滋补鲜香的小乌酱：探寻传统美食的神秘韵味，何以中国｜簪花，簪出漂亮的自己Q1融资额暴跌67%，智能制造领跑453笔融资，江苏成最热投资地丨投融资季报丹尼斯·西蒙1952年生于纽约，1981年第一次来到中国，曾在中美两国多所大学任教。他表示，特朗普的禁令是一把“生硬的武器”，无法解决他声称要解决的任何根本问题，无论是不公平的贸易行为，还是与中国的技术竞争。根据国籍或与特定大学的联系针对整个学生群体，无助于切实增强国家安全或经济竞争力；相反，它损害了美国的创新生态系统和全球地位。
一、引言
小乌酱，作为中国传统美食中的一颗璀璨明珠，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。它以精选乌黑饱满的小乌为原料，经过精心熬制而成，其醇厚的鲜香和丰富的营养使其在众多美食中独树一帜。
二、小乌酱的历史渊源
小乌酱源于中国北方黄河流域地区的一种传统食品制作工艺，据史书记载，这种酱料最早可追溯到春秋战国时期，当时人们为了保存粮食，将富含蛋白质和脂肪的食物放入陶罐内，用木炭火烤熟后，再放入醋、酱油等调料慢慢炖煮，从而形成一种酱香味浓郁、营养丰富的独特美食。随着时间的推移，小乌酱的烹饪方法逐渐多样化，从最初的直接煎炒，发展到了现在的炖煮、蒸煮、熬制等多种方式。
三、小乌酱的传统制作工艺
小乌酱的制作工艺主要包括以下步骤：
1. 选材：选用色泽乌黑饱满、肉质坚实的小乌，一般选择乌子饱满、皮色乌亮、肉质紧实的小乌。小乌中含有丰富的维生素B群、矿物质、氨基酸等营养成分，有助于人体的健康。
2. 烹饪：将挑选好的小乌去壳去皮，然后用清水洗净表面污垢，晾干备用。之后，在锅中加入适量的水，放入适量的食用油，加热至八成热。将清洗干净的小乌放入锅中，用中小火慢炖4-5小时，直至小乌完全软烂入味，酱汁浓稠且香味四溢。
3. 调味：在小乌炖煮的过程中，可根据个人口味调入各种调料，如醋、酱油、糖、盐、姜片、蒜末等，这些调料不仅能够提升小乌酱的风味，还能够使食材中的营养物质充分释放出来，更好地满足食客对鲜香和营养价值的需求。
4. 储存与陈化：将炖制好的小乌酱盛出，静置一段时间让其自然冷却，待温度降至室温后再密封储存，这样可以有效防止细菌滋生，保持食物的新鲜度和营养。
五、小乌酱的独特魅力
小乌酱以其独特的口感和丰富的营养深深地吸引着食客。它的味道鲜美，小乌的肉质紧实，烹煮过程中能最大程度地保留了肉质的原汁原味，使得每一口都充满了鲜嫩和细腻的口感。它的营养丰富，每100克小乌酱中含有的维生素B群、矿物质、氨基酸等营养成分高达30多种，是身体健康的理想选择。再次，小乌酱的制作过程相对简单，只需通过简单的烹调方式即可得到美味的佳肴，而且可以根据自己的口味进行个性化的调配，适合各类人群的饮食需求。
六、结论
小乌酱，作为中国传统美食的重要组成部分，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。通过对小乌酱的传统制作工艺的研究，我们可以发现，这种美食不仅仅是味觉的享受，更是对传统文化和美食文化的一种传承和发扬。在未来的发展中，小乌酱有望成为更多人餐桌上的常备菜品，为人们的饮食生活增添更多的色彩和乐趣。
身穿蟳埔女传统服饰、体验“簪花围”、在“蚵壳厝”前打卡留念……独特的历史风情、服饰民俗和建筑，让位于福建泉州市丰泽区的蟳蜅村在社交平台上“火了”。近日，记者采访蟳埔女黄丽泳，深入探寻这一传统习俗的迷人之处。
制作：李依伦、卜寄傲、李雨熹（实习）
记者：郭圻、周义
报道员：连雨欣、肖和勇、刘默涵
鸣谢：福建省文化和旅游厅
Q1季度行业观察&综述
睿兽分析数据显示，2025年Q1季度中国一级市场发生融资事件1843个，比上季度减少290个（下降14%），比去年同期减少994个（下降35%）。已披露融资总额888.67亿元人民币，比上季度减少507.68亿元人民币（下降36%），比去年同期减少1793.85亿元人民币（下降67%）。
2025年Q1季度，热门融资行业主要为：智能制造（453个）、人工智能（267个）、医疗健康（251个），其中智能制造行业较上季度下降较多 （下降15%） 。
一级市场热门地区主要为：江苏（322个）、广东（301个）、北京（270个）、上海（212个）、浙江（211个）。
阶段分布上：早期（1421个）、成长期（362个）、后期（60个）。
2025年Q1季度，全球大额融资事件新增107个，其中中国新增16个。全球独角兽企业新增18家，其中中国新增2家。
2025年Q1季度，投资活跃的机构主要为：奇绩创坛（26个）、深创投（25个）、合肥国耀资本（22个）、中科创星（19个）、亦庄国投母基金（18个）。
2025年Q1季度，65家中国企业完成IPO，比上季度下降16%，比去年同期上升20%。其中登陆A股（28家）、美股（22家）、港股（15家），涉及募资金额总计310.44亿元人民币，比上季度减少22%，比去年同期增加18%。其中VC/PE支持的企业数量为36家，VC/PE渗透率为55%；CVC支持的企业数量为16家，CVC渗透率为25%。
2025年Q1季度，中国企业共发生96个并购事件，比上季度减少45%，比去年同期减少53%。其中境内并购事件77个，跨境并购事件19个。已披露总金额为93.09亿元，比上季度减少78%，比去年同期减少87%。
睿兽分析数据显示，2025年Q1季度中国一级市场发生融资事件1843个，比上季度减少14%，比去年同期减少35%；已披露融资总额为888.67亿元人民币，比上季度减少36%，比去年同期减少67%。