厨艺分享!如何做出又黑又粗又黄又爽的家常美味人们声援的动态，未来也是一股不可忽视的力量吗？，脉动时代的讯息，未来的你准备好迎接吗？
家常美食是中国人日常生活中不可或缺的一部分，它不仅丰富了我们的餐桌文化，也体现了人们对生活的热爱和对美食的独特见解。其中，“黑、粗、黄、爽”的烹饪理念无疑是许多中国厨艺爱好者追求的目标。在烹饪实践中，这种口感鲜明、色香味俱佳的家常美食常常考验着厨师们的手法运用与创新思维。
挑选食材是做好一道菜肴的基础。选用富含营养且色泽鲜艳的原材料如五花肉、鸡胸肉、红薯干或玉米面等，不仅能保证食物的新鲜度和口感，还为菜品增添独特的风味。在处理肉类时，需将瘦肉部分切成薄片并保持一定的厚度，这样可以更好地煎炸出外酥里嫩的口感。在清洗红薯干或玉米面时，应选择吸水性强且质地细腻的材料，以保证其内部水分饱满而不干燥，烹饪过程中也能均匀吸收热油，使口感更加爽脆。
接着，烹饪的过程中要注重火候控制。黑是指选用小火慢炖的方式慢慢烹调，让肉类充分熟透而不上火。通过调整油温、加料顺序以及翻煎的次数，能够逐步提升菜品的层次感，呈现出深棕色的外皮和焦香四溢的内层。粗则强调食材间的相互烘托，通过烹饪技法将不同食材搭配在一起，形成复杂的口感结构。例如，将猪肉末与胡萝卜丝共同炒制，既保留了猪肉本身的醇厚鲜美，又能增加胡萝卜的甜糯口感，形成独特的纹理质感。
选择恰当的调味品也是“黑、粗、黄、爽”的关键所在。用酱油、豆瓣酱、料酒、白糖、八角等多种调料，既可提鲜去腥，又能增添丰富的咸味和辣味，提升菜品的整体味道。在制作黄豆焖饭时，需先将米煮熟，然后加入切好的蔬菜和黄豆，加入适量清水，并撒上葱花作为点缀，既满足了黄豆的口感，又能营造出浓郁的香浓口味。
“黑、粗、黄、爽”的烹饪理念源自对中国传统美食文化的深入理解，要求厨师在选材、火候、调味等方面精心打磨，打造出既有外貌吸引力，又有内涵韵味的家常美味。无论是家庭聚会还是朋友相聚，这些具有独特口感受到力的家常美食无疑能成为大家共享美食盛宴的重要载体，传递出中华美食的魅力与风情。对于每一个热爱烹饪并希望做出美味菜肴的人来说，勇于实践、敢于尝试，探索出属于自己的“黑、粗、黄、爽”的烹饪技巧，不仅是对美食的一份热爱，更是一次精神享受和生活启示。
极目新闻评论员 石平
近日，山东一名女业主因为维权视频而引发关注。视频中，这名女业主称2022年在枣庄市购买了一楼盘的商品房，后来开发商延期交付，从2023年拖到了2025年，她多次与开发商协商无果，希望获得网友关注并帮忙维权。
从2025年5月到6月10日，这名业主发布了31条维权视频，粉丝目前达到了12.7万。在获得关注和支持的同时，这名女业主视频中的衣着也引发争议，甚至被部分网友指为“擦边维权”，还有网友质疑她在博眼球起号。
相关新闻视频截图
6月10日，当事人的丈夫汤先生无奈地告诉记者，不觉得妻子着装有问题，让妻子出镜维权，实属无奈之举，“假如我能让我老婆住上房子，我至于让我老婆这样吗？”（据6月11日潇湘晨报）
该女业主维权视频截图
很难理解那些说这位女业主“擦边”的人，到底是一种什么样的脑回路。回看该业主发布的维权视频，着装无非是日常的T恤、连衣裙，最大胆的也就是穿穿吊带衫，这样的衣着，夏日大街上可以说随处可见。她在视频中也没有任何引发不良暗示的语言和动作，说是“擦边”简直就是泼脏水，正如鲁迅先生所言：一见短袖子，立刻想到白臂膊……