《✿老虎菜✿：简单美味的家常做法》（"✿老虎菜✿——简单易学的家常烹饪步骤"），多只港股银行创新高！红利拉升，港股红利ETF基金(513820)放量大涨2%，盘中价再创新高！全球降息潮起，细数港股红利三重逻辑黄金行业ESG报告欠缺“含金量”：仅2家公司披露碳排放范围三，紫金矿业、中金黄金等未披露争议事件三大指数集体低开，两市开盘红盘个股千余只，题材板块方面养殖业、鸡肉、房地产等板块表现较强，可控核聚变、超导、减速器等板块表现较差。创新药概念股开盘拉升，哈三联涨停，睿智医药、新诺威等多股涨超5%，国家药监局5月29日批准11款创新药上市，相关药企昨晚统一公告。在港股流动性和风险偏好双重提升的背景下，叠加4-6 月的AACR、ASCO 等会议集中发布数据，创新药biotech 的催化剂事件的关注度大幅提升。
标题：《✿老虎菜✿：简单美味的家常做法》
在中国的传统饮食文化中，有一种菜品以其独特的口味和丰富的营养深受大家的喜爱，这就是虎皮烤肉。而《✿老虎菜✿——简单易学的家常烹饪步骤》这本书，不仅详细介绍了如何制作这道美味的肉类美食，更是向读者普及了虎皮烤肉的基本知识和技巧。
让我们了解一下虎皮烤肉的起源和历史。据传，这道菜品源于清朝，是皇宫御膳房中的名菜之一，以选用新鲜的老虎腿肉为原料，经过腌制、风干、刷糖、上色、烘烤等多道工序，制作而成的皮脆肉嫩、色泽鲜艳的特色菜肴。后来，在民间逐渐流传开来，成为了大众喜爱的家常菜肴之一。
在《✿老虎菜✿——简单易学的家常烹饪步骤》中，作者精心整理了制作虎皮烤肉所需的食材清单，包括优质的鲜肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白砂糖、香叶、八角、桂皮、辣椒粉等调料，并针对每一道工序给出了详细的制作方法和步骤。例如，先将肉块用开水焯水去除血水，然后切成适当大小的块状；生姜切片备用；大蒜切末；料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白砂糖混合成调味汁；香叶、八角、桂皮、辣椒粉混合均匀；将所有食材放入烤盘中，撒上调味汁，放入预热至200℃的烤箱中，烤制约15-20分钟即可。
当然，制作出美味的虎皮烤肉并非易事，需要掌握一些基本的烹饪技巧和注意事项。要选择新鲜的肉块，肥瘦相间、色泽鲜红的肉质更能展现烤肉的诱人食欲。肉块要提前腌制，让其充分吸收调料的味道，提高烤制的效果。在腌制过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调味品，使肉块更加入味。火候的控制也是关键。一般来说，烤制时间以肉块表面呈金黄色，内部达到七成熟左右为宜，这样既能保证肉质的口感，又不会过度烤焦。
当然，《✿老虎菜✿——简单易学的家常烹饪步骤》不仅仅是一本烹饪书，更是一本关于生活美学、烹饪艺术的书籍。它以轻松活泼的方式，将复杂的烤肉制作过程转化为一种简单的日常操作，让每一位读者都能享受到烹饪的乐趣和满足感。书中还涵盖了一些关于食品搭配、营养均衡等方面的知识，帮助读者在享受美食的也能注重生活的品质和健康。
《✿老虎菜✿——简单易学的家常烹饪步骤》是一部集美食知识与生活智慧于一体的佳作，无论是对喜欢尝试新食谱的人，还是希望提升厨艺的普通家庭主妇，都值得一读。通过本书的学习，我们可以轻松掌握制作虎皮烤肉的技巧，进而创造出属于自己的美味佳肴，让家人朋友共享生活的乐趣。无论是在家中享用，还是在宴会上大展厨艺，都是一个很好的选择。来吧，从《✿老虎菜✿——简单易学的家常烹饪步骤》开始，让我们一起品味生活的滋味，创造属于自己的幸福！
截至6月10日13:09，港股红利ETF基金（513820）放量涨2.03%，盘中价再创历史新高，盘中成交额已经赶超昨日全天成交额，环比爆量！资金持续布局高股息、可月月评估分红的港股红利ETF基金（513820），连续6日累计增仓超4000万元。
港股红利ETF基金（513820）标的指数成分股多数冲高，煤炭股集体走强，兖煤澳大利亚大涨超4%，中煤能源涨超3%，中国神华涨1.49%，银行股全线冲高，中信银行、民生银行、建行等盘中价再创历史新高！
近期，在全球经济复苏步伐放缓、地缘政治和贸易政策不确定性加剧的背景下，多国央行纷纷出手，发布降准降息政策。
5月7日，我国央行宣布降准0.5%，向市场提供长期流动性超过1万亿元，同时下调贷款市场报价利率（LPR）10个基点。
6月5日，欧洲央行召开货币政策会议，决定将三大关键利率分别下调25个基点。此次降息后，欧元区的存款机制利率、主要再融资利率和边际借贷利率分别降至2.00%、2.15%和2.40%。
此外，美联储降息预期显著升温。最新披露的5月ADP就业人数仅增加3.7万人，远低于市场预期的11万人。与此同时，美国5月ISM非制造业PMI录得49.9，为近一年来首次萎缩。根据CME FedWatch工具，美联储在9月会议及更早前降息的概率已升至77.1%。
【全球步入降息周期，高股息“替代逻辑”强化】
在利息收入下降的阶段，股息收入是对现金收益必要的补充。对于防御性投资者来说，在无风险资产荒背景下，港股红利资产凭借其高股息特征，或为低利率环境下，相对稳健、资产配置性价比较高的“替代品”。特别地，险资需要现金收益覆盖负债刚性成本，利率越低对股息的诉求越高。续期保费持续增长，险资仍然存在红利股欠配压力。华泰证券认为，截至2024年底，上市保险公司总资产2.7％配置于FVOCI股票，长远预计该比例或达到5％。（来源于华泰证券20250508《联合研究：月论高股息 - 切换进行时》）
【如何选择红利资产？高股息为红利策略投资的锚！】
自开年以来，有关黄金价格的话题屡次登上热搜。如“国内黄金零售价格突破1000元/克”“金价坐过山车”等，让这个世界上最古老的投资品种在当下的金融市场焕发出新活力。
那么，该行业的ESG（环境、社会和公司治理）信披水平如何？根据Wind行业分类，目前A股黄金行业共有11家上市企业，其中6家企业披露了ESG相关报告，披露率达到54.55%。在披露框架应用方面，有5家企业的ESG报告参考了三大证券交易所此前发布的《上市公司可持续发展报告指引》（以下简称“指引”）作为编制依据。
中央财经大学绿色金融国际研究院副院长施懿宸向《每日经济新闻》记者表示，从披露比例来看，行业整体仍有较大提升空间，评级方面亦是如此。“和其他行业类似，头部企业的ESG表现较好，跟他们的国际化程度高有很大关系。”
值得一提的是，记者发现，部分公司在报告期内的争议事件并未出现在ESG报告中。对此，施懿宸认为，这种“报喜不报忧”的情况，需要有相关的法规来强制规定，不然对于编制报告的人员而言，他们难以绕过实际控制人或者高管去披露负面信息。
报告披露率过半，但仅2家公司披露范围三数据
Wind行业分类显示，目前A股黄金行业共11家上市企业，其中有6家企业披露了ESG相关报告，披露率达到54.55%。在编制依据方面，有5家参考此前三大证券交易所发布的“指引”。
施懿宸表示，从披露比例来看，行业整体仍有较大提升空间，评级方面亦是如此。“和其他行业类似，头部企业的ESG表现较好，跟他们的国际化程度高有很大关系。”
碳排放数据披露方面，作为高排放的黄金行业，其碳排放数据披露尚未实现全覆盖——已发布ESG相关报告的6家企业中，有4家公开披露了范围一+范围二（企业直接排放）的碳排放信息或相关管理措施，有2家公司披露了范围三（产业链上的所有排放）数据。
针对有5家公司参考“指引”，但碳排放披露不完整，施懿宸认为，“指引”中强化了数据规范性与质量要求，但部分基础薄弱企业缺乏统计能力而暂缓披露。
比如，西部黄金（601069.SH）披露的是社会责任报告，报告整体只有7页且没有披露关键环境绩效。
数据来源：上市公司ESG相关报告（截止时间：2025年6月6日）
《每日经济新闻》记者注意到，除了碳数据外，黄金行业将“绿色矿山”作为披露重点。
比如，山东黄金（600547.SH）在报告中提到，2024年度公司共5家矿山单位入选省级绿色矿山名录。截至报告期末，该公司累计拥有13座国家级绿色矿山和9座省级绿色矿山认证；紫金矿业表示，集团目前拥有12座国家级绿色矿山；山金国际拥有3座国家级绿色矿山和1座省级绿色矿山，并强调通过持续的管理优化、工艺升级和设备改造，系统化降低矿山全生命周期运营中的环境影响与能源消耗水平。
相对而言，中金黄金（600489.SH）在相关领域的披露较为简略，仅说明公司拥有1座省级绿色矿山，未提供具体的建设路径与技术细节。这在一定程度上反映出当前行业内ESG实践深度仍存在差异。
部分公司未披露争议事件，ESG平衡性有待提升
尽管黄金行业ESG报告的覆盖率超过半数，且多家企业在绿色矿山建设方面取得进展，但报告对重大经营争议事件的披露仍显不足。
公开信息显示，2024年该行业发生多起引发市场关注的事件，这些事件涉及企业核心ESG议题，但在对应企业的年度ESG报告中均未获得实质性回应。
比如，山东黄金在报告期内曾遭遇加盟门店经营问题引发的消费者权益纠纷，该事件与企业供应链管理、经销商监管等社会维度议题直接相关。公司并未在报告中有所披露，包括涉及对此事件成因的说明或后续管理改进措施。
同样，去年紫金矿业（601899.SH）的海外金矿遭遇盗采，在国内外引起重大关注，这一情况关乎企业海外经营的合规性、社区关系维护及资源安全保障等关键ESG议题。
另外，中金黄金原董事长接受审查调查的事件，实质上牵涉ESG治理结构完善与监管有效性议题。中金黄金发布的ESG报告并未借此展现公司治理体系的优化进程，也未提及该事件对公司管治架构的影响评估。