回顾2019：科技创新引领下的全球变革与机遇挑战不容忽视的同情，是否能促使大范围变革？，颠覆传统认知的发现，难道不值得我们认真对待？
关于2019年在科技创新引领下全球的变革和机遇挑战，我们不妨从以下几个方面进行回顾：
回首过去的一年，科技的发展无疑是全球变革的关键驱动力。科技创新突破了传统的生产模式，推动了产业结构升级，开启了以人工智能、5G、大数据、区块链等新兴技术为核心的智能化时代。科技的力量不仅改变了人类的生活方式，也深刻影响了全球经济格局。
科技创新加速了全球数字化转型进程。随着云计算、物联网、人工智能等新技术的应用，企业的数据处理效率显著提升，业务流程优化，数字化转型的步伐进一步加快。通过智能硬件、智能终端等新型产品和服务的普及，人们的工作和生活方式也随之发生了翻天覆地的变化。例如，远程办公、在线教育、在线医疗等领域的发展，使得人们的时空观念得到了重塑，也为全球化提供更多可能。
科技创新推动了可持续发展和环境保护成为全球共识。在应对气候变化和资源枯竭等问题上，科技创新提供了新的思路和解决方案。例如，清洁能源、碳捕获和储存技术的研发和应用，为构建绿色低碳经济体系提供有力支撑；而节能、减排的新设备和新工艺的推广，也在不断降低能源消耗，减少温室气体排放，推进绿色发展。
科技创新催生了一批新的经济增长点和创新业态。诸如互联网+、共享经济、智能制造等新兴产业蓬勃兴起，为就业市场带来了大量新的机会，并推动了产业结构的优化升级。数字经济的发展更是对传统经济产生了深远影响，许多传统产业开始向数字经济转型升级，以适应数字时代的消费需求和商业模式。
科技创新带来的机遇也带来了一系列挑战。一方面，科技成果转化的速度和技术难题依然制约着产业发展和科技进步。许多企业在技术研发中面临资金投入大、风险高、成果落地难等问题，严重影响了科技成果的有效转化和产业化步伐。另一方面，科技伦理、隐私保护、数据安全等一系列问题也越来越引起社会关注，如何在推动科技创新的维护好人类的基本权利和利益，确保科技发展的可持续性和公平性，是当前亟待解决的问题。
2019年在科技创新引领下，全球在数字化转型、可持续发展、技术创新等多个层面都取得了显著进展，但同时也面临着诸多挑战。未来，我们需要继续深入研究和探索，积极应对这些挑战，推动科技产业持续健康发展，实现科技创新与经济社会的深度融合，让科技真正服务于人类，造福于世界。在这个过程中，我们既要有勇攀高峰的决心和信心，也要有实事求是的态度和行动，携手共创一个更加美好的科技时代。
最近，正值南瓜花上市的季节。很多广西网友都在网上纷纷晒出南瓜花做的美食，并表示南瓜花是广西的季节限定，不少没吃过的网友表示不可思议。
那南瓜花到底好不好吃？营养相比南瓜又如何呢？今天我们就来聊聊这个稀奇又神奇的“夏季限定食材”！
南瓜花VS南瓜
营养并不逊色
南瓜花，是少见的既可观赏又可食用的花卉，每年5月~7月是南瓜花上市的季节。
很多人觉得南瓜花只是观赏起来好看而已，其实它当作蔬菜端上餐桌食用营养也不错。
1、热量很低，不怕长肉
和我们常吃的南瓜比起来，南瓜花的热量更低，只有15千卡/100克，仅为南瓜的近一半，和小白菜差不多，这对于想要控制体重和减肥的人群来说，特别友好。
2、补叶酸的“高手”
南瓜花是补充叶酸的“高手”，含量为59微克/100克，比许多常见蔬菜更高。相比之下，南瓜的叶酸含量仅为10.9微克/100克，南瓜花的叶酸含量几乎是南瓜的5.4倍。
3、维生素C含量高
南瓜花的维生素C含量为28毫克/100克，而南瓜仅为8毫克/100克，是南瓜的3倍多，甚至比同样作为花类食材的黄花菜（10毫克/100克）高出许多。
4、β-胡萝卜素丰富
有数据显示，不加盐煮熟沥干水分后的南瓜花的β-胡萝卜素含量为1040微克/100克，虽然只有煮南瓜（2100微克/100克）的一半，但比煮西蓝花高一些（929微克/100克），更是煮卷心菜（48微克/100克）的22倍。
除了以上这些营养，南瓜花的钾钙镁以及维生素B1、维生素B2的含量也都比南瓜高一些。因此，南瓜花不仅吃起来美味，营养价值也不错！
南瓜花，这样吃才不浪费
烹调南瓜花比较简单，新鲜的南瓜花去除花蕊（可能略带苦味，还可能导致花粉过敏），清洗干净后，便可进一步烹调。
下面我们就给大家列举几个南瓜花的常规吃法：
①南瓜花汤（清甜原味版）：锅中加水烧开，放入南瓜花，加少许姜丝和小葱，煮1分钟，放少许盐调味，滴上两滴香油即可出锅。能最大程度保留维生素C和叶酸，热量低不用担心长胖。简单的3分钟就能喝到满口清甜的天然营养汤，鲜掉眉毛。
②南瓜花炒肉（鲜嫩下饭菜）：瘦肉切片，用料酒和生抽腌制10分钟备用，锅里热油爆香蒜末，先炒肉片至变色，再加入南瓜花大火快炒1分钟，撒盐调味即可。南瓜花清甜解腻，大火快炒能更好地保留南瓜花的爽脆口感和食材的营养。
③南瓜花煎蛋饼（快手营养早餐）：南瓜花切碎与葱花、蛋液和淀粉/面粉混合，加盐/胡椒粉调味，平底不粘锅热油小火慢煎至两面金黄即可。简单快手，有主食、有蔬菜、有鸡蛋，搭配合理，营养均衡，实现了“一饼吃全营养”。
如果还想尝试更多新鲜吃法，也可以尝试网友的创意吃法，据说味道也别有风味。
①香酥炸南瓜花：南瓜花裹上面粉、淀粉、鸡蛋，加盐和花椒粉，调成面糊，放在热油中炸至金黄。口感外酥里嫩，保留了南瓜花的清甜。但从健康角度考虑，毕竟属于油炸食物，偶尔解馋即可。
②南瓜花酿肉：肉末（鸡肉、虾肉、猪瘦肉等）中放少量酱油、料酒、葱花、姜末混合均匀，填入南瓜花中蒸熟。蒸制方式可以最大程度保留营养，属于高蛋白、低脂肪的菜肴；南瓜花还可锁住肉汁的鲜味，口味鲜美，造型精致。
来源| 央视财经
编辑 | 紫小莉