揭秘——国产精品美食：从瓜子到甜品，尽享舌尖上的国味盛宴交织在一起的故事，未来会让我们擦出什么火花？，把握趋势的机会，未来又该走向哪里？
将传统工艺与现代创新相融合，中国食品产业近年来在品质提升和品牌塑造方面取得了显著成果。其中，独具特色的国产精品美食以其深厚的历史底蕴、独特的制作技艺以及丰富的口感层次，吸引着越来越多的食客品味其蕴含的国家风味与文化内涵。
一、从瓜子到甜品，尽享舌尖上的国味盛宴
中国菜系丰富多样，涵盖了各种食材和烹饪技法，而各类特色美食更是承载了中国人民对生活品质的独特追求与对食物的热爱。其中，以被誉为“中华之瑰宝”的瓜子为例，作为中国传统的开胃零食之一，其悠久的历史源远流长，品种繁多，口味各异，深受人们喜爱。
瓜子的主要原料是葵花籽，经过剥壳、清洗、干燥等工序处理后，便成为我们日常生活中不可或缺的一道美食。据《中国坚果产业发展报告》统计，2019年全国瓜子产量达到354万吨，同比增长6.7%，主要产地位于新疆、甘肃、青海等地。其中，新疆生产的瓜子由于光照充足、土壤肥沃、水源充足等特点，产出的瓜子皮薄肉厚，口感酥脆，香味浓郁，被广大消费者誉为"瓜子之王"。
除了瓜子，中国的甜品也是一大亮点，如月饼、广式烧鹅、北京烤鸭、四川火锅等多种种类。每一种甜品都是对特定地域文化和历史积淀的体现，无论是精致的造型设计、细腻的工艺流程，还是醇厚的味道口感，都展现了中国料理的独特魅力和匠心独运。如月饼，其选料讲究，制饼工艺复杂，历经烘烤、冷却、包装等多个环节，方能形成外层晶莹剔透、内馅香甜可口的美食佳品；广式烧鹅则是广东人的最爱，选用优质的禽类，通过独特的腌制工艺，让整只鹅皮脆嫩、肉质鲜美，搭配上特制酱汁，堪称人间美味。
二、坚守传统技艺，传承中华美食文化
中国食品产业的发展离不开本土优秀的传统工艺和技艺的坚守和传承。中国餐饮文化源远流长，有着丰富的菜肴谱、烹饪方法和饮食礼仪，这些都被巧妙地融入到各类菜品中，使得中国美食不仅仅是一种味觉享受，更是一种文化的传递和精神的凝聚。
从古老的烹饪技术到现代化的加工工艺，每一道美食背后都隐藏着匠人的心血和智慧。比如，川菜中的麻婆豆腐，就是通过花椒、豆瓣酱、牛肉末等多种调料炒制而成，口感麻辣鲜香，体现了四川人民对于麻辣的热爱和对美食的独特理解；再如粤菜中的糖醋排骨，选用猪五花肉块、小葱段、姜片等佐料腌制入味，然后用砂锅慢炖，肉质鲜嫩，酸甜适口，这就是粤菜的魅力所在。
三、展望未来，探索国际化发展道路
面对日益激烈的国际竞争和快速变化的市场需求，中国食品企业正积极寻求突破，挖掘自身的独特优势，开拓国际市场，提升产品附加值和市场竞争力。在此过程中，不仅要在原材料采购、生产工艺优化、品牌建设等方面不断提升，还要充分发掘和弘扬中国美食文化，使其更好地融入世界各地消费者的日常生活。
如，近年来，不少中国美食品牌纷纷走出国门，通过举办国际美食节、引入海外知名厨师团队、设立研发中心等方式，成功吸引了全球各地的食客。他们还结合当地的饮食习俗、文化特点，研发出具有中国特色、适应当地消费习惯的新款美食，如中国的巧克力蛋糕、韩国泡菜饭等，不仅保留了原汁原味的中国味道，而且在国际市场上赢得了良好的口碑。
中国精品美食是中国饮食文化的缩影，其发展历程
作为上世纪四五十年代的童星，葛梅强在童年参演过的超过20部电影，其中不乏《一江春水向东流》《乌鸦与麻雀》等载入中国电影史册的影史经典。赵丹、白杨、上官云珠等大明星，曾经都是他的“爸爸妈妈”。
在中国电影诞生120周年和第27届上海国际电影节到来之际，澎湃新闻走访了中国电影黄金时代的亲历者葛梅强。在两个多小时的访谈中，葛老用清晰的记忆为我们打开了一部活的电影史，那些泛黄的老照片背后，是一个孩子眼中的光影传奇，更是一代影人用艺术记录民族历史的集体记忆。
近期，“风云九秩”海派经典修复展系统性地将一系列1930-1940年代的海派经典电影，以数字修复的崭新面貌重新呈现在观众面前，带领大家穿越时光，回溯海派电影的黄金岁月。
6月8日，在和平影都即将放映桑弧导演的电影《哀乐中年》。这部豆瓣评分高达9.3的电影拍摄于1949年，家庭、爱情，以及知识分子在时代中的选择，是电影聚焦的主题，而浓郁的生活气息和进步的思想意识，让这部76年前的电影，在今天看来仍是饶有趣味、毫不过时。
而此次放映，一位特殊的嘉宾将作为亲历者带领观众回到当年的电影拍摄现场，堪称这部电影的一大“彩蛋”。
6月8日，葛梅强在《哀乐中年》放映现场。
这位嘉宾名叫葛梅强，在电影《哀乐中年》中，扮演石挥的孙子。演电影的时候，葛梅强6岁，如今，他已经是一位82岁的老人。作为上世纪四五十年代的童星，葛梅强在童年参演过的超过20部电影，其中不乏《一江春水向东流》《乌鸦与麻雀》等载入中国电影史册的影史经典。赵丹、白杨、上官云珠等大明星，曾经都是他的“爸爸妈妈”。说起小时候曾与电影结下的这一段缘，葛梅强说，“好像做梦一样。”