创造良好的考试环境。各大队重点整治面包车超员、客车超速、货车违法载人、乱停乱放、乱鸣喇叭、违反禁限行、机动车非法安装使用警报器、非法改装“炸街车”和违法鸣笛等道路交通违法行为，为考生创造安静有序的考试环境、休息环境。
青岛交警提醒，中考期间考生出门前提前检查准考证和身份证，送考的家长请合理规划出行时间和路线，一旦出现突发情况，可以拨打122向交警部门求助，或向执勤交警示意求助，交警将第一时间全力予以协助。