胡秀英的厨房秘籍！高潮迭起的美食制作，家常菜也能惊艳亟待解决的难题，未来能否寻到出路？，亟待探讨的难题，未来能否找到解决方案？
胡秀英，一位有着丰富厨艺经验的家庭主妇，她的烹饪风格以其独特且新颖的方式引领着大家对于家常菜的理解和追求。她善于利用食材的原汁原味和简单易学的烹饪方法，在自家的厨房里创造了一场场高潮迭起的美食盛宴。
胡秀英的菜单以新鲜蔬菜、肉类为主，将季节性食材和传统烹饪方式巧妙地结合在一起，让每一盘菜肴都仿佛是大自然馈赠的佳肴，充满了生机和活力。她的招牌菜之一——清炖鸡腿汤，是厨房里的经典之作，选用草鸡一只，切块后与姜片、大葱一同炖煮，肉质鲜嫩，汤色醇厚，让人回味无穷。还有如糖醋排骨、红烧肉、麻婆豆腐、酸辣粉等各式各样的家常菜品，每一口都是对食材的精心诠释，每一次烹饪都能在品尝中感受到她个人独特的巧思与用心。
胡秀英不仅擅长烹调传统的家常菜，还特别注重饮食文化的传承和发展。她热爱中国民间烹饪的精髓，注重食谱的创新和改良，将一道道看似平凡无奇的菜肴，通过独特的调料搭配，演绎出别具一格的魅力。例如，她在《中华传统菜系的秘密》一书中详细记录了各类家常菜的独特做法，这些菜式富含地方特色，既保留了传统风味，又融入了现代人时尚饮食的需求。
无论是在餐桌上的烹饪体验，还是在书籍中的知识分享，胡秀英以其深厚的厨艺功底和独树一帜的烹饪理念，为每一个家庭提供了一种全新的烹饪乐趣和生活智慧。她的厨房秘籍，如同一股涌动的热情和创造力，赋予了每一位热爱烹饪的人们无尽的勇气和探索欲望，引领他们走向一场充满创意和惊喜的烹饪之旅。无论你是初学者还是资深厨师，都在胡秀英的笔触下感受到了中国传统文化的魅力，见识到了美食与生活的完美融合。
中新网甘肃新闻6月4日电 (唐雨晴)在甘肃临夏东乡，有一种形似小鼓的点心，承载着当地人的生活智慧与情感记忆，它就是芽面鼓。这枚甜糯点心以发芽小麦为原料，在黄土高原的沟壑间，讲述着一段质朴的美食故事。
芽面鼓的诞生，与当地的气候和农耕环境紧密相连。在以小麦为主粮的西北地区，临夏每到小麦成熟季，常遭遇连绵阴雨。过去没有现代化脱粒机械，田间麦捆无法及时处理，捂久后小麦便会发芽。这些“芽麦子”因淀粉转化为麦芽糖，既不能用来擀面做饭，也无法制作成馍馍。
图为东乡族美食芽面鼓。东乡县融媒体中心供图
物资匮乏的年代，聪慧的东乡人将“芽麦子”磨成粉，用开水烫制降低淀粉硬度，再裹入同样烫制的面皮中，烙制成小鼓形状。就这样，芽面鼓变废为宝，成为充饥之物。
刚出锅的芽面鼓，外皮酥脆轻薄。咬开的瞬间，裹挟着麦芽糖醇香的内馅缓缓溢出，甜而不腻。冷却回温后，又变得柔韧筋道，无论冷热都别具风味。当地老一辈人常说，芽面鼓搭配三炮台茶，苦甜交织，才是黄土塬上最地道的滋味。
芽面鼓不仅是美食，更深深融入了东乡人的生活哲学。清明前后食用芽面鼓，既有助于消食化积，又因“芽”与“发”谐音，饱含辞旧迎新的美好寓意。
农忙时节，妇女们会将芽面鼓装进布袋，让孩童带着走亲访友。一路上，芽面鼓随着步伐发出“咚咚”声，与童谣“芽面鼓，烫牙齿，你拉我拉一搭吃……”一同回荡在乡间。