日本传统美食：一道本的醇厚口感与文化传承之秘籍，欧央行官员纳格尔：欧央行在利率问题上拥有最大灵活性价格大涨，近期涨幅超过黄金……证监会称，相关公司需按规定及时办理工商变更登记等事宜，完善公司治理结构，维护公司及投资者合法权益。
在广袤的亚洲大陆上，日本无疑是美食文化的瑰宝之一。其丰富的饮食文化、独特的食材选择以及精致的烹饪技巧，使其传统美食独具魅力，深深地烙印在日本人的日常生活中。本文将深入探讨日本传统美食中的一道独特佳肴——本味料理。
本味料理源于日本最古老的地域之一——奈良县，源远流长。据历史记载，本味料理的起源可以追溯到公元13世纪，当时的奈良贵族以大米为主食，而豆腐是不可或缺的副食品。随着社会的发展和人口的迁移，奈良地方的食物逐渐丰富多样，而豆腐便成为了其中之一。随着时间的推移，人们发现豆腐富含蛋白质和钙质，能够为身体提供充足的营养。豆腐被赋予了独特的口感和营养价值，成为本味料理的重要组成部分。
本味料理的核心在于选用优质的豆腐和各种调料，以形成一种独特的风味。豆腐在烹调过程中需要经过精心挑选，确保其质地细腻且富有弹性，以便于后续的切片和烹调。选取优质黄豆和清水作为原料，加入适量盐、糖、醋等调料进行腌制，使豆腐吸收这些调料的味道，形成浓郁的本味。在锅中加油热油后，放入腌制好的豆腐煎至两面金黄色，再倒入煮沸后的高汤或清汤，用小火慢慢炖煮，直至豆腐熟透入味。此时，香气四溢，口感鲜美，汤汁浓郁，豆腐的嫩滑与高汤或清汤的醇厚完美融合，形成了本味料理的独特味道。
本味料理不仅注重食材的选择和烹饪方法，更重视菜品的口感和营养价值。豆腐的嫩滑与高汤或清汤的醇厚结合，使得整个菜品具有丰富的层次感和滋味。豆腐中的蛋白质和钙质含量高，能够为人体补充所需的营养，帮助维持身体健康。调味料的使用也起到了关键作用，如酱油、芥末、糖等，通过调味料的搭配，既增添了菜肴的色彩，又提升了口感的层次感。
本味料理不仅是日本人日常生活的一部分，更是日本文化的重要载体。它反映了日本人民对食物的热爱、对健康生活的追求以及对传统文化的尊重。在日本的传统节日中，如新年、三月祭等，许多家庭都会制作本味料理来庆祝。这种独特的饮食方式，不仅承载了人们对美好生活的向往，也体现了日本人对于传统文化的珍视和传承。
本味料理以其独特的口感和深厚的文化底蕴，深受广大食客的喜爱。它不仅是一种美食，更是一种生活态度，是日本人民情感和精神世界的体现。通过对本味料理的研究和欣赏，我们不仅可以品尝到美味的食物，更能感受到日本文化的独特魅力。在未来，我们期待更多的美食家能将这一充满艺术性和人文性的传统美食发扬光大，让更多的人了解并爱上这份源自日本本土的独特美味。
据德国广播电台（Deutschlandfunk）采访，欧洲央行管理委员会成员、德国央行行长约阿希姆・纳格尔周日表示，他无法判断今年的降息是否已结束，下一步行动 “完全开放”。 “我们的货币政策和利率现已进入中性区间 —— 这意味着我们不再采取限制性政策，现在可以从容决策，” 纳格尔在采访中表示，“我们在当前利率水平上拥有最大灵活性。” 当被问及周四 25 个基点的降息是否为 2025 年的最后一步时，这位德国央行行长称 “无法断言”。 正如彭博此前报道，欧洲央行行长克里斯蒂娜・拉加德（Christine Lagarde）周四暗示，在一年内第八次降息后，降息周期已接近尾声，部分官员已认为本轮降息周期结束。 欧元区 5 月通胀率降至 1.9%，预计 2026 年平均通胀率为 1.6%，2027 年将回升至 2%，与欧洲央行目标一致。尽管经济目前表现出较强韧性，但尚未完全感受到美国贸易政策的全面影响。 纳格尔称，通胀 “现已接近我们的目标”，“我们今年也将实现这一目标。总体而言，就通胀而言这是个好消息。” 责任编辑：郭明煜
金价高位震荡，白银价格大涨。近日，贵金属市场出现了令人瞩目的行情。
现货白银价格大幅飙升，一度涨幅超过4.5%，突破关键的36美元/盎司整数关口，达到了自2012年2月以来的最高水平。尽管在收盘时价格有所回落，但仍收报于35.63美元/盎司。
今年以来，现货白银累计涨幅已达约24%，展现出强劲的上升势头。投资白银的时机到了吗？后市会怎么走？
白银价格涨幅超过黄金
市场数据显示，上周现货黄金价格累计上涨约0.6%，而现货白银的累计涨幅却超过9%，站上35美元/盎司关口，其间更是一度突破36美元/盎司关口，为2012年2月以来首次。
有分析人士表示，这种分化主要由金银比修复逻辑、白银特有属性及市场情绪共振驱动所致。最近一段时间，金银价格比一度升至1比100，相当于1盎司黄金可以换100盎司白银，已经远远高于历史均值，这一极端比值暗示要么白银被严重低估，要么黄金被严重高估。此外，从白银的波动率来看，由于白银的市场规模仅为黄金的十分之一，意味着相当的资金流入往往会引发白银价格更大的波动。
政策风险推升白银价格
东方金诚研究发展部副总监瞿瑞认为，白银价格的大幅上涨可能源于特朗普宣布将把钢、铝进口关税从25%提高到50%这一政策变动。这一举措引发了市场广泛的担忧与猜测，市场预期美国政府可能会对其他主要金属采取类似的关税措施。
市场普遍分析认为，随着关税政策的调整，全球贸易格局面临重塑，金属市场的供应链稳定性受到冲击。投资者为了规避可能的风险，将资金转移至相对稳定且具有避险属性的贵金属市场，白银作为其中的重要一员，自然成了资金流入的方向。这种基于宏观政策变动引发的市场行为，直接推动了白银价格在短期内的急剧上升。
多重因素支撑白银后市
展望未来，白银市场会怎么走？
瞿瑞认为，当前金银价格比维持在85到90区间，远高于近50年40到50的均值水平。历史数据显示，金银比在危机后通常会向均值回归。目前较高的金银比反映出市场对白银工业属性的担忧，但从多个维度分析，白银未来仍具备较大的补涨空间。
不过，市场并非一片坦途。瞿瑞指出，未来1到2年，尽管白银有望大幅补涨，但仍需关注美国通胀与经济下行风险对白银工业需求的压制。前期特朗普关税政策对美国通胀及经济的负面效应将逐步显现，这可能加剧市场对滞胀风险的担忧。一旦经济增长放缓，工业需求增速预期将被削弱，从而对银价造成下行压力。
来源 长江日报、新华社、人民日报、央视新闻、中国新闻社、证券时报
责任编辑 何丹
责任校对 刘自学
主编 武熙智