陈年老瓜的鲜美与传奇：探索它的一生与历史价值，张吉人：非虚构的魅力，在真实与认知能力的交汇之处｜6月非虚构短故事招募沪深300：6月3日融券卖出29.01万股，融资融券余额10.95亿元当把美好的发现以及感恩之心记录下来时，就能换一种正念思维来全面看自己一塌糊涂的生活。
20世纪初，在中国农村地区，有一种名为“陈年老瓜”的植物，其独特的风味和魅力吸引了无数人的目光。这种老瓜通常指的是经过长时间储存的老黄瓜，经过岁月的洗礼，它们在表皮上布满了斑驳的皱纹和绿色的疤痕，如同一件历经沧桑的历史文物，饱含着岁月的沉淀和生命的独特韵味。
陈年老瓜的生长环境对于其口感和风味有着至关重要的影响。一般来说，陈年老瓜需要在充足的阳光下生长，并且土壤要富含有机物质，如腐殖质、磷肥等，以提供足够的养分和湿度，保证果实的正常发育和成熟。陈年老瓜也需要长期放置在通风良好的环境中，避免过度暴露于干燥或湿度过大的气候条件下，以防止水分蒸发过快导致霉变或者营养成分流失。
陈年老瓜的美味源自于其内部的丰富营养和独特的味道。陈年老瓜的皮薄肉厚，纤维组织丰富，口感爽脆，咀嚼起来有淡淡的苦涩和微甜，犹如品尝了时光的馈赠，充满了浓郁的生命气息。陈年老瓜中富含的维生素C和钾元素是人体必需的抗氧化剂和电解质来源，能够增强免疫力，预防疾病，对身体健康大有裨益。陈年老瓜中的糖分和脂肪含量适中，可以作为低热量的食品，对于控制体重和血糖水平具有积极作用。陈年老瓜中还含有丰富的微量元素和矿物质，如铁、钙、镁、锌等，这些元素对人体的新陈代谢、骨骼健康、神经系统的功能都起着关键作用。
陈年老瓜的传奇并非始于其外表，更在于其深厚的历史背景和深远的社会意义。在中国古代，陈年老瓜被视为一种特殊的蔬菜，曾被赋予了许多神秘而神圣的象征意义。在一些传统文化中，陈年老瓜被认为是一种长寿的食物，能有效抵抗疾病的侵袭，延缓衰老进程。陈年老瓜成为了许多文人墨客笔下的重要题材，他们用优美的语言描绘出老瓜的美丽外表和内在的神奇力量，以此表达对生命的赞美和敬畏之情。
陈年老瓜还有着深厚的历史传承和人文精神的价值。在中国农村地区，陈年老瓜被广泛种植，成为农民们的主要经济来源之一。尽管如今城市化进程加快，陈年老瓜的生产方式已经发生了巨大变化，但其背后的故事和传统仍然保持着旺盛的生命力和独特的魅力。例如，在一些乡村社区，人们依然保留着种植陈年老瓜的传统习俗，将其作为一种家庭节日的重要活动，通过分享劳动成果和庆祝丰收的喜悦来增强家庭成员之间的联系和感情。
陈年老瓜的鲜美与传奇，既源于其独特的生长环境和健康的口感，又深植于其深厚的历史背景和深厚的民俗文化之中。通过对陈年老瓜的一生与历史价值的探讨，我们可以看到一个充满生命活力和文化底蕴的世界，也更加深刻地理解到食物对于人类生活的重要性以及历史文化的深远影响。这不仅是一部关于古老植物和传统农业的传世佳作，更是我们理解和珍视生命、尊重自然、传承历史的独特视角。
亲爱的朋友们，上个月我们邀请了上海译文出版社，"译文纪实"的负责人，曾经担任何伟《寻路中国》等书编辑等张吉人老师，和短故事学员分享了他做编辑多年的心得。
张吉人
上海译文出版社人文社科编辑，策划编辑过《崩溃：社会如何选择成败兴亡》《寻路中国》《落脚城市》《江城》等书。2013年起，策划并打造了“译文纪实”书系。2014年起，译文纪实丛书推出“日本现场观察”支线。2015年起，译文纪实丛书推出“自然与人”支线。2018年起，译文纪实丛书推出“看不见的美国”支线。目前为止，译文纪实丛书共推出150余种图书，总印量400多万册，获国家和地方奖项几十项。
三明治：您是怎么最早发现何伟的写作的？
张吉人：应该跟大家了解何伟的途径有相似的地方。他最初是在《纽约客》上的“中国来信”栏目写中国。我最早是在这本杂志上看到何伟写的一些长报道和文章。后续就是他出书，其实像《江城》这本书，跟《纽约客》没有太大的关系。然后我再作为中国出版行业的一个编辑，把他的书从国外的引进到中国，大概就是这样一个过程。所以我认识何伟也是这样倒过去的这样一个过程。
三明治：2010年代左右的中国环境对于引进新文本是否有一种热潮？
张吉人：对，以何伟的出版为例，是这样倒过来的过程。意思就是，我们回头看，他有个所谓的“中国三部曲”，从《江城》到《甲骨文》到《寻路中国》，他的写作顺序也是这样的。但是我们引进顺序是倒过来的，这其实是比较奇怪的。这里面有很多因素，一方面可能有政治审查的问题，另一方面何伟本人他对于在是否在大陆出版也有自己的态度。此外，还有就是你讲的一个大的背景，关于在大陆引进国外的优秀文本的趋势，这是一个三合一的过程。
三明治：国内非虚构写作的发展趋势及现状如何？非虚构写作相较于虚构写作有何特点？
张吉人：国内非虚构写作近年来有逐渐从机构作者中涌现的趋势，许多曾经受过严格新闻训练的作者也开始转向非虚构写作领域。尽管目前真正达到出版水平的优秀非虚构作品并不多，但整个群体都很勤奋，并且正朝着这个方向发展。随着对非虚构写作认识的加深，这种叙事方式和写作方式正被越来越多的写作者和读者接纳，具有良好的发展势头。非虚构写作相较于虚构写作，在表达自由度上可能被一些人认为不够自由，但实际上它的自由度也是相对的，且需要确保所有内容都是经过查证的事实。非虚构写作致力于构造一个他人可信任的真实文本，其创作过程充满魅力，而作品的社会影响力也与小说有所不同，它旨在告诉读者现实中存在的故事而非创造故事。
证券之星消息，6月3日，沪深300（159919）融资买入2798.31万元，融资偿还3323.06万元，融资净卖出524.75万元，融资余额10.79亿元。
融券方面，当日融券卖出29.01万股，融券偿还2.83万股，融券净卖出26.18万股，融券余量401.0万股。
融资融券余额10.95亿元，较昨日下滑0.38%。
小知识
融资融券：融资融券交易又称“证券信用交易”或保证金交易，是指投资者向具有融资融券业务资格的证券公司提供担保物，借入资金买入证券（融资交易）或借入证券并卖出（融券交易）的行为。包括券商对投资者的融资、融券和金融机构对券商的融资、融券。