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日皮（又称寿司饭）是日本传统美食之一，其制作过程严谨而独特。为了更深入地理解这一烹饪技艺，本文将从全程观看日皮制作全过程、免费下载高清视频教程的角度出发，为您揭示其背后的故事与技巧。
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2025年上海高考作文题引用“学者以‘专’‘转’‘传’概括当下三类文章”，受到各界热议。题中“学者”，正是华东师范大学终身教授、上海写作学会会长胡晓明。
出生于1955年的胡晓明是古典文学名师，曾参与起草了中国首个中文写作等级行业标准。其师从学界泰斗王元化，扎根人文教育事业数十年，为中文系培养了一代又一代“人文火种”。
6月8日，胡晓明在接受南都、N视频记者专访时分析认为，今年上海高考作文题虽然看起来难，但还是很好写的。“我们每时每刻都在接触新的文化传播生态、新的人文教育环境，比如大量的通俗文章在朋友圈转来转去。考作文，无非就是考学生对社会、对人生、对文化的问题是否有自己的认知、有思辨的能力。”
而注重思辨考查，逐渐成为历年高考作文命题的重要方向。胡晓明直言，“十多年来，高考作文命题从理想主义走向现实主义，走向多元化、开放性、个性化。而始终没变的核心，仍是利用高考作文来让学生增强思维品质，引导他们多读书，更关心社会真实生活，做到言之有物。”
胡晓明。
点评考题：“考的是思辨能力”
6月7日，2025上海高考作文题出炉，题目为：“有学者用‘专’‘转’‘传’概括当下三类文章：‘专’指专业文章；‘转’指被转发的通俗文章；‘传’指获得广泛传播的佳作，甚至是传世文章。他提出，专业文章可以变成被转发的通俗文章，而面对大量‘转’文，读者又不免期待可传世的文章。由‘专’到‘传’，必定要经过‘转’吗？请联系社会生活，写一篇文章，谈谈你的认识与思考。”
这一题目迅速引发网友热议，不少人直呼“好难”。南都记者注意到，这道作文题的出处是2019年12月《文汇笔会》刊发的文章《中国文章学之“专”“转”“传”》，高考作文题目的“学者”正是该篇文章的作者——华东师范大学终身教授、上海写作学会会长胡晓明。
在前述文章中，胡晓明写道，“我这篇短文，就是利用了汉字的一音之转，‘专’‘转’‘传’，好记、易懂、能传。三个字也是辩证的关系。专家之文，过于小圈子，过于封闭，就自然变换为‘转’家之文，‘转’家之文过于轻浅、过于流俗，过于牵就人情与时尚，就会自然生出一种要求，一种真正传世之文。”